くわたさんのマイ★ベストレストラン 2009

【再訪】
最近上野にはよく行ってるんですが、
こちらに伺うのは久しぶりでした。

寿司幸
やっぱり、いい店ですねー
高級店ではないので、清潔感は若干乏しい気はしますが、
なんとなく田舎臭いというか、
こういうの下町っぽいって言うんでしょうか。

巨大おにぎりのように、提供されるネギトロはここ独特のもの。
ご飯なしで巻いて食べたのは先にも後にもこの店のみ。
気取らない豪快さが素敵なんです。

このお店ではなぜかいつも、
握りよりもつまみで頼んでしまうんですよね。
つまみでも豪快に出されるので、ちびりちびりしなくていいんですよ。

握りは握りでネタも大き目だとは思いますが。
お隣さんが食べてた大トロは見事だったなー。

以前は東北の玄関だった上野。
それが東京駅まで開通したことにより、
何か時間が止まったままに感じられる今日この頃。


【おすすめのシチュエーション】
おっさん二人


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昨日は渋谷で働く社長さんに上野で寿司をご馳走になりました

御徒町駅降りて、アメ横の入口付近には寿司屋がずらり
その社長さんが、
「この店うまそうじゃん」
と入ったお店が「寿司幸」

さすが
センスありますね、社長

このネギトロは最高です

こうやってネギトロのみ（わさびはお好みで）をのりに巻いて食べるご飯なしで、ネギトロのみですよ

このネギトロとビールだけですでに大満足です

「うまい、うまい」
と連呼していたら、

何かの貝のひもをサービスしてくれました

握りもいってみましょう

いか。
ねっとり甘い
うまい

さば。
薄く切った身の三段重ね
見た目にやられちゃいます
うまい

サーモン。
見た目はイマイチだけど、肉厚でうまい

サンマ。
居酒屋秋刀魚のさんま寿司もびっくり
http://ameblo.jp/epic18/entry-10357623364.html

上に乗ってる、恐らく肝だと思いますが、
これがもうたまらない
最高にうまい

いくら。
あんまり好きじゃないけど、
ご飯よりもいくらの方が多い
うまい

しめは納豆巻きで。
粒がデカイ。
これもご飯より納豆が多い。

並ばずに入れたのが奇跡でした
これは帰りに
↓

また行きたいです。

【再訪】

やっぱここは最強に安いです。
空間にこだわる方には絶対におすすめはできませんが(^^ゞ

ビール一杯ずつに緑茶割を３杯ずつ。
つまみは４品しか頼んでませんが、
二人で３，５００円・・・

え？
二人で？
ってなりますよね。

ヘルシーなおつまみ３品。

「さば焼き」だと思って注文したら、なんだか酸っぱい・・・
よく見たら、しめさば焼きって書いてあるし(^^ゞ
しめさばはそのままの方がよいですね。

これに定番のハムメンチとチャーハンorやきそばなんかを頼んでも、
一人２，０００円で帰れちゃいます。

しめはお気に入りのラーメン屋orナポリタンって手も！


なぜか行列は出来ないのですが、入れたらラッキーですね。


【大露路】新橋2009-11-2710:00:51テーマ：昼＠銀座、新橋、有楽町周辺最高です（ジャイアンツの阿部風に）

大ヒットでした

理由は最後に発表します

ポテトサラダからスタート。
やわらかくて、量もたっぷり。
おいしい

ホルモン炒め？
野菜炒めかと思った・・・
けど、もやしがシャキシャキでおいしい。

ブリ大根。
大根がめっちゃうまい。
味がしみまくっている

ハムカツ（ハムフライ？）
あり得ないくらいデカい

こんなに分厚いんですよ

なすの油ミソ炒め。
想像してたのと違ったけど、これもうまい。
母の味かな・・・

6時くらいにはすでに満席
（4時〜11時半まで営業しているそうです）
常連さんは立って飲めるみたい。

それで何がすごいかというと・・・
ぶら下がっているメニューが全て300円

