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秋刀魚と賀茂茄子、スカモルツァチーズの重ね焼き1
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秋刀魚と賀茂茄子、スカモルツァチーズの重ね焼き2
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秋刀魚と賀茂茄子、スカモルツァチーズの重ね焼き3
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フレッシュ・ポルチーニのインパナート、アイオリソース1
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フレッシュ・ポルチーニのインパナート、アイオリソース2
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ポルチーニ茸と秋トリュフのタリオリーニ1
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フォカッチャ
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赤ワイン1
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赤ワイン2
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グラッパ
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チョコレートのテリーヌ、ピスタチオのジェラート1
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チョコレートのテリーヌ、ピスタチオのジェラート2
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カプチーノ
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アワビと空豆のリゾット 香草バターのマンテカート1
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アワビと空豆のリゾット 香草バターのマンテカート2
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アオリイカとプンタレッラのサラダ 伊・サルディーニャ州産のカラスミがけ1
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伊・カラブリア州産サマー・ポルチーニ茸のインパナート アイオリソース1
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伊・カラブリア州産サマー・ポルチーニ茸のインパナート アイオリソース2
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ちぢみほうれん草のラビオリ リコッタチーズの燻製1
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ちぢみほうれん草のラビオリ リコッタチーズの燻製2
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伊・ロンバルディア州産仔豚のロースト 粒マスタードのソース1
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伊・ロンバルディア州産仔豚のロースト 粒マスタードのソース2
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ローズマリーのフォカッチャ
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ピスタチオのブリュレ リコッタチーズのジェラート
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オレンジピール グラッパのお供に
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カプチーノ
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落ち着いたオトナくつろぎ空間1
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落ち着いたオトナくつろぎ空間2
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フレッシュポルチーニ茸のタリオリーニＵＰ１
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フレッシュポルチーニ茸のタリオリーニＵＰ２
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フレッシュポルチーニ茸のタリオリーニ
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トリッパのトマト煮込み
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イワシのコンフィ 賀茂茄子・スカモルツァチーズのせＵＰ
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イワシのコンフィ 賀茂茄子・スカモルツァチーズ
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仔牛と鶏レバーのラビオリ サマートリュフＵＰ１
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仔牛と鶏レバーのラビオリ サマートリュフＵＰ２
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仔牛と鶏レバーのラビオリ サマートリュフ
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チンタセネーゼ 肩ロースのグリルＵＰ
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チンタセネーゼ 肩ロースのグリル
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秋刀魚のコンフィとスカモルツァチーズのソテー
