fatmanjoeさんの日記一覧 [食べログ]

私は、本当に食べログを参考に、でもあくまで参考で
新規のお店を開拓します。正直、点数と実態がずれてる感じがあるときもありますが、参考は参考。決定的な尺度は、実際のお店に客が押し寄せているか、否かです。評価が３．０以下になったら書きません。それは私の心情です。どんな店でもそこで暮らす人がいます。３．０以上は、紹介してもいいと思うから書きます。
なので、私は私です。ただの食道楽のおやじです。以上

食べログと言えばTポイントですよね。ちまちま利用して１ポイント単位で普段たまるのとは違い、食べログでは予約活用で一気に１００ポイント単位の加算があるので、うわお！とは思うのだが、さて、Tポイントが世間全般で優勢かというと、どうも、飲み込まれそうな感じもする。ってか、せっせとスマホのアプリに置き換えてはいるものの、ポイントカードが増えすぎて、店ごとにカード探して提示するのが面倒。JRのＴＯＩＣＡや、...

食べログの評価に関して世間からバッシングが起きるが、それはそれだけ社会に浸透しているということかなと思う。人が評価やってるんだし、食べログも営利企業だから時に偏ったって私は仕方ないと思うけど、まさか、投稿の標本すべてを偽装なんてできないし、投稿者はリアルな存在。そこはケチをつけようがないと思う。要は利用する自身がどう利用するかを客観視できればいいわけで。土地勘がある場所ならいざしらず、未知の場所は...

いろいろ言われる食べログの評価だけど、やはり指標としてはありがたい。評点の他、アワードやベストいくつの表記。先日、地方都市に行って、信州だけにそばかな？と地元発行のマップを眺めてて、同行の友人に、食べログでアワード受賞のこの店、マップに載ってる？と聞くと、その店はない。と返ってくる。多分、地元発行のマップを頼ると、観光客向けのそれらに案内されてしまうのだと思う。食べログの指標を信じて、マップに載っ...

還暦迎えて、この食べログきっかけに、レストランの日記を書くようになって、気が付いたらもうすぐ９００件。最初の頃はほとんどメモ代わりだったが、食べログのあり方を自分なりに解釈してからは、良い店をどう人に伝えるかに専念している。それはつまり私の解釈でよくなかったら紹介しないということ。昨日も外食したが悪くはなかったが、とりわけ人に勧めることもないなと思った。件数稼ぎはしたいけど、やはり書かない。私にと...

平成時代、繁盛するお店作りで、人の気を引く店舗デザインがもてはやされ、実際にも繁盛店を手掛けるプランナーみたいな人がいた。目先の新しさもあり、人が押し寄せた。そして月日は流れ令和の時代。
某駅のレストラン街に行くと、開業以来ずっと人気のまま、いつも人で満席状態のお店がまたこの日も外で人が待つなど相変わらずの繁盛だが、じゃレストラン街全部がそうかというと、コロナの時短営業もあり、他はガラガラ。よく...

コロナ下の忘年会が実際どうなのか。
マスコミはあれやこれや騒いでますが、じゃあ実際に店を予約しようとすると、え？取れない。人気店は予約でいっぱい。どうなってるんだ？マスコミは一体どこで何を取材してるんだろう。全くあてにならない。
というか、以前から感じてましたが、コロナが一番厳しい時でも、並ばないと入れない店は相変わらずではあったんですね。私もよく横目で、今日も変わらず並んでるなぁと眺めたもの...

お互いに辛いし、面倒な時代ですね。
食べログのブログを書くと言うことは、本来、これも目的として、新たな店の開拓や味の発見をしたいからに他ならないのですが、大手を振って出かけられる状況ではありません。とはいえ、食べログの構成上、月に一回は何か書かないといけないと（勝手に思ってる）わけですが（笑）制約がなければ、首都圏に食いに出たいの山々なんです。あんだけの背景なので掘り甲斐があろうというもの。しば...

思えばもう２年近く。コロナで自粛、遠慮しながらも、食べログ記事書く人は意識するでしょう。月内に一回は投稿しないと連続が切れる。別に頼まれたわけでもないのに、その呪縛なのか、一回はと苦心して続けること２年近く。東京・横浜へのグルメ旅もずっと自粛してきましたが、もうなかなかにストレスピークに達してます。地元愛がないわけじゃないんですが、自粛で行動範囲を狭めると、そりゃ東京・横浜ターゲットとは比較しても...

コロナウィルスの影響は外食産業全体では多大なものがあるでしょう。強制的に時短にさせられたり、なにより風評被害も大きい。ただ・・・こうして食べログ書くのを意識して店を選んで向かうじゃないですか？みなさんは結果にどんな印象を持ちますか？私の印象は絶対的人気を誇る店はおかまいなしに客があいもかわらず押し掛けている。と感じます。もちろんそんな人気店でも影響はあるでしょう。だけど、その度合いに大きな違いがあ...