ポテトサラダもホルモン炒めもハムカツも
全部です

300円であの料理はあり得ません
安いだけならいくらでもありますけど、このお店は「質」が伴っている。それぞれ600円〜800円でも売れると思います。

噂によるとぶら下がってるメニューで品切れになると「札」が取られるそうです。（早くから飲まれてた相席の方がおっしゃってました）

飲み物もほとんど300円。
玉露割りを5、6杯飲みましたが、濃い
酒もCPが良いようです。

私は7時半くらいにたまたまラッキーで入れましたが、恐らく5時台から飲める方、もしくは9時近くからの2件目で利用されるのが良いと思います。覗いて帰っていく人たちを何組も見ましたので。

絶対また行きたい。
というか、ここを知ってしまうと他行けないですよ・・・

【再訪】
久しぶりに連れていっていただきました。
六覺燈、お店の名前は難しいですが、ここの串揚げは絶品です。
めっちゃ高いですけどね(^^ゞ

海老以外は判別が難しいので、写真は少なめですが、
ストップというまで出し続けてくれます。

５種類のタレがあって、串の先端がおすすめのタレを指します。

タレのどこも指してないものは、そのままがおすすめだそうです。

上にマヨネーズがつけてあるものもありました。
全部で１５本くらい食べたのかなあ・・・
よく覚えてませんが、海老が強烈に旨かったのだけは、
はっきりと思えています。
トロトロでした。


キャビアが付いてる！！
と思いきや、マスタードらしい(^^ゞ


付け合わせの生野菜は食べ放題。
料金取られてるのかどうか知りませんが(^^ゞ

きゅうりの漬物もありました。
浅漬けから古漬けまで。

デザートまでついてます。

またご一緒させていただきたいお店です。
ご馳走様でした。


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昨夜は社長に銀座の交差点でばったり
「飯行くか」
ラッキー

ということで、交詢ビルディング４階にある「六覺燈（ろくかくてい）」に連れて行っていただきました。

高級串揚げ

写真いっぱい撮りました。
中身が何かは伝わりにくいですが・・・

まるまるとした海老からスタート

魚と豚肉、なんの魚かは聞いたんですが、覚えてません。でも全部うまい

ここで注目
たれが五種類あります
くしが指すたれがおススメだそうです
美しい

たこに銀杏。もしかすると右のは銀杏ではなく、エンドウ豆のコロッケだったかも。これも全部言うことなし

松茸
橋休めかな。うまい

はも
梅ソースがついてるので、これはこのまま。

鯛だったかな・・・顔が見えますが、全部食べれます。中にネギが入ってました。はもとこれはちょっと懲り過ぎかな・・・

サーモン（左）とキス。
マヨネーズと菊が乗ってるのがサーモン。これが一番うまかったかな

これがそうだったかは確証は持てないが、多分軟骨入りかぼちゃコロッケ。これは2位かな。

写真にはないけど、その他、山芋、ホタテの貝柱、キノコ系がいくつか出た。

一通り終わるとアンコールを求められ、お腹がいっぱいだったけど、サーモンだけ頼みました。

社長はさらに、魚と海老と軟骨入りかぼちゃコロッケも追加してました。

二人で赤ワインを一本あけ・・・
社長はその後、足が痛いって言ってました。
前回の「すし匠まさ」に続き、この贅沢・・・
http://ameblo.jp/epic18/entry-10360718770.html
毎日食べてたら、痛風になりますよ・・・

ごちそうさまでした。

昨晩は親会社の社長に焼き鳥をごちそうになりました。場所は大塚・・・って降りるの初めてだったかも

「蒼天」
焼き鳥屋っぽくない名前・・・

大塚の駅、北口から歩いて５分くらいです。入るとカウンター席が７席くらいあって、奥に５つくらいテーブルがあります。３人で予約してたので、テーブル席に通されました。ちょっと狭かった・・・

