4回
2018/09 訪問
【夜丿貫】残草蓬莱「手造り純米」600円 ／ 牡蠣そば 950円 ／ 他etc
右から残草蓬莱「手造り純米」、「緑ラベル」、「辛口純米 緑ラベル」
右から残草蓬莱「Queen」、「四六式」、「雄町」
左上:豆腐のもろみ漬け 左下:厚切り炙り肉刺し 右上:冷や奴 右下:ホタルイカの沖漬け
上:牡蠣そば 左下:牡丹海老そば 右下:煮干そばclassic
乾杯と炭酸化(炭酸割りではない)
店舗外観
夜のメニュー(2018年9月8日)
2018/09/09 更新
2018/08 訪問
海老海老海老そば 900円
先週の土曜日、お昼の一軒目は横浜の福富町にあるこちらのお店で。お盆休みに水戸で素晴らしい煮干ラーメンを食べたが、横浜で煮干と言えばこちらのお店(弘明寺に支店もある)か鶴見のお店を思い浮かべる人も多いと思う。
愛しい嫁さんは煮干が苦手なので訪問頻度はそんなに高くないが、たまに甲殻類系のメニューをやってくれるのでチェックは欠かさない。今回も海老を使ったメニューをやるということで行ってみた訳だ。
11:00の開店15分前に到着、開店待ち行列数は15人くらい。クルマは大岡川沿いのパーキングスペースに停めた。
結局45分くらい待って入店。口頭注文の後会計。我々二人とも「海老海老海老そば」900円を注文。
店内連食OKなせいか回転は遅めだが、日陰だったので待つのはさほど苦ではなかった。
厨房と対面する形の逆L字カウンター席。厨房内のスタッフはとても元気が良い。声が出ている。ほの暗いお店の雰囲気も渋くてイイ感じだ。座ってからは5分とかからずに提供となった。
「海老海老海老そば」だが、見た目はとてもシンプル。肉増しやうずら味玉などのトッピングが無いと少し寂しい。
これで900円？と思う人も少なからずいるかもしれないが、その値段設定の意味はスープにある。
伊勢海老とオマール海老と牡丹海老を使ったスープを啜ってみると、甲殻類好きならば納得すると思う。とにかく海老感が凄いのだ。濃厚な旨みが押し寄せてくる感じ。駄舌な私はそれ以外の表現が見つからない。それでいてショッパ過ぎないのも素晴らしい。うん、美味い！！
ツルパツの細麺も良い。あえて噛み切るとザクザク感も楽しめる。低温調理のチャーシューはしっとりして舌に張り付くようだ。
このメニューには「牡蠣の和え玉」とかめっちゃ合いそう！と思ったが、この日は他のお店も訪問予定だったので我慢。
ご馳走様。
海老海老海老そば
麺リフト
本日のお品書き
行列時の外待ち用立て看板
2018/08/20 更新
2017/11 訪問
秋刀魚煮干そば 800円 ／ 【限定】二段仕込香蝦麺 900円
今日のお昼はこちらのお店で。弘明寺に支店を出したらしいけどまだ行ったことが無い。こちらの福富町本店では、以前、マッドクラブ等を食べたことがある。久々の訪問となった。
嫁さんと二人でウチからのんびりと歩いて13時過ぎくらいに到着。6人ほど行列していた。待つこと10分ほどで入店。カウンター席に座って口頭注文(後会計)。
さほど待たずに出来上がってきた。秋刀魚煮干スープは塩分濃度は高そうだが、思ったよりも飲み易かった。だって、秋刀魚って臭そうじゃん？それが意外とスッキリしておりエグミも殆ど感じない。見た目はセメント色して濃そうだけどね。麺はツルパツ系の固め茹で加減で好み。そして、ピンク色のレアチャーシューがめっちゃ美味い。
嫁さんが食べたシャンシャーミェン(限定のやつ)は凄い海老感に圧倒された。ちょっと塩っぱいけど美味しい。この突出した感じは他にはちょっと無いな。考案した店主さんのセンスの良さを感じる。
