eightakaさんが投稿したナベノ-イズム（東京/浅草）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、eightakaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

ナベノ-イズム浅草（東武・都営・メトロ）、田原町、蔵前/フレンチ

1回

昼の点数：4.7
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.9

1回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.7
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク4.9 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

五感を揺さぶる体験

食べログ初投稿、2回目の訪問。
前回はディナーで今回はランチ。ランチは窓からの清々しい青空がとても気持ちよく想像以上に素晴らしい空間。

◇シェフとお店のメモ
ロブションでエグゼブティブシェフとして2008年ー2015年まで9年連続ミシュラン3つ星を獲得。
2016年にナベノイズムをオープンし、ミシュラン2つ星を獲得。

◇五感を揺さぶる体験
次々と提供される料理はお皿、盛り付け、細部にわたって美しく。お皿のデザインは個人的には今までで一番好きかな。
アミューズからデザートまで隙間なく、美しく、美味しく、風味の良い料理。中でも蕎麦がきは感動する絶品。透き通るような蕎麦がきの味にキャビアとウニが見事に混ざり合いました。そして、冬のスペシャリテ、甘鯛も鱗と身の見事な食感に香ばしさ。私の大好きなテイストそのものでした。

◇ワイン
そして、おまかせで頂いたワインは、料理にドンピタにあう素晴らしい品々。久々にここまでワインと料理が合うかと感嘆しました。おかげで、とても楽しいランチに。

ーーーーーーーー
おまかせコース　33000円
◆L’Amuse-Bouche
近隣老舗（大心堂、種亀）とのコラポスナック
＜種亀最中のミニタルト＞
雷おこし、古代、シャラントボワトゥーバター、フランス産黒トリュフとクレーム・ド・トリュフ
<Nabeno-Gougeres & Dhiver 2025>
アボカドのフォンダンとずわい蟹、「美都いちご』を詰めたグジェール、アネットとアヒージョの香り
＜Radis au beume>
ラディ・オ・プールとごうじ屋謹製極上からすみのピンチョス

◆La Soupe de saison"
金沢川端蓮根と生ハムブイヨンのカプチーノ仕立て'なめことニョッキをひそませ、パセリのエキュームを浮かべて

◆La Farine de sarrasin
両国江戸蕎麦ほそ川の蕎麦粉をソースエミュルッショネの技法で仕上げたそばがき
奥井海生堂蔵囲い2年物極上利尻昆布のジュレとのアンサンプル、キャビア（オシェトラ】、塩ウニ、ウォッカクリーム、おろしたて天城山葵をあしらって

◆Les Huitre KANAWA
広島県かなわ水産蠣のコンフィとヴァージンオイスター
千住ねぎ市場直送江戸東京伝統野菜『千寿葱』のエチュベと青森県産『ふじ』のマリネ
フランス産黒トリュフをエスコート（ヴィネグレット・オイル・ジュリエンヌ）
海藻のプール・サレ・レジェール

◆Le Homard Breton
ブルターニュ産オマール海老のデクリネゾン
パンスのエフィロシェを無に詰め、テールをフランス産発酵バターポワレにヴァニラと蒸のエキュームとジュ・ド・オマール・コラリーヌ

◆L‘Amadai
シェフ渡辺の冬のスペシャリテ
山口県萩直送釣り甘鯛鱗付きで香ばしく焼き、
百合根と島根県産多田錦柚子の香るナージュ・ソース

◆Le Filet de Boeuf
北海道産牛フィレ肉
人参のピュレと魚沼産大黒舞茸『真』ケシの実をまとった素揚げ
ソースヴァン・ルージュミロワール『江戸前ハープ』のマイクロハープサラダを添えて

◆ler Dessert <Soupe aux fraises glacée et granitée >
島根県アグリみと『美都いちご』をスープグラッセとグラニテに、濃厚なココナッツのムースにのせ
バジルのピストゥとテキーラのグラニテを忍ばせて、カクテル【マルガリータ』のイマージュ

◆2ème Dessert < Gateau Forêt-Noire évolué.>
ガラス細工のようなチェリーにキルシュ香るグリオットのソルベと軽やかなショコラのエスプーマ、”濃厚なブラン・マンジェをひそませて進化させた『フォレ・ノワール』

◆Café et Mignardises
日本提バッハコーヒー、駒形をイメージした小菓子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623536 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623536","content_type":"ReviewImage","content_id":285623536,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623538 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623538","content_type":"ReviewImage","content_id":285623538,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623540 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623540","content_type":"ReviewImage","content_id":285623540,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623543 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623543","content_type":"ReviewImage","content_id":285623543,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623544 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623544","content_type":"ReviewImage","content_id":285623544,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
L’Amuse-Bouche

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623546 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623546","content_type":"ReviewImage","content_id":285623546,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
L’Amuse-Bouche