行く前から期待してたのが、「変わり種」が豊富なこと食べログなんかでも聞いたことない部位の写真がたくさん紹介されてました。

これ↓

これに載ってる半分以上は食べましたが、全部おいしかったですでも・・・、どれがどれだか・・・

一番はこれ↓

「おたふく」
ねとっ〜とした食感がたまりません

通常メニューからはこれ↓

「ひざなんこつ」
軟骨もやわらか〜くて、しかも骨と肉とのバランスが絶妙軟骨は好んで食べない方なんですが、これはリピートしたいです

「肝」
レバーです。生に近い半生でトロトロ
レバーは他に、「薫製三種盛り」ってのがあってその中に「レバーの薫製」が入ってて、それがびっくりするほどおいしかったです

個人的には「鳥よし」より好きかも
http://ameblo.jp/epic18/entry-10304341031.html

おなかいっぱいいただきました。
ごちそうさまでした。

大塚に2店舗あるみたいです。
食べログ(昨日行ったとこ)
http://r.tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13022379/

もう一店舗
[住所]　豊島区南大塚３−３９−１３
[TEL]　03-5944-8105
17：30〜23：00　(月曜定休日)

遅い時間帯だと「希少な部位」がなくなってるかもしれませんね。

中華料理、元華。
「げんか」と読むのかな？
会社の先輩に教えてもらったのは１ヵ月前くらい。
今や常連

先日ご紹介した「ビックラーメン」の隣にあります。
http://ameblo.jp/epic18/theme-10013925428.html
このお店も12時近くなると行列が出来ます。