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秋刀魚のコンフィとスカモルツァチーズのソテー断面
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ボタンエビ、ウイキョウ、カラスミのサラダ
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スパゲッティ キタッラ
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白金豚のスペアリブと自家製サルシッチャ
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白金豚のスペアリブ断面
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自家製サルシッチャ断面
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自家製フォカッチャ
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ピスタチオのブリュレとリコッタチーズのジェラート
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隠れ家オーラ漂うシックなエントランス
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印象派の絵画のようなメニュー表紙
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再 訪(14.9月)
秋の足音を聴いて、久しぶりに再訪。
好みと思考パターンが同じ道のりを辿るのだろう、
以前も食べているのに、やはり同じものを頼んでしまう（笑）
秋刀魚と賀茂茄子、スカモルツァチーズの重ね焼きは
秋刀魚の苦甘さとスカモルツァチーズの燻香がたまらない！
フレッシュ・ポルチーニのインパナートは
サクふわの薄衣の食感にアイオリソースの酸味が最高♪
毎度の事ながら、何を頼んでも
何を食べているかが明らかな充実感が有って、
そこに旬の素材が確かに活かされている‥
これぞイタリアンの本懐 (・∀・) ！
◆今回のお品書き
秋刀魚と賀茂茄子、スカモルツァチーズの重ね焼き ◎
フレッシュ・ポルチーニのインパナート、アイオリソース ◎
ポルチーニ茸と秋トリュフのタリオリーニ ○
チンタセネーゼのラグーとトランペット茸、
シャントレル茸のガルガネッリ ○
北海道産乳飲み仔山羊のストラコット、
ハツとレバー、胃袋を添えて
フォカッチャ
チョコレートのテリーヌ、ピスタチオのジェラート ○
カプチーノ
＋ビール1杯、赤ワイン1本(を3人で)、赤ワイン1杯、グラッパ1杯
（夜）13000円／人
再 訪(12.5月)
10ヶ月ぶりの再訪。
冬も夏も良いけど、初夏のイカロも高位安定の旨さ↑
いつ来ても、いつも美味しい、
これって、すごいコトだと思う (*￣∇￣*)♪
◆今回のお品書き
アオリイカとプンタレッラのサラダ
伊・サルディーニャ州産のカラスミがけ 〇
伊・カラブリア州産サマー・ポルチーニ茸のインパナート アイオリソース 〇
＊インパナート‥パン粉を付けて焼く料理
ちぢみほうれん草のラビオリ リコッタチーズの燻製 ◎
アワビと空豆のリゾット 香草バターのマンテカート ◎
＊マンテカート‥水と油を乳化させてとろりとさせる、リゾットの仕上げ等に用いられる手法
伊・ロンバルディア州産仔豚のロースト 粒マスタードのソース 〇
ローズマリーのフォカッチャ
ピスタチオのブリュレ リコッタチーズのジェラート ◎
カプチーノ
＋スパークリングワイン1本、白ワイン1本、赤ワイン1本(を4人で)、グラッパ1杯
（夜）12000円／人
再 訪(11.7月) ～ 早採りポルチーニの命の香り ～
◆出色の一皿
フレッシュポルチーニ茸のタリオリーニ
早採りの茸の、生命そのものが脈動する
シコシコとぬめりが一体化した食感を咀嚼する。
シャープな仕上がりのリボン状のパスタの緻密な弾力に一驚、
とろりと絡んだ茸のエキスのせせらぎを口に含む！
食べ進めるに従って、やにわに広がる光景‥
鬱蒼とした森の奥、包み込まれるような温もりと湿気を帯びた大地のベッドに、
群生するポルチーニ茸の幻影。。。
ポルチーニ茸の香り高さと舌の上で長く躍り続ける旨みが
目に映るほどの感動を呼ぶ一皿 m(；∇；)m ！
◆今回のお品書き
トリッパのトマト煮込み
イワシのコンフィ 賀茂茄子・スカモルツァチーズのせ ◎
フレッシュポルチーニ茸のタリオリーニ ◎
仔牛と鶏レバーのラビオリ サマートリュフ 〇
チンタセネーゼ 肩ロースのグリル
フォカッチャ
ピスタチオのブリュレとリコッタチーズのジェラート ◎
＋白ワイン1本、赤ワイン2本(を4人で)
（夜）10100円／人
(10.10月) 〜スモーキーなスカモルツァチーズと香り立つ秋刀魚の競演〜
◆出色の一皿
秋刀魚のコンフィとナスのパルミジャーノ、スカモルツァチーズのソテー
いい塩梅に焦げ目の付いたスカモルツァチーズの下には、
秋刀魚とナスのオーブン焼きが潜む。
スカモルツァチーズならではのキュッキュッシコシコの
弾力ある食感を楽しみつつ、
秋刀魚のパリッとした皮の焼き目のニュアンスと
ふっくら柔らかく仕上がった身の豊かな旨みに舌鼓！
スカモルツァチーズのスモーク感と互角に渡り合う
秋刀魚の風味がない交ぜになる‥
多重奏の悩殺系美味な一皿 (＠⌒ー⌒＠)！
◆今回のお品書き
ボタンエビ、ウイキョウ、カラスミのサラダ 〇
秋刀魚のコンフィとナスのパルミジャーノ、スカモルツァチーズのソテー ◎
スパゲッティキタッラスペック、玉ねぎ、ペコリーノチーズ、黒胡椒 〇
白金豚のスペアリブと自家製サルシッチャ白インゲン豆のトマト煮添え 〇
自家製フォカッチャ
ピスタチオのブリュレとリコッタチーズのジェラート ◎
白ワイン1本(を2人で)、ガス入りミネラルウォーター1本、カフェ
（夜)8000円／人
◆ココの楽しみ方
＜予 約＞
ゆったりした席の配置で居心地はイイが
ゆえに席数は少なめ、すぐ満席になる。
予約してから行きたい。
＜注 文＞
基本アラカルトでオーダー。
メニューの食材の組み合わせの巧みさに、
「これ、絶対ウマいはず！」と
頼む前から心躍りっぱなし(笑)
そして、どれも本当に美味しい！
たっぷりなポーションで満腹になるが
あまりに美味しそうなデザートの誘惑に負け
別腹でオーダー、結果、正解(笑)
＜雰囲気＞
おしゃれなビルの4Ｆ。
華美ではないが、落ち着いた和やかな空間。
接客も非常に感じ良し♪
◆情報出典
『 東京最高のレストラン ２０１０ 』
ご馳走さまでした〜