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【2016/11/24再訪】
昨日はラッキーなことに今年二回目（生涯二回目でもある）の、
赤坂松川さんへお邪魔させていただきました。
前回は8月だったため、ハモとアユが中心。
ハモのしゃぶしゃぶのお出汁と
氷でできた蕎麦の器に感激した記憶が蘇る。
今回は私の大好物カニをいただくことができました。
一発目から香箱カニです。
濃厚なみそがたまりません。
ハマグリ、鯛の脇役たち？を挟んでお椀にもたっぷりカニ。
フグやすっぽんもおいしくいただきましたが、
個人的にはカニに勝るものなしですね。
モロコという琵琶湖でしかとれない珍しいお魚も登場。
どの料理もお出汁がとってもおいしいので、飲み干してしまいます。
前回に引き続き、ばちこもいただくことが出来ました。
酒飲みにしかばちこの旨さはわからないでしょうね。
蕎麦の器はさすがに氷ではありませんでしたが、
辛味大根がぐぐーっと胃にしみわたりました。
締めのご飯は今回はお代わりできないくらいお腹パンパン。
写真で振り返ると、
このくらい2回転くらい楽勝で食べれそうな気がしますが、
ワンプレートで一度に出されたら、可能かもしれませんね。
ごちそうさまでした
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東京食べログランキング１位との呼び声高い、赤坂の松川さんにお邪魔する機会をいただきました。器が本物の氷でびっくりしたそば。氷がじんわり溶けて、つゆまで飲み干してしまうほど。 虹色に輝くハモは本物の仕事の証。しゃぶしゃぶのお出汁、こちらも飲み干す。 ギリギリ個体な水ようかんの口どけは、おしるこ。 大好きなばちこにも出会うことが出来ました。
鮎や牛肉も文句無しの旨さではあったのですが、
氷の器、虹色の鱧、水ようかんのトップ３を前にして、
もはや脇役のようにさえ感じてしまうほど。 汁物最強の日となりました。
順不同の投稿となりますが、
どれをとっても東京一の技と呼べると思います。
仕上げのご飯は白飯。
ご飯のお供とともに３杯いただきました。