今日は11時20分に入店。

五目チャーハン（スープ付き）
これを注文するのは今回で3回目かな。
味付けが絶妙

他にもメニューは多彩。

はずれなし
全メニューを味わってみたい。
お気に入りは「しいたけそば」「五目ワンタンメン」

夜も営業しているので、一度飲みにもいってみたい

食べログ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13014714/

【すし匠まさ】西麻布 

幸運なことに、6月に続いて今年は2度目のまささん。
赤ウニが世界一好きな社長さんのご相伴にあずかりました。         

この日も前回に引き続き、30から40程度の品数。           

その中でもこの日の目玉はウニ、ウニ、ウニ。          

これでもか！とウニを堪能させていただきました。

私には馬糞、ムラサキ、赤の違いなど判別できるわけもなく、
とにかく全てが最高のパフォーマンスでした。        

大将、何度も手を撮影させていただきありがとうございました。  

【すし匠まさ】西麻布 

私が高級寿司を初めて堪能させてもらったお店、
すし匠まささん。        

それはもう12年くらい前の話ではあるが、          
大将は変わらずに若々しく、仕事に対する探究心、情熱には毎度脱帽。           

今回お邪魔させていただいたのは恐らく2、3年ぶり。           

わんこそばと勘違いしてしまう程の品数の多さ。          

カウントはしていないが、30品以上はあったような感覚。          
品数の多さでは他を圧倒しているであろう。          

さらにはカウンター7席のみのこじんまりとした空間を、
コントロールするコミュニケーション術、           
居心地の良さもトップクラス。          

またの訪問のチャンスが来るのを待ちたい。        
【レジェンド】

マイベスト寿司レストラン、すし匠まささん。
ご無沙汰しておりました。

大将の軽快なトークと、いつ聞いても新鮮。

もちろん黙々と食べてもおいしいんですが、
大将のトークはなんだか魔法みたいです。

「どうぞ、是非食べてみてください、絶対おいしいです」
と言わんとばかりの顔で、大将の気合がひとつひとつに込められる。

食べるのがもったいないくらいの芸術品の数々。

体にはダメージがきつそうなものばかりですがｗ

そんだけ食ったらまた走って消費すればいいのでＲ。

赤ウニの季節にまた訪問することを夢見ながら。

すし匠まさ。

レジェンドと呼んでも過言ではないだろう。


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【ウニ尽くし】

毎度お馴染みの「すし匠まさ」さん。
今回も様々な種類のウニをはじめとして、
最高の味を堪能させていただきました。


前回の記事（5月22日分）が意図せずも好評だったため、
更新するのも少し緊張してしまいますｗ


今回も大将の軽快なコミュニケーション術、
最高の素材で、笑顔の止まらない時間でした。


これでもか、と何度もくりだされるウニのオンパレード、


安室ちゃんの顔よりもデカいアワビなど、
この日も完全にノックアウトされました。


うおーうまいー！！！
と絶叫したくもなります。


一通りがかなり出てくるので、
なかなかお代わりをお願いする余裕もないですが、


足が腫れるまで、最高級のウニを食べ続けてみたいという
思いもあります。


いつか自分で予約出来る日が来ることを夢見ながらも、
次のチャンスに備えたいと思います。


ご馳走様でしたm(__)m


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【再再訪】
お寿司屋さんの頂点に君臨すると言っても過言ではないでしょう。
大将のこだわり、自信から伝わってくる雰囲気、味は申し分ありません。


すし匠まさ、通算で4回か5回しか伺ったことはありませんが、
その都度必ず感動をいただきます。


ウニがおいし過ぎるので、食べ過ぎて痛風になってしまった、
という社長さんもいる程(^_^;)


素人の私がするアホな質問にも、
笑顔で答えて下さる寛大さ。


既に寿司職人の領域を超えていると思います。


サービス業を営むものとして、
一人の男として、人間として、
学ぶべき点が多々あると思います。


次のチャンスが待ち遠しいです。
ご馳走様でした。


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【再訪】
前回から約４年ぶりに連れて行っていただきました。
ブログに残していると、それがすぐにわかるのがいいですね。

今回は７席貸切だったので(凄っ！)
シャッター押しまくり(^_^;)
電池切れそうになりました。

なんと撮り収めた写真は５０枚超！
アップしきれませんので、編集してご紹介しますが、
百聞は一見に如かず・・・
是非、一度訪問してみてください。

巨大なウニ。
大将の大サービスで箱ごと撮影させていただきました。

ついでに「箱ごと食べさせて下さい！」
と図々しく言ってみましたが、
「足が腫れちゃいますよ」と優しく却下されました(^_^;)


取り分けていただいても、存在感ありました。


そして手渡し系。


さらには違う種類のウニもいただきました。
どれも味が濃くて最高でした。


この日はウニを食べた感が相当あって、大満足でした。
その他一部をご紹介します。
（撮った写真は５０枚超えてましたので、全部はご紹介出来ません）


小鮎。
丸ごといただけるのが、いいですね。
魚食べるの下手な人でもOK。


とり貝。
とろっとろでした。
こんな食感初めて(*^_^*)


あん肝。
これだけでご飯３杯いけちゃう感じです。


ホタルイカ。
これも今まで食べたのとは比べものにならない。
なんて伝えていいか・・・


間引きしたメロンだそうです。
味はほぼきゅうりでした。


白エビ。
と見せかけて、なんとイカ。
甘みを引き出すために包丁を入れるそうです。


めひかり。
開いてあるのを食べるのは初めてでした。
でもしっかりめひかりの味がしました。


歯ごたえ抜群の車エビ。
高級店の海老って旨いですよねー。
肉の分厚さが違います。


今回もコスパでうるさくつっつく隙は全くありませんでした。
大将の気さくなお話と笑顔に包まれながら、
幸せな時間を過ごさせていただきました。


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すし匠まさ
3年ぶり2回目
今の会社に入社を決めた時以来でした。

