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夜の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
丹後の食材が素晴らしいイタリアンに…
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久美浜蛤のパスタ
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和牛グリル
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あこうのソテー
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玄米リゾット
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丹後鹿
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アオリイカ
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糸より鯛
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伊根まぐろ
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アオハタ
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マンテカート
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2022/11/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
古民家をリノベし落ち着いた雰囲気の内装
個室に案内してもらった♪
白ワインで乾杯し前菜
魚のほぐし身が入ったマンテカートと宮津真だこ
ここでいきなり心を掴まれ
確信に変わった冷前菜、濃厚なアオハタの刺身
レモンのソースが爽やか…
赤ワインをボトルにしてもらって冷前菜二品目
カプレーゼ風伊根まぐろは塩に当てて旨味凝縮
温前菜はカツレツ風にした糸より鯛
淡白な白身に香草、ウニソースがしっかりマッチ♪
温前菜二品目はアオリイカの炙り
墨やワタを全て使ったソースが旨い！
この店の主催である飯尾醸造が作る富士酢を作る工程でできる
富士酒でいただきます
前菜最後は丹後鹿のグリル
上品な赤身で脂が少ないからサラッと食べれる
スープは野性味豊かな鹿コンソメ…面白い♪
スペシャリテ富士酢の玄米リゾット
魚介の旨味をしっかり吸ってて濃厚
魚料理は肉厚なあこうをパリッとソテー
肉料理に和牛ステーキ、牛蒡のチップが良い食感
噂通りのボリューム感だけど
素材を生かしバターなどを控えめにお酢を使うことで
しっかり旨味を引き出してるので胃がもたれないんだよね
最後にプリモピアット
酸味と旨味が良いバランスの
久美浜蛤パスタは少量にしてもらったけど
デザートも全て完食！
思った以上に素晴らしいイタリアンで感動…
ここはわざわざ足を運ぶ価値のある一軒だよ…
また必ずお邪魔します！
ごちそうさま～ヾ( ´ー｀)ﾉ
https://ameblo.jp/fahirorin/entry-12773451536.html