fatmanjoeさんが投稿した鳥そば真屋（岐阜/大垣）の口コミ詳細 [食べログ]

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鳥そば真屋荒尾/ラーメン

1回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2012/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

めまぐるしい店主の動きに唖然・・・

行列必至と聞いて行きましたが、やはり並んでいました。出汁を調合したような複雑で奥の深い味わいです。驚いたのは
店主が注文をこなすために、ものすごく細かな動きをしていること。倒れちゃわないか心配になります。メニューによって
行動が変わるのでしょうが、レシピ毎の作業工程を自分で組み立てたものを頑固に維持してお客様に真心こもった１杯を
出すんだという気合いにも感じます。つまり驚くような数々の行程を経ながら、ラーメンが出来あがっていくのです。
まさに店主の思いで店が出来ている。そんな心意気を感じる素晴らしいお店です。並ぶくらいは我慢しましょう。

ラーメン（トッピング追加）

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2012/09/10 更新

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