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623547 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623547","content_type":"ReviewImage","content_id":285623547,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
L’Amuse-Bouche

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623549","content_type":"ReviewImage","content_id":285623549,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
La Soupe de saison" 金沢川端蓮根と生ハムブイヨンのカプチーノ仕立て'なめことニョッキをひそませ、パセリのエキュームを浮かべて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623928 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623928","content_type":"ReviewImage","content_id":285623928,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
La Soupe de saison" 金沢川端蓮根と生ハムブイヨンのカプチーノ仕立て'なめことニョッキをひそませ、パセリのエキュームを浮かべて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623552 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623552","content_type":"ReviewImage","content_id":285623552,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
La Farine de sarrasin 両国江戸蕎麦ほそ川の蕎麦粉をソースエミュルッショネの技法で仕上げたそばがき奥井海生堂蔵囲い2年物極上利尻昆布のジュレとのアンサンプル、キャビア（オシェトラ】、塩ウニ、ウォッカクリーム、おろしたて天城山葵をあしらって

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623555 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623555","content_type":"ReviewImage","content_id":285623555,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
La Farine de sarrasin 両国江戸蕎麦ほそ川の蕎麦粉をソースエミュルッショネの技法で仕上げたそばがき奥井海生堂蔵囲い2年物極上利尻昆布のジュレとのアンサンプル、キャビア（オシェトラ】、塩ウニ、ウォッカクリーム、おろしたて天城山葵をあしらって

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623558 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623558","content_type":"ReviewImage","content_id":285623558,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
La Farine de sarrasin 両国江戸蕎麦ほそ川の蕎麦粉をソースエミュルッショネの技法で仕上げたそばがき奥井海生堂蔵囲い2年物極上利尻昆布のジュレとのアンサンプル、キャビア（オシェトラ】、塩ウニ、ウォッカクリーム、おろしたて天城山葵をあしらって

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623557 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623557","content_type":"ReviewImage","content_id":285623557,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623561 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623561","content_type":"ReviewImage","content_id":285623561,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623563","content_type":"ReviewImage","content_id":285623563,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623566 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623566","content_type":"ReviewImage","content_id":285623566,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
Les Huitre KANAWA 広島県かなわ水産蠣のコンフィとヴァージンオイスター千住ねぎ市場直送江戸東京伝統野菜『千寿葱』のエチュベと青森県産『ふじ』のマリネフランス産黒トリュフをエスコート（ヴィネグレット・オイル・ジュリエンヌ）海藻のプール・サレ・レジェール

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623568 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623568","content_type":"ReviewImage","content_id":285623568,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Les Huitre KANAWA 広島県かなわ水産蠣のコンフィとヴァージンオイスター千住ねぎ市場直送江戸東京伝統野菜『千寿葱』のエチュベと青森県産『ふじ』のマリネフランス産黒トリュフをエスコート（ヴィネグレット・オイル・ジュリエンヌ）海藻のプール・サレ・レジェール

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623572 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623572","content_type":"ReviewImage","content_id":285623572,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Les Huitre KANAWA 広島県かなわ水産蠣のコンフィとヴァージンオイスター千住ねぎ市場直送江戸東京伝統野菜『千寿葱』のエチュベと青森県産『ふじ』のマリネフランス産黒トリュフをエスコート（ヴィネグレット・オイル・ジュリエンヌ）海藻のプール・サレ・レジェール

