えこだねこさんが投稿したユニッソンデクール（大阪/北浜）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店ユニッソンデクールなにわ橋、北浜、南森町/フレンチ

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2011/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

大阪のばんごはん☆ ユニッソンデクール@北浜〜オマール海老の生命の波動、陶酔、抱擁〜

◆出色の一皿　　オマールブルー"テルミドール"

　何と胸の高鳴る光景か！

赤黒い体躯に朱色の斑点を散らした

オマール海老が蠢いている。

　その興奮が未だ冷めやらぬ内に、

殻を皿にしたオマール海老が舞い降りる。

火を通したその殻は鮮やかな紅に変わり、

紅と白黒のまだらも妖しく優美。

　柔肌は、押し返すようなプリンとした弾力を湛えつつ、

しっとりと色気を増してほの甘い。

その柔肉に重なる白ワインの清涼、

甲殻のエキスとバターが醸すコク、

ポワロー葱と玉ねぎのシャキシャキの食感、

最後に立ち昇る殻の炙り香…

　オマールの溌剌とした生命の波動がもたらす陶酔に、

きつく抱擁される一皿 (#‾▽.‾#)

◆今回のお品書き

10000円コース

セロリのジュレと泡、さつまいものコロッケ、
　　　パテ、グリュイエール

ベトラブとトコブシのソンシュエル　〇

ドンブのソリ・レス秋の茸のロワイヤル　◎

フォアグラ・ミキュイとイチジクのプレセ"グァテマラ"　〇

オマールブルー"テルミドール"　◎

ポワソン・ド・マルシェ
　　　栗かぼちゃとカルダモンのデクリネゾン　

ラカン仔鳩秋茄子と落花生のパンケーキ
　　　見山のクレソン　〇

フロマージュ・ジュール

パンと海藻バター

巨峰のヴェリーヌ　

桃とショコラ・ブランのキャラメル・グラッセ　〇

プチフール

コーヒー

＋シャンパン1杯、白ワイン半杯、赤ワイン半杯×2杯

（夜）14400円／人

◆ココの楽しみ方

＜プロフ＞

　去年の4月オープンにして、

早くもミシュラン一つ星のフレンチ。

パリの三つ星のル・ムーリスにて、

ソーシェを務めた阪本シェフの料理は注目☆

＊ソーシェ‥ソース担当

＜注　文＞

　7000円(料理5皿＋フロマージュ＋デザート1皿)と

10000円(料理8皿＋フロマージュ＋デザート2皿)に

シェフお任せの15000円の3つのコースがある。

コースに、予めフロマージュが組み入れられているのがユニーク。

　旅先のせっかくの機会なので、皿数の多い10000円コースに。

料理に合わせて、ワインをコーディネートしてもらったが、

見事なマリアージュとその印象を裏切る

リーズナブルな会計にも感激！

＜雰囲気＞

　周囲に賑わいも店も無く、穴場的なロケーション。

しかし、ドアを開ければ、平日にして満席！

　ホワイトとダークブラウンの壁に、

白いテーブルクロスと黒のチェアのモダンな空間、

卓上の草花が彩りを添える。

　お洒落な空間ながら、席間にもゆとりがあり、

緊張させない空気。

サービスも折り目正しく丁寧で、好感度高し↑

◆情報出典　

　kaoru7さんの口コミ@食べログ

　Hanako特別編集『大阪案内』
　　　　2011.9月発行

　ご馳走さまでした〜

オマール海老！

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オマールブルー"テルミドール"１

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オマールブルー"テルミドール"２

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オマールブルー"テルミドール"ＵＰ１

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オマールブルー"テルミドール"ＵＰ２

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セロリのジュレと泡、さつまいものコロッケ、パテ、グリュイエール

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セロリのジュレと泡、さつまいものコロッケ、パテ、グリュイエールＵＰ１

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セロリのジュレと泡、さつまいものコロッケ、パテ、グリュイエールＵＰ２

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セロリのジュレと泡、さつまいものコロッケ、パテ、グリュイエールＵＰ３

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セロリのジュレと泡、さつまいものコロッケ、パテ、グリュイエールＵＰ４

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ベトラブとトコブシのソンシュエル

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ベトラブとトコブシのソンシュエルＵＰ１

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ベトラブとトコブシのソンシュエルＵＰ２

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ドンブのソリ・レス秋の茸のロワイヤル

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ドンブのソリ・レス秋の茸のロワイヤルＵＰ

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フォアグラ・ミキュイとイチジクのプレセ"グァテマラ"

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フォアグラ・ミキュイとイチジクのプレセ"グァテマラ"ＵＰ１

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フォアグラ・ミキュイとイチジクのプレセ"グァテマラ"ＵＰ２

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フォアグラ・ミキュイとイチジクのプレセ"グァテマラ"ＵＰ３

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ポワソン・ド・マルシェ栗かぼちゃとカルダモンのデクリネゾン

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ポワソン・ド・マルシェ栗かぼちゃとカルダモンのデクリネゾンＵＰ１

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ポワソン・ド・マルシェ栗かぼちゃとカルダモンのデクリネゾンＵＰ２

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ラカン仔鳩秋茄子と落花生のパンケーキ見山のクレソン１

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ラカン仔鳩秋茄子と落花生のパンケーキ見山のクレソン２

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ラカン仔鳩秋茄子と落花生のパンケーキ見山のクレソン３

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ラカン仔鳩秋茄子と落花生のパンケーキ見山のクレソンＵＰ１

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ラカン仔鳩秋茄子と落花生のパンケーキ見山のクレソンＵＰ２

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フロマージュ・ジュールＵＰ１

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フロマージュ・ジュールＵＰ２

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フロマージュ・ジュール

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パンと海藻バター

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海藻バター

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巨峰のヴェリーヌＵＰ１

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巨峰のヴェリーヌＵＰ２

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巨峰のヴェリーヌ

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桃とショコラ・ブランのキャラメル・グラッセＵＰ１

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桃とショコラ・ブランのキャラメル・グラッセ１

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桃とショコラ・ブランのキャラメル・グラッセ２

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プチフール１

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プチフール２

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厨房が透けて見えるスタイリッシュな外観

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モノトーンシックなテーブル＆チェア

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テーブルの上の草花

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ハーブティーも良さそう♪

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ekodaneko.com/archives/51875210.html

2011/09/14 更新

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