食べログ的にはつらい状況になりました。とはいえ、仕事をすべてキャンセル出来るわけもなく、外に出れば、メシも食うわけです。大人数のバイトを雇うような大型店はさっさと営業自粛になってたりもしますが、もともと個人店の応援団を標榜してるので、どちらかというと、そちらに目が向きますが、実際、全部だめかと言うと、実は、人気のバロメーターがはっきり出てしまうのも現実なのかと思うのは、普段人気で「わざわざ」でも出...

それは言わずとわかる、東京志向か大阪志向かということなのだが、この結果が実に名古屋らしい。私の個人的見解は、どっちにもあこがれているが実は、中途半端じゃないかって。でもこれは良いように解釈すると、味がクロスポイントになってて、いろんな文化が混ざったまま溶け合うことなく両立してるとも思うのである。その良い例がラーメン。塩・味噌・しょうゆ・とんこつ、博多・久留米風から、喜多方の醤油系までありながら、地...

息子の関係で通っていた東京に行く機会が減りました。私自身も母方の実家が世田谷だったり、自身も東京の大学出身ではあるのですが、時は無常でだんだん出かける機会も減っていきます。加えてホームである愛知も普段の行動範囲で自分が立ち寄りやすい場所は結構、食べログ的に書いてしまいました。実は、書いていないジャンルには共通項があります。それは同伴者やグループでないと入りにくいと勝手に思い込んでる店や、酒を主体と...

自分の息子には、横浜に学生として送り出すのは、キャンパスで勉強するだけではなく、東京・横浜という日本の中心であらゆるものに触れてこい。という親の願いが込められていたのだが、そうした息子の生活もひとまず終了となった。私は母方の実家が昔、世田谷にあり、自身も東京の大学にいたので、自分が感じた感覚を是非息子にも感じてほしかったのだと思う。

地方から東京・横浜を「食」の文化でみると、うらやましいくら...

吉野家のどんぶり

食べログを書き出すと、「そのために」店をリサーチしなきゃという衝動が時にプレッシャーになることがある。地元でうろうろしてるときには早々、目新しくて良さげな店なんか出てくるはずもないのに。

私は基本、大手チェーンの記事は特別な理由がない限り書かないが、確率からいって普段利用してないかと言えばそうではない。だからブログに書くというのは苦心して新規開拓をするという努力の足跡でもあるのだが、そんな私...

飯を食う動機は大別すると「単に腹を満たす」のと「出来れば旨い食事で満足感を得たい」の２点の間のバランスではないかと考えてみる。人によっては「まず満たす」ことが優先であり、食べログのようなレポを書く人は、その満足感が優先されると思うが、通常の無意識な社会生活の中では、その間のバランスを取って人は食事をしているのだと思うのです。

既存の大手チェーンのメニューの細分化が止まらなくなってきた気がして...

２０代の息子と外食すると、よく行くジャンルに、ステーキ・ハンバーグが入ってきます。私は主にステーキ、息子がハンバーグと言うパターンですが、まぁ2人ともハンバーグもあるし、互いに男同士でも味見をしたりします。

ステーキは、赤身のレアを上手に安価に出す店が増えてきて、日本の肉の扱い方もレベルが上がってきたなと感じます。以前から霜降り信仰を否定はしないけど、赤身肉の柔らかなレアが好きなのは事実です...

テレビで紹介される店って、取材で登場する形式と、芸能人が紹介した店に行くってパターンがありますが、どちらも共通してるのは、７割方、食べログの評価点でいくと、３．５まで行かない場合が多いのが不思議に思って、実は追っかけで、特に芸能人がおススメする店ってのを何軒か回ったことがあるのですが、あくまで個人的な所感ですが、「この店だけは教えたくなかった」ってよく聞くのですが、本当に教えたくない店は教えてない...

私の評価基準的には、「いざというときに」空けてある領域で、今は凄く良くても４点台前半までの評価にとどめるのは、世界は広く、まだ未知なる凄いものに遭遇したら今までのは全部書き換えか？なんて考えてて、怖くて空けてあるというのが私の心境なのです。もっとも、総合点以外の個別項目では、５点にせまる高評価もします。ここでいうのは総合の評価点のことですね。

下は逆に３点以下は書きません。
つい先日もそん...

食べログは自分が出かけた店の記憶をとどめるためだけでなく、他のレビュアーの意見を聞いて参考にして、計画を立てるためにある。当たり前のような言葉だが、では実際に知らない店に行くという行動になるかというと、自身は「初体験」となるわけで、勇気がいるのだが、レビュアーの意見は凄く援護射撃になってありがたいと思う。

経験のある方は同じ思いをしたことがあるかも知れない。評点が４点に近づき、超えると情景が...

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