6回
2024/11 訪問
焼肉牛印 @銀座
2024/11/30 更新
2024/05 訪問
焼肉牛印 銀座店@銀座
牛印の夏のメニューを頂いた。器も涼やかで素敵。
冷製コーンスープはとてもステキな感じ。
ウニは殻の上に乗ってくる。
じゅんさいの素麺は肉の合間にサッパリしていてとても良い。
シャトーブリアンのサンドイッチ
結局これは定番で素晴らしい。
すき焼きを出していただいたが思考が凝らされた感じでとても面白い。
牛肉の魅力がいろいろな角度から楽しめて素晴らしい。
2024/06/13 更新
2024/02 訪問
牛印 @銀座
食材が季節ごとに変わっていて楽しい。シャンパーニュがRMで食欲をそそる素敵な酸味で良かった。肉寿司は肉の厚み、食感、温度、香り、などなど、非常に面白い。今回はタルタルユッケの手巻きはなかった。マッシュルームは肉とマッシュルームから出たエキスのスープに岩塩を入れて頂く。これはものすごく楽しかった。シャトーブリアンサンドは何度頂いても素晴らしい。素冷麺の麺は平打ちで食感が楽しい。炊き込みご飯も良い感じ。
2024/02/28 更新
2023/11 訪問
牛印
肉が非常に美味しくなっている。和牛勝負的な感じで、割と王道的な感じで出てくる。不思議と脂っこさを感じさせない、そして非常に美味しいお肉が頂ける。
シャトーブリアンのサンドイッチは、新宿店でも頂いたが、今回のサンドイッチが一番美味しい気がした。肉の厚みがあるが、ノンストレスで噛み切れる。ステーキハウスや他の焼肉店のサンドイッチを頂いていて、どれも美味しいが、こちらを超えるサンドイッチがあるのだろうか、と思う。
2023/11/16 更新
2023/09 訪問
牛印 銀座店 @銀座 松茸、トリュフ、シャトーブリアン
いつのまにか食欲の秋。牛印で土瓶蒸し、赤ワイン煮込み、松茸すき焼きなど、秋めいた料理を頂いた。必殺 牛印のシャトーブリアンサンドイッチ、秋はトリュフが入ってきて悩殺される。料理の精度が素晴らしい。ワインは割と自然派が多くなってきている印象を受けた。お茶の提供も抜群に素晴らしい。肉とのマリアージュはワインのことばかり考えていたが、お茶の選択肢があったかと、気づかされてものすごく楽しい気持ちになる。
2023/09/01 更新
2023/01 訪問
牛印 @銀座 シャトーブリアンサンドイッチ
銀座8丁目トラジ の地下にできたお店。
店内は黒基調で個室。
肉は基本的に焼いてもらえる。
海苔で巻いて食べるユッケは、寿司屋のような感じで、海苔がパリッとしていて面白い。キャビアが乗っていて塩っけも良く、シャンパンと合わせると極上の気になれる。
シャトーブリアンのサンドイッチ、こういうのが流行ってるんだろうくらいの感じで、とても興味が無かったが、食してみると余りに美味しくて驚いた。甘すぎず、肉の香りや食感なども素晴らしい。完璧な料理になっている。しなやかめの赤ワインと合わせると、のけぞるほど美味しい。
久々に幸せを感じるレストラン。
2023/04/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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冬のコース参の牛はキャビアやカニ、オマール、トリュフなどが入ってきて豪勢で楽しい。
オマール海老のパエリアは牛のスープで炊かれていて美味しくて驚いた。
特産松坂牛サーロインのすき焼き
松坂牛はピンキリらしく、最上級という事らしい。
ナニゲにフルーツ玉ねぎが美味しかった。
シャトーブリアンのサンドイッチは何度食べても素晴らしい。
ワインもステキな感じで楽しい。
生ビールはこの日は完璧な激ウマ生ビールだった。