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623574 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623574","content_type":"ReviewImage","content_id":285623574,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Le Homard Breton ブルターニュ産オマール海老のデクリネゾンパンスのエフィロシェを無に詰め、テールをフランス産発酵バターポワレにヴァニラと蒸のエキュームとジュ・ド・オマール・コラリーヌ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623577 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623577","content_type":"ReviewImage","content_id":285623577,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
Le Homard Breton ブルターニュ産オマール海老のデクリネゾンパンスのエフィロシェを無に詰め、テールをフランス産発酵バターポワレにヴァニラと蒸のエキュームとジュ・ド・オマール・コラリーヌ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623580 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623580","content_type":"ReviewImage","content_id":285623580,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
Le Homard Breton ブルターニュ産オマール海老のデクリネゾンパンスのエフィロシェを無に詰め、テールをフランス産発酵バターポワレにヴァニラと蒸のエキュームとジュ・ド・オマール・コラリーヌ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623579 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623579","content_type":"ReviewImage","content_id":285623579,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Le Homard Breton ブルターニュ産オマール海老のデクリネゾンパンスのエフィロシェを無に詰め、テールをフランス産発酵バターポワレにヴァニラと蒸のエキュームとジュ・ド・オマール・コラリーヌ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623582 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623582","content_type":"ReviewImage","content_id":285623582,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623583 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623583","content_type":"ReviewImage","content_id":285623583,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623584 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623584","content_type":"ReviewImage","content_id":285623584,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623585 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623585","content_type":"ReviewImage","content_id":285623585,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623588 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623588","content_type":"ReviewImage","content_id":285623588,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
L‘Amadai シェフ渡辺の冬のスペシャリテ山口県萩直送釣り甘鯛鱗付きで香ばしく焼き、百合根と島根県産多田錦柚子の香るナージュ・ソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623589 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623589","content_type":"ReviewImage","content_id":285623589,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
L‘Amadai シェフ渡辺の冬のスペシャリテ山口県萩直送釣り甘鯛鱗付きで香ばしく焼き、百合根と島根県産多田錦柚子の香るナージュ・ソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623591 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623591","content_type":"ReviewImage","content_id":285623591,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
L‘Amadai シェフ渡辺の冬のスペシャリテ山口県萩直送釣り甘鯛鱗付きで香ばしく焼き、百合根と島根県産多田錦柚子の香るナージュ・ソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623593 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623593","content_type":"ReviewImage","content_id":285623593,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623596","content_type":"ReviewImage","content_id":285623596,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Le Filet de Boeuf 北海道産牛フィレ肉人参のピュレと魚沼産大黒舞茸『真』ケシの実をまとった素揚げソースヴァン・ルージュミロワール『江戸前ハープ』のマイクロハープサラダを添えて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623600 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623600","content_type":"ReviewImage","content_id":285623600,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Le Filet de Boeuf 北海道産牛フィレ肉人参のピュレと魚沼産大黒舞茸『真』ケシの実をまとった素揚げソースヴァン・ルージュミロワール『江戸前ハープ』のマイクロハープサラダを添えて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623604","content_type":"ReviewImage","content_id":285623604,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Le Filet de Boeuf 北海道産牛フィレ肉人参のピュレと魚沼産大黒舞茸『真』ケシの実をまとった素揚げソースヴァン・ルージュミロワール『江戸前ハープ』のマイクロハープサラダを添えて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623607 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623607","content_type":"ReviewImage","content_id":285623607,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
Le Filet de Boeuf 北海道産牛フィレ肉人参のピュレと魚沼産大黒舞茸『真』ケシの実をまとった素揚げソースヴァン・ルージュミロワール『江戸前ハープ』のマイクロハープサラダを添えて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623610","content_type":"ReviewImage","content_id":285623610,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Le Filet de Boeuf 北海道産牛フィレ肉人参のピュレと魚沼産大黒舞茸『真』ケシの実をまとった素揚げソースヴァン・ルージュミロワール『江戸前ハープ』のマイクロハープサラダを添えて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623615 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623615","content_type":"ReviewImage","content_id":285623615,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ler Dessert <Soupe aux fraises glacée et granitée > 島根県アグリみと『美都いちご』をスープグラッセとグラニテに、濃厚なココナッツのムースにのせバジルのピストゥとテキーラのグラニテを忍ばせて、カクテル【マルガリータ』のイマージュ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623619 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623619","content_type":"ReviewImage","content_id":285623619,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ler Dessert <Soupe aux fraises glacée et granitée > 島根県アグリみと『美都いちご』をスープグラッセとグラニテに、濃厚なココナッツのムースにのせバジルのピストゥとテキーラのグラニテを忍ばせて、カクテル【マルガリータ』のイマージュ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623623","content_type":"ReviewImage","content_id":285623623,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2ème Dessert < Gateau Forêt-Noire évolué.> ガラス細工のようなチェリーにキルシュ香るグリオットのソルベと軽やかなショコラのエスプーマ、”濃厚なブラン・マンジェをひそませて進化させた『フォレ・ノワール』

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623626 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623626","content_type":"ReviewImage","content_id":285623626,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2ème Dessert < Gateau Forêt-Noire évolué.> ガラス細工のようなチェリーにキルシュ香るグリオットのソルベと軽やかなショコラのエスプーマ、”濃厚なブラン・マンジェをひそませて進化させた『フォレ・ノワール』

{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623629","content_type":"ReviewImage","content_id":285623629,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623631 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623631","content_type":"ReviewImage","content_id":285623631,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285623633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285623633","content_type":"ReviewImage","content_id":285623633,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

2025/02/27 更新

{"count_target":".js-result-Review-202493151 .js-count","target":".js-like-button-Review-202493151","content_type":"Review","content_id":202493151,"voted_flag":false,"count":333,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

eightakaさんが投稿したナベノ-イズム（東京/浅草）の口コミ詳細

ナベノ-イズム浅草（東武・都営・メトロ）、田原町、蔵前/フレンチ

ジャンルから探す

予算

営業時間

eightakaさんが投稿したナベノ-イズム（東京/浅草）の口コミ詳細

ナベノ-イズム浅草（東武・都営・メトロ）、田原町、蔵前/フレンチ

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備