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いのうえでのディナーは、まさに贅沢で洗練された時間そのものでした。
まず店内に入ると、一軒家をリノベーションしたというだけあって、ラグジュアリーかつ落ち着いた空間が広がっていました。
個室に案内され、プライベートな時間を過ごせる配慮が行き届いていると感じました。壁にはアートや書物が飾られ、銀座らしい上品さが漂っていました。
INOUE Ginza Special Courseをいただきました。このコースは、全10品で構成されており、すべてが芸術的な一皿でした。
先付けの本マグロのタルタルは、まろやかなマグロにキャビアが絶妙にマッチしていました。クラッカーに乗せていただくことで、香ばしさと旨味が一体となり、一品目から贅沢感を味わいました。
次に登場した瞬間燻製の海鮮添えは演出が圧巻！！！見た目が美しいのはもちろん、燻製の香りが新鮮な海鮮の甘みをさらに引き立てていました。
フォアグラプリンは、驚きとともに楽しめる一品でした。フォアグラの濃厚な味わいにほのかな甘みが加わり、まるでデザートのように仕上がっています。
塩焼きのお肉では、黒毛和牛タンとハラミを堪能しました。
厚切りのタンは黒毛和牛で、びっくりなくらい柔らかい！！！！ジューシーな旨味が溢れていました！！！
ハラミはトリュフソースが芳醇な香りを添えていました！
いのうえロースは、このコースの中でも特に印象的でした。A5ランクの黒毛和牛の雌牛特有の柔らかさが際立ち、少し炙られたレアの状態で提供されることで、肉本来の甘みと旨味を存分に味わえました。添えられたタレも濃すぎず、肉の風味を邪魔しない絶妙な塩梅でした。
口直しには、季節のソルベ。今回はりんごのソルベで、さっぱりとした甘みの中にパチパチ（絶対わたパチww）と弾ける食感が遊び心を感じさせました。
メインのシャトーブリアンサンドは、デニッシュ生地のバターの香りと黒毛和牛の柔らかさが絶妙に調和していました。ソースも甘めの仕上がりで、全体的にバランスが取れていたと思います。
タレ焼きの厳選2種も、それぞれ異なるタレで味付けされており、食べ比べの楽しさを味わえました。特にミスジの柔らかさと、山椒ダレのスパイス感が記憶に残っています。
締めの櫃まぶしは、牛骨スープをかけることでまた違った味わいを楽しむことができました。少し固めに炊かれたご飯が、肉の旨味をしっかり受け止めていました
そのままでも絶品でした！！
最後のデザート、マカロンと季節のアイスでコースを締めくくり。アイスの濃厚さとマカロンのさくっとした食感が心地よく、最後まで満足感を与えてくれる一皿でした。
接客も丁寧で、スタッフが全ての料理を焼いてくれるなど、細部にわたって配慮が感じられました。
マレーシアのお兄さんに感謝。
総じて、INOUE Ginza Special Courseは特別な日のディナーにふさわしい内容で、大切な人と特別な時間を過ごすにはぴったりのお店だと感じました。
私の人生で最高の焼き肉お店でした！！