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オマール海老テールのレンコングラティナーレ ムール貝を添えて。
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オマール海老テールのレンコングラティナーレ ムール貝を添えて。
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パルマ産生ハム、秋なす，ホタテ貝のクルード、バイオレットマスタードソース
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パルマ産生ハム、秋なす，ホタテ貝のクルード、バイオレットマスタードソース
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オマール海老テールのレンコングラティナーレ ムール貝を添えて。
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白ワイン
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シャン
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パスタの種類見本
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ホワイトマッシュルームのズッパ アローマトリュフ
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ホワイトマッシュルームのズッパ アローマトリュフ
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ワタリガニとフレッシュトマトのマッファルディーネ
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ワタリガニとフレッシュトマトのマッファルディーネ
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ワタリガニとフレッシュトマトのマッファルディーネ
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別に有るワインバー
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デザートチーズケーキ
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お口直し
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▼絶対食べてほしいのが「オマール海老テールのレンコングラティナーレ ムール貝を添えて」
平日の昼下がりは、休日ほどではないけれどマダムや観光客でにぎわう、オサレと文化が融合した不思議な街。最先端のファッション。でも、そのファッションにも海外から「TOKYO!!!」と騒がれるような個性的なファッションと，コレクションで常に毎年目がはなせないエレガントでラグジュアリーなファッションが集結している。
・・・といえば、こちらは後者に当てはまるレストラン。
KIHACHI南青山本店の料理長をつとめた宮川健一氏が食器から内装，細部にまでコダワリを見せ，その細かさは料理にまでわたる，きめ細かさと繊細さを感じつつ、上品なコダワリを感じるお店です。
特に，料理に欠かせない食器。
特にグラスはとても繊細でほぼ全てがリーデル。
今回は素敵な女性と一緒の「ご無沙汰」ランチという事でPranzoB￥４３２０で、
◉前菜：アラカルトから選べる
◉スープ:ホワイトマッシュルームのズッパ アローマトリュフ
◉パスタ：アラカルトから選べます
◉お口直し：洋梨とアクアジェラティーナ
◉メイン：お肉またはお魚を選べます
◉デザート：アラカルトから選べます
◉コーヒまたは紅茶
という流れでシャンパンと赤と白・・・と贅沢しちゃいました（笑）
たまにはね♡
という事で、
◉前菜：パルマ産生ハム、秋なす，ホタテ貝のクルード、バイオレットマスタードソース
マスタードのソースの酸味とホタテ，生ハムの塩辛さがバランスが良い。
◉スープ:ホワイトマッシュルームのズッパ アローマトリュフ
トリュフの香りとマッシュルームスープの滑らかさが相性よし
◉パスタ
パスタの見本を最初に見せてくれ、どんなパスタを使っているかのこだわり。
カーザレッチェ、フズィッリ、ニョッコ、マッファルディーネ、フィットチーネ
私はワタリガニとフレッシュトマトのマッファルディーネに。リボンのようにひらひらとしたマッファルディーニと、ソースが絡み合っていて程よいクリーミーさにトマトの程よいさっぱりさが飽きのこない仕上がりです。
◉お口直しは洋梨とアクアジェラティーナをいただいて。
◉メインはオマール海老テールのレンコングラティナーレ ムール貝を添えて。これは本当に迷ったんですよ。お肉料理もお魚料理か・・・でも、エビが好きなのでエビ。
身のプリプリッとした食感は病み付きになりそう。毎日エビでも平気な私なので，それくらいメロメロでした。
◉デザートはチーズケーキに。柔らかいまろやかなチーズケーキ。
紅茶をいただきながら・・・。
グルメ通の女性とご一緒させていただいたのだけど、とってもいろいろな色のお話で盛り上がって勉強に・・・。
最後に宮川シェフがご挨拶に来てくれて明るい笑顔で料理への情熱とコダワリを・・・。
そしてお店をさらっと案内してくれました。
ここは、イマドキにしてみれば珍しいくらいの上品な大きなお店で・・・なにかの懇談会や、同窓会、ママ友ランチ、ビジネスランチに良さそう。
別のところには個室としても使えるワインバーBulanが。お忍びバーとして使えそう。
ちなみにクリスマスは既に予約でいっぱいのよう。
クリスマス，今年はなにして過ごしてるかな・・・。
ブログ記事：http://tokyojikan.com/?p=445