今回は和え玉も注文してみた。四川式カレーと鮟肝。四川式カレーはスパイシー且つピリ辛でライスが欲しくなった。鮟肝は贅沢な逸品で、この値段(400円)にしてはコスパが良いと感じた。普通に居酒屋で食べたら倍ぐらいの値段がしそう。濃厚でまったりしたのを堪能した。
黒を基調とした店内はモダンな印象。丁寧な接客と併せて好感が持てた。並び方が分かりづらいので来店する際は注意が必要だ(今は駐車場に並ぶシステム)。よく分からない時はスタッフさん達に聞いてみるべし。
久々に食べれて良かった。
ご馳走様。
秋刀魚煮干
【限定】二段仕込香蝦麺
四川式カレーの和え玉
鮟肝の和え玉
店舗入口
今日のメニュー
2017/11/05 更新
2017/02 訪問
マッドクラブそば 900円
2017年2月6日(月曜)
諸事情により仕事がスカっとあいてしまったので、お昼はラーメンを食べに行くことにした。んで、久しぶりに丿貫へ。野毛から移転オープンして以来だから1年ぶりくらいか。
12時ちょうどくらいの到着で奇跡の行列無し！こりゃラッキー！と心踊らせながら扉を開くと店内満席。外待ちすること5分くらいで入店できた。口頭でマッドを注文、5分ほどで出来上がってきた。やはり平日はイイね〜(これが休日だとあり得ない)。
相変わらず濃厚なカニと煮干しのスープを堪能。固めな細麺もバッチリ合う。レアチャーもしっとりで美味い。
ご馳走様。
2017/08/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
昨日の夜は福富町にあるこちらのお店で。麺友さんからお誘いがあったので、愛しい嫁さんと一緒に行ってきた。
こちらのお店、昼は煮干がメインのラーメン屋さんだが、夜は日本酒の残草蓬莱を提供する居酒屋になる。もちろん、ラーメンを食べることも出来るが〆的な感じだ。
こちらのお店の常連客である麺友さんが、18時からお店を予約してくれた。嫁さんと一緒にウチからバスで羽衣町へ移動。バス停から歩いて10分もかからずに福富町へ到着、途中で麺友さん達とも合流出来た。
開店後、入口近くのカウンター角席に陣取り、まずは「赤星」で乾杯。体質的にアルコールNGな嫁さんはウーロン茶。
注文は全て常連客である麺友さんにお任せ(お手数おかけして恐縮です…)。アラカルト的な美味しい料理の数々と日本酒を楽しんだ。
どれも美味しかったが、特に印象に残った料理は「豆腐のもろみ漬け」、「厚切り炙り肉刺し」、「ホタルイカの沖漬け」かな。どれもお酒に合うが、「ホタルイカの沖漬け」は白飯も欲しくなった。
日本酒はメニュー記載の6種類をコンプリートした。
まずは、残草蓬莱「手造り純米」、「緑ラベル」、「辛口純米 緑ラベル」を蕎麦猪口(150ml)で出して頂きテイスティング。私は「手造り純米」が気に入った。飲み口が軽くてスッと飲めちゃう感じ。料理にも合う。そして、「緑ラベル」は炭酸化して楽しんだ。炭酸化ってのは炭酸割りではなく、日本酒そのものを炭酸化しちゃう。インスタ映えだけじゃなく、お味も意外とイケる。
後半は「Queen」、「四六式」、「雄町」をやはり蕎麦猪口で。「Queen」はフルーティで甘みがありワインみたいな感じが面白かった。
この日の〆、かけラーメンは3種類。「煮干そばclassic」、「牡丹海老そば」、「牡蠣そば」だ。
テイスティングの結果、私は「牡蠣そば」をチョイス。牡蠣の濃厚な旨味が舌の付け根を刺激する逸品。低加水のストレートな細麺は啜りやすく、噛んだ時のザクザク食感も堪らない。美味い。
呑んで食べて盛り上がった。実に楽しかった。アルコールNGな嫁さんも美味しい料理の数々に大満足だ。
この機会を設けてくれた麺友さん達に感謝。そして、楽しい時間を提供してくれたお店とオニギリさんに感謝。
美味い肴に美味い日本酒、思わず長居したくなる雰囲気とサービス。良いお店だ。根強いファンが多いのも頷ける。
ご馳走様。