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こちらの目玉商品。毛ガニ。
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毛ガニ。
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メニュー。粋な字です。
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毛ガニ
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エビ。
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エビの頭。
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味噌和えだったか胡麻和えだったか
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きんき
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カニクリームコロッケ
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かにくりーむころっけ
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どうしてもどうしてもただここに食べる為だけに大阪に来ましたよね？
というのがミシュランでも星を獲得済みの「ながほり」さん。
和、の美しい世界を堪能できる内装はもちろんカウンター好きの私からすると申し分無いお店です。
＊とりあえずビール
大阪の地理に詳しくない私ですが最近はナビと言うものが活躍の時代。
さくっとタクシーですぐに来れました。
外観のお写真は撮れなかったのですが（雨のため）蔵のような風情ある造り。
来店する人が興味を抱くお店です。
基本的に第一印象を大切にしたいのであまり情報を仕入れてからの来店はしません。
「第一印象」でその人柄が伝わるようにお店も同じだと考えます。
というわけで最低限の場所・料理のジャンル程度で情報収集をすませ、あまり口コミは見ずいって食べてから口コミを見たり情報収集したりします。
という理由からこのお店も同じくミシュランで星を獲得したのも様々な口コミを見たのも帰宅してから。
なるほど、ミシュランから星を獲得するのもうなづけるなあと後から思った印象です。
何が素晴らしいかと言うと蟹が。
まずはこの蟹が素晴らしい。蟹ごときで何を言っているんだと言われそうですが、ここまでフォトジェニックで手の込んだ蟹もそうそう出会った事が無かったので・・・
殻を取る手間もなく、端から端の身までをお客様目線でしっかり詰まらせてくれているこちらの蟹はさっぱりとしたジュレとのマリアージュをお楽しみください。
ほどよく身が引き締まり手の込んだ蟹の身はまさにキング。
北海道からはるばる大阪に。
基本的に海の幸は北海道からとの印象を受けました。
つぎはボタンエビのお造り。
ボタンエビは身がぷりっとしているのですがそのままで頂く事を勧めます。エビの甘さをまずは堪能して頂きたいほど上品です。
ボタンえびの頭は茹でてくれてエビ味噌も堪能。
白和え。しっかりと冷えていておつまみに最高です。
肝のガーリック焼き、これは日本酒のつまみとしてベストマッチ。
味濃いですが酒のつまみに最高です。
厚揚げ。
この厚揚げは少し変わっていて中に白味噌とネギが詰め込まれているんです。
白味噌の甘さがぎゅっと詰め込まれていてこれまた美味しい。
次はキンキの塩焼き。
化粧塩が美しく焼かれていて、中をほぐすと柔らかい身が溢れてきます。
これは肝酢？だったと思うのですがオリジナルのタレに付けて頂く事をお勧めされました。
お腹が一杯になってきたなと言う所でシメサバのお寿司等。あなご、真鯛、シメサバで頂きます。
すご～く身が厚いのでなんだかお得な気分です。
そしてカニクリームコロケッでしめ。
蟹の甘さが引き立ち、コシのあるクリーミーなコロッケです。
大阪にまた来たら行きたいお店です。
対象の優しさと人柄の良さが伝わるお店ですよ。