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昼の点数：4.7
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク 4.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.4
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク4.8 ］
クイントカント＠大阪 またしてもヤラレタリ 計算されたシミジミ悶絶マリアージュ
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お店からの返信
クイントカント
2024/05/11
2024/05/11 更新
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2年振りの大阪。
大阪駅はグランフロントの開発なのでエライことになっていた。
せっかく大阪に来たのでクイントカントへ。
サローネに行って、感銘を受けてから超久々。
土曜日のランチ、意外とあっさり予約ができた。
大阪駅から歩いてクイントカントへ。
行こうと思ったら迷って結局タクシー。
関西電力のところのダイビル、と告げると通じた。。
その日は結構落ち着いた感じ。
結局そのうち予約の取れないお店になるのでしょうか。
なるのでしょうね。。
お店は入って縦にというか横にというか細長い。
白基調。
席からは外の街路樹の緑が見える。
壁側は鏡で、窓に背を向ける側からも緑が目に入る。
個人的に、ワインと緑の色は合うと思っていたので、超楽しい。
天井は独特の模様のライティングが施されていて、ワイングラス越しに影を落として面白い。
結局マリアージュはこんなところから計算されているのかと思うと、またしてもしてやられたり。
フォアグラのウエハース
ビーツとキジのカルド
アンティパストミスト
クッキアイオ（ワンスプーン系）
パスタ
パスタ２
ペッシェ・インウミド
天然鯛、鱧のダシ
仔羊肩肉のストゥファート
スパゲティ ポモドーロ（好みの量）
ドルチェ
ハモやスジ肉、和歌山の天然鯛など、関西っぽいキーワードが絡んでいて面白い。
あっさりとして食べやすい料理というより、差し障りないというより、
ハーブの香りが主張したり、
エビの味が濃かったり、
羊の味がガツンと来たり、
最初から最後まで鼻腔マジックが続く。
スパゲティ ポモドーロ、60ｇは多いかな、と思ったがあっさり食べられた。
最後にポモドーロとは、こちらにしては普通なイメージがあり、
どんな感じになるのか一番気になっていた。が、こちらにしては普通なイメージ。
酸味が強いこともなく、塩味も超ちょうど良い。
一連の楽しい料理を楽しんだ後の締めくくりとして落ち着く感じ。
記憶に残るのは意外とこういう料理だったりして、自分でも意外。
そして藤巻さんチョイスの自然派ワイン。
料理に合わせて、その時の雰囲気に合わせて、
ガンガンマリアージュで責められる。
隠し玉系などが出てくるとシミジミ気絶悶絶モノ。
あの方が他のテーブルをアテンドする時のセリフなど、
みているだけでも面白い。
シェフもホールの方々もお若くて感じが良い。
これから個性が出てくると更に熱くなっていくことでしょう。
レストランって、本当に良いものですねーとしばらく余韻に浸りつつ。。
またしてもヤラレタリ。