3回
2024/06 訪問
ヨコ極みコース
2024/09/15 更新
2023/10 訪問
ヨコ極みコース
今回も最高でした。
なんて言ってもお肉が美味しい。
あとどのお料理も香りが良い。
官能的なメニューに酔いしれました。
大満足でしたー
2023/11/24 更新
2023/05 訪問
感動の美味しさ 素敵な夜になりました
池袋駅から少し離れた立地にひっそりとある
お店です。
隣にある系列の焼肉屋さんには
行ったことがあって。
とても美味しかったので
期待大でやってきましたが
想像を超えてました。
お店に入ると、部屋の奥にはいろりを囲んだ形の
おしゃれなテーブルが。
落ち着いた良い雰囲気で良いですね。
今日は基本のコースにしようかと
思ってたんですが
折角だからいいお肉食べたいよね、と
「ヨコ極みコース」にしました。
最初のお料理がサーロインのミニバーガー。
表面が香ばしく焼かれたサーロインの香りが
食欲を掻き立てます。
ふた口くらいのサイズなのでちょっとずつ
いただこうかなと。
ひと口食べると口の中は旨みに溢れます。
美味しすぎて本当にふた口で食べてしまった。
いきなりやられました。期待は広がります。
お次がスッポン出汁の茶碗蒸し。
透明感がありながら
奥深い旨みのスッポン出汁。
底に敷かれた濃厚なフォアグラと
トリュフの香り。
この組み合わせが何ともいえない良すぎる。
高貴で味わい深い一品。
たまらない幸福感です。
ここからの海鮮丼から肉寿司
バーニャカウダーと
言い出すとキリのない
素敵なメニューが続きますが
後半のお肉だけは何としてもお伝えしたい。
先ずはタンシチュー。
柔らかく煮込まれたタンは
驚くほどに脂がのっていて
食べ始めのひと口めから感動。
とても美味しいです。
これまたいつまでも噛みしめていたい。
付け合わせのポテトも
しっとりと甘くて美味しい。
そしてシャトーブリアンのステーキ。
お肉を休ませながら燻した
ワラの香りをまとわせて
出来上がったお肉を口に運んでみたら
柔らかく解ける肉の繊維に詰まった
芳醇な香りと旨み。
さらにお肉の味を引き立たせる
お塩やお醤油のパウダー
わさびに粒マスタード。
どうしよう。幸せすぎて食べ終わりたくない。
けど食べてしまう‥
と、自分を制してゆっくりとお
肉を噛みしめながら
幸せな時間を暫し堪能しまして。
ここでメインが終わらないのが凄い。
ここから低温調理のすき焼き。
厚めのお肉をすき焼きタレにくぐらせながら
じっくりと焼き上げて。
半熟玉子をひとくぐりさせてからの
小さなお椀に盛られた
土鍋のご飯にのせまして。
ここにトリュフを削って削って
丼になっての完成形。見た目に美しいです。
低温調理されて柔らかく仕上がったお肉に
粒だった甘味のある土鍋のご飯を
あわせてるんですね。
トリュフの香りも幸せすぎる。
なんで良い香り。
そりゃもう、どうにもならないくらい
美味しいでしょ。
あたまが変になりそうですよ。
ここからさらに
良かったら雑炊があるとのことで。
それはいくでしょ。
だってテールの雑炊ですよ。
柔らかく３日間煮込まれたテールの旨み。
それを最大限に引き出す
ほんのり薄味の雑炊です。
はぁ‥しばらく美味しすぎて
思考停止しました‥
最後にデザートのマンゴーには
カルバドスがあうとお勧めいただきまして。
熟したマンゴーだけでも凄く美味しいんですが
そこにカルバドスを少し垂らすと、もう凄い。
カルバドスのリンゴ感とマンゴーの相性は最高。
芳香が官能的すぎて‥倒れそうでした。
最後の最後のデザート。
アイスとヘネシーで目を覚まして。
本日のコースは終了です。
どのメニューも飛びきり美味しいだけでなく
香り高さが際立っていたのが
とても印象的でした。
店員さんのサービスもすばらしくて
今日のコースを
とても楽しませてもらいました。
本当に感動しました。大満足でした。
今度はシャインマスカットの時期に
是非いらして、と
どうする？
またきっと美味しすぎて倒れてしまう‥
2024/10/05 更新
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本日も感動的なコースでした。
なんだろう。
あもんさんのお肉は
他ではなかなか出会えない
すごくいい香りがします。旨みも別格。
またお料理のセンスがめちゃくちゃ良い。
最初から最後まで
堪能させてもらいました。