転職してからもう3年も経つのか・・・
時が経つのは早い・・・

カウンター7席で、かなり高級なのは知っていたので、序盤はシャッターを押す勇気がなく

前半戦は鯛、サバ、うに、白エビ、ぶり、カツオなどのお刺身、シシャモ、白子なんかも出ました。写真はないのですが・・・特に炙りサバの刺身が最高でした

で・・・
鮭児
初めて見たので、
思わず「写真撮っていいですか」

鮭の子供が産卵のためではなく、迷子になって川を上ってきてしまうそうです。１万匹に１匹の確率だとか

ねっとりした感触でした

一度シャッターを押してしまえばこっちのペース
ここからは全部撮りました。

まず目の前にあるネタケース

右上が炙りサバ
下の段、中央が鮭児ですね

さばの握り

えび

あなごの白焼き

うに、小さいお皿で下にご飯があります

あなご握り、右が塩、左がタレ

全てにおいて濃厚でした

いや〜うまかった
それ以上、言葉がありません

先週金曜夜は渋谷へ

渋谷警察の近く、「浜ちゃん」
ダウンタウンではなく
海鮮居酒屋ですね・・・

店内は満員だったため、店の外のテーブルへ
暑かった・・・

安い

一番強調してあったので、天ぷらを注文

山盛りの大根おろし大好きなので、これはとってもうれしいサービスでした。天つゆはテーブル上のポットに入ってます。

これはびっくり
鮪カマ焼・・・550円
デカ過ぎ・・・
写真だと伝わりにくいかもしれませんが・・・

もうこれでおなか一杯ですが・・・
続々と

大海老フライ480円

大アサリ焼500円

さざえ壺焼き480円

どれを食べてもおいしくて、この価格
「枝豆」なんで80円ですよ・・・
普通にうまいし

しかも早い
満席にも関わらず、吉野家並みのスピード
私のように一度にたくさん注文はしない方がいいですね・・・テーブルにのらないって・・・

次回から気をつけます

ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/a331107/

【焼肉の王様】
１年に一回お邪魔出来れば幸せです。
今回も偶然ながらチャンスをいただきました。

上タンの先頭打者ホームランからプレイボール。
ハラミとカルビの連打。

ノーアウトフルベースからレバー焼き（塩）で走者一掃。

初回だけにとどまらず、２回、３回と打者一巡。

恐るべし強力打線でした。
脇を固めるカクテキは、まさしくいぶし銀。
なくてはならない存在です。


サムギョプサルはトンちゃんで食べなさい。

ということで、変化球には頼らず、直球勝負あるのみです。

またの機会を楽しみにしております。


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【待ち遠しい次回】
言わずと知れた名店、金竜山。
おかげさまで今でも年に数度はいくチャンスをいただいております。


上タン、カルビ、ハラミ、レバーを限界までリピート。
2週目からはライスも加わり、うまさ爆発。


カルビとライスの黄金コンビは一切れくらいしか食えないのが
残念でなりませんが、タンとハラミは腹10分目まで。


レバーは是非レアーで。
カクテキもいつもお代わりしちゃうほどの一品です。

次の訪問チャンスが待ち遠しいです。


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【毎回幸せ】
確か前回は２月だった気がするので、
約４か月ぶりの訪問。


説明不要の旨さ、安定感、素晴らしいの一言。
初めて食した時の感動からすればやや劣るものの、
毎回ニヤニヤして食べています。


カルビの脂を受け付けなくなってしまってからは、
もっぱらタン、ハラミ、レバーの３本柱。


メニューを見ずに注文している自分に自画自賛。


次回は１０月、同じローテーションを組みたいと思います。


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2、3年前よりも格段に予約が取りにくくなった金竜山。
味は初めて行った頃と全く変わっておらず、
行く度に感動して帰ってきます。

1年ほど前から肉の脂に弱い体質になってしまったらしく、
霜降りを腹一杯食べられなくなってしまったのが残念・・・

ということで、上タン塩から。
写真は2人前。

これは圧倒的に他社を上回っていると思います。


中カルビ。
カルビには並、中、上、特上と4段階ありますが、
中が限度ですね(^_^;)
これ以上になると霜の方が多くなっちゃいます(^_^;)
それはそれで凄まじいですが・・・


特上ロース。
ロースって赤身じゃないの？
あれ？注文間違えたかな？
最初の頃は、そう思ったこともありました。
すき焼きの肉みたいですね(^_^;)

片面炙るだけで十分です。
写真のようにすぐにファイアーするので注意ですね。


ハラミ。
脂に弱くなった最近は必ずこれを頼みます。


並カルビ、他社なら特上で出してもひけは取らないでしょう。
1300円なので、これだけいくつも食べる人がいるそうです。


脂を避け、タン塩へ・・・

さらに追加・・・

今回は一人で3人前食ったかも(^_^;)
次はいつ行けることやら・・・