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昼の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
全国トップのラーメン
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2022/11/28 更新
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以前より行ってみたかった飯田商店、普段はなかなか足を伸ばしにくいので、GW休み中を使って遠征をしてみました。昔はよく訪れた湯河原も、最近は足が遠のいていたので、駅前に出来ている大きなマンションなど、町の変化を楽しみながら徒歩10分ほどで到着。
いたって普通の住宅街の一角にあるお店は、予約時間を待つお客さんと店員の方10名ほどのみが店前にいて、想像よりもずっと静かな環境でした。
入店前に食券購入。今回はワンタン入りチャーシュー麺とおにくごはんを注文。
時間になったら、お店の方が名前を呼んだ順に入店していきました。
店内は外観からは想像できないほどに綺麗で驚きました。奥には製麺エリア、調理エリアは開放的で広く、清潔感があります。
店主の飯田さんは、着席したお客さん一組ずつに丁寧に挨拶をされており、他の店員さんも接客対応が丁寧で、居心地の良い環境を作ってくださっています。
ラーメンを調理される姿を見ながら待つと、本当に丁寧な仕事をされてると強く感じました。また、茹でた麺の綺麗なこと！
入店してから5分ほどで着丼。透き通るスープと立派なチャーシュー、ワンタンで麺は隠れた形です。美しいです。スープを口に運ぶと、透き通るような、そして重く無いがしっかりとした醤油の味わいが広がる、思わず「わぁ」と口にしました。ここ最近食べたラーメンの中ではダントツの味わい、さすがは全国トップの人気。個人的に好きな麦苗や和渦と同じ淡麗醤油ですが、こちらがもう少しだけ上、という印象でしょうか。
麺はツルツルとした細麺、口当たりはもちもちしており、スープとよく絡みます。朝何も食べずに行ったのですが、この麺は案外腹持ちが良く、胃の中で丁度よく膨れていく感覚がありました。
チャーシューは黒豚のロースとバラ肉の2種類。低音調理されているピンク色の肉を、大ぶりに薄切りにしてくれており、とても柔らかくいただけます。
ワンタンは豚と鶏のものが一つずつ。鶏肉のワンタンは珍しい感じがしますが、これも皮がしっかりしており、噛みごたえがありました。
おにくごはんは、先ほどのチャーシューを2枚、特製タレをジュレ状にしているものをかけている上にネギと少しの山椒がかかって出てきました。甘辛いタレとご飯と肉の相性がよく、山椒が良いエッセンスを加えていて、これも美味しい。
ラーメンの完成度は本当に高く、全国トップの評価というところに、とても納得がいきました。もちろん、味は個人での好みの差はありますが、誰もが「美味しい」と思うであろう一品であると感じました。個人的にも他の好きなお店より少しだけ頭が出ている、という印象でしたが、それを感じられるほどに真剣に向き合ってるラーメンであると感じる、そんな体験でした。