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2025/01 訪問
豪華ワインとA5ロースで満たされる食卓！どの料理も芸術的でおいしかった！
2025/01/21 更新
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焼き肉は久々です。
予約時に気になっていたワインペアリングをお願いし、厳選された3種類を味わうことにしました。
席に案内されると、やわらかな照明が落ち着いた雰囲気を作り出しており、周囲の会話も適度な賑やかさでした。
スタッフは丁寧に最初に挨拶してくれました。
まず運ばれてきたのは、いのうえサラダでした。
シャキッとした野菜に、ほどよい酸味のドレッシングが絡んでおり、油っぽさを感じさせないのが好印象です。
次にキムチとナムルの盛り合わせが登場しました。
キムチはしっかりと辛みがありながらも塩分が強すぎず、野菜の甘さがわずかに残る優しい味わいでした。
ナムルのほうはごま油の香りが立ち、野菜の歯応えを楽しめます。
焼き肉と抜群にあいますね。
次に運ばれたフォアグラプリンが印象的でした。
とろけるような口当たりにコクがあり、甘みの中にほのかに香ばしさを感じます。
苦手な方もいるかもしれませんが、クセは控えめです。
ただ、濃厚なため一口ずつ時間をかけて味わいたくなる品でした。
続いて登場したレバーステーキは、生でも食べれそうな素晴らしいレバー！
さっと炙るだけで、旨みがあふれて、口の中で厚みのある味わいが広がりました。
レバーが苦手な方でも抵抗を感じないレベルだと思います。
その後に続いたのが厳選5種盛り合わせです。
一枚ずつ丁寧に説明してくれるので、どの部位にどのような特徴があるのか理解しやすいです。
それぞれ歯応えや脂の乗り方が異なり、さまざまな角度から肉を満喫できました。
ただ、その分ペースを考えずにパクパク食べると後から満腹感に襲われるので、ワインを飲みながらゆっくり味わうのが理想です。
クライマックスとして供された土鍋ご飯は、新潟県魚沼産のコシヒカリを使用しているそうです。
ふたを開けた瞬間、湯気とともに香りが立ちのぼり、期待がさらに高まりました。
その上に乗ったA5ロースいのうえの存在感がすごく、見た目だけでテンションが上がります。
甘く濃厚な脂がご飯に溶け出して贅沢な味わいですが、意外としつこくはなくスムーズに箸が進みました。
お肉の焼き方も絶妙で、噛むと脂が溶けるように広がります。
最後を飾る季節のアイスは、さっぱりとした口溶けでした。
コースのボリュームを受け止めるにはちょうどよく、重さをリセットしてくれます。
甘さ控えめで、後味がすっきりして嬉しいです。
全体的に料理のレベルは高く、スタッフの対応も丁寧でした。
ワインペアリングに関しても、肉料理との相性を考えて選ばれていると感じる銘柄ばかりで、飲み慣れない自分でも楽しめました。
価格は安くはありませんが、その分だけの満足感を得られました。
食事全体のクオリティやサービスが素晴らしく、特に土鍋ご飯のA5ロースは感動的な美味しさでした。
また機会を作って伺いたいと思える、肉好きにはたまらないお店です。