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夜の点数：5.0
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
【茶禅華】南麻布 | くわたの食べ歩き日記＋アルファ
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2020/06/11 更新
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【茶禅華】南麻布
陸の孤島、南麻布。
しかし電車とは縁のないセレブたちにとっては、
最寄駅との距離など何の意味もないのであろう。
茶禅華は、ここ南麻布の高級な住宅が立ち並ぶ一角にある。
ジャンルとしては「中華」ではあるが、
和のテイストを感じずにはいられない。
和と中華のコラボレーションは、
今までに味わったことのない領域を見せてくれた。
序盤のワタリガニの紹興酒漬け、
鮎の丸揚げ（春巻きを粉末にしてコーティング）、
この連打で一気に心を掴まれる。
それに続く、ホッキ貝、そしてアワビで完全にノックアウト。
特にホッキ貝はこの日のハイライトで間違いないであろう。
豚肉と茄子を同じ薄さに切った大判料理は、
見た目も鮮やか。
しかしフグ刺しのように豪快に食すべし。
シメには透明感のあるスープでラーメンを。
毛ガニのXO醤も贅沢なアクセントに。
デザートは、見た目も鮮やか、
グレープフルーツとマンゴーのコンビネーション。
さらに杏仁豆腐、胡麻団子と三品。
こんなに旨いものは食べたことがない！
というケースが少なくなってきた昨今であるが、
ここ茶禅華で、またそんな感動を得ることが出来た。