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旬のサラダ
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焼空豆
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お刺身は、小分けで
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炙りベーコン
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ぶりしゃぶ
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黄身の醤油漬け
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ぶりしゃぶの出汁で、お茶漬けを
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個室の調度もすばらしい
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本日のメニュー
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住宅街の一角にある一軒家
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丁寧なお通し… 店の姿勢が見えますね
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本日のメニュー
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枝豆の古漬け…うまい！
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いわがき
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行者ニンニクみそ焼き
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牛すじ煮込み
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お通しは大根
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定番、枝豆の古漬け、再開です
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桃豚のベーコンは、絶妙の塩加減
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まるでクリームチーズ？ だだみの…
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へびのお皿？
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県産野菜のサラダ… ワサビ菜がいい香り
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珍味、棒アナゴ… 酒が進む！
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角煮丼… 食べ過ぎましたｗ
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たらきもの酢味噌…独特の風味がいい！
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松坂牛のすじ煮込み… 高級？
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桃豚の自家製ベーコンあぶり焼き
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しめ鯖
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黄身の味噌漬け
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2013/3
久々に訪問…
レビューは書いていないが、前回が2012/6だったので、9ヶ月ブリ！
初めて、個室を利用しました。
和の空間がステキです。
こんななかで、おいしい料理と日本酒を頂いて参りました！
例によって？ 隠し酒をたんまり出していただき、お酒と料理のマリアージュを楽しみました。
酒がすすむツマミも豊富… いい店です！
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2012/1
ひょんな事から、心粋厨房 獬のマスターと、ご一緒に…
互いに写真好きとあって、料理が出てくるたびに一眼レフでバシャリ…(笑)
酒に写真に、楽しい会話を、あわいさんお料理とともに楽しんでまいりました。
いろいろ食べましたが…
印象的だったのは、「たら肝の酢味噌」と「松坂牛のすじ煮込み」でしょうか…
たら肝は、酢味噌のおかげか、まったく臭みもなく、なんともいえばい独特の風味が特徴的。
やっぱ、日本酒が進みます…
メニューには「牛すじ煮込み」としか書かれていませんが、料理が運ばれてきたときに「松坂牛の…」と説明がありました。
そんなん、手に入るのか～！ とびっくりしていたら、ご主人からいろいろと説明がありました。
いろいろ努力されているんですね。
例によって？
メニューにはないお酒もいただいて…
でも、最初ににごり酒を飲んだせいか、そうそうに撃沈…(^^;
ーーーーーー
'2011/12 とある忘年会で、ご近所お気に入りの店「あわい」へ…
よく呑み、よく食べました(^_^;)
予約時、コースはどれにするかを聞かれましたが、あえてアラカルト。
別にコース料理が嫌いな訳じゃないけど、やっぱそんときの気分で…も大切にしたいしね。
それに、コースだと残すことも多々あるので…(^_^;)
でも、この日は食べたなぁ～
定番の「枝豆古漬け」
一時、品切れしていたようですが、今夏の枝豆で漬けたものが再開した模様です。
これははずせませんね…ぴりりとほどよくしょっぱい味で、ビールがグイグイ！
桃豚ベーコン
厚切りで、深みのある甘さと、ほんのり塩味。
この塩加減が絶妙…
そして、いろいろ料理が出てきたので、つい冷めてしまったのですが…
脂が固まりつつあって固めになっていましたが、冷めても楽しめる一品でした。
だだみは、醤油か塩か…に漬けてあったものと思われます。
生のだだみが「とろり」なら、こちらは「ねっとり」
まるでクリームチーズのような食感！
うひゃ～～！ うまい～～～！
お刺身は盛り合わせで頼んだのですが、こんなおもしろいお皿に盛られてきました。
しまえび、かつおたたき、しめさば、アイナメ、たこの盛り合わせでした。
カウンター隣席のカップルからも「へぇ～」的な視線が！(笑)
口の中をさっぱりさせるべく、サラダを追加。
県産のクレソンと葉ワサビのサラダ。
ほんのりとワサビの香りがきもちいい…
お店オススメの一品、「棒アナゴ」
ヤツメの一種らしいですが、オススメと言うことでいただきました。
出てきてビックリ…
身と皮の間に空間があるので、なにかで巻いてあるのかな？
と、思ったんですが、実は身だけが縮んだもののようです。
皮が脂たっぷりでパリパリ！
そして、身は締まってして固めですが、味わい豊か…
日本酒に合う一品ですよ！
〆は、角煮丼
とろとろのお肉が、ごはんと絡んでしあわせ～
というか、うまい！ としか表現できませぬ(笑)
呑んだお酒は、６合(種)ほど。
新政90があったので、ぬる燗で頼みました…
家で冷やのまま呑んだときは、安酒っぽい香りがしていたんですが、ぬる燗にするとその香りが目立たなる上、雑味もなくなってスッキリとしたお酒に変身！
うまかったなぁ～
もちろん、一白水成も頂きました。
コンセプトだと思うのですが、日本酒は秋田のお酒が大半です。
もちろん、それはそれでよいのですが、もう少し種類があるとうれしいですね。
－－－－－
住宅街の中にぽつりとあるお店…
この一年、気になりつつもなかなか行くことができなかったのですが、おいらの誕生日という事で同僚とともに行ってみました。
お店の外観は、まったくの一軒家。
３台くらい止められる駐車場があるので、ちょいと豪華な造りかな…と、思える程度。
玄関をあげると、ふつうに靴を脱いで家の中にはいる感じなんですが、さすがに店の中はふつうの家という感じではなく、お店としての造りでした。
カウンターが見える小上がりに案内されたのですが、屋根裏までの吹き抜けになっている感じで、開放感があります。
お通しは、「じゅんさいとところてんの土佐酢」…
季節感たっぷりで、夏を感じさせてくれる一品です。
お通しで、お店のスタンスがわかるというもの！
このお通しで、お店に対する期待感が一気に上昇！
たかがお通し、されどお通し…ですなぁ～
コースのメニューもあるようですが、本日のオススメに気になる一品があったので、アラカルトにしました。
同僚とともに行ったのですが、おいらのわがままぶりが最大限発揮されています！ｗｗｗ
紫蘇の実と青南蛮でつけ込んだという枝豆…
昨秋につけたという一品は、紫蘇のよい香りと、青南蛮のぴりりとした味わいがうまくミックスされて、思わず持ち帰りたくなる一品！
皮にいい感じに味がしみこんで、ついついしゃぶり続けてしまいます…(^_^;)
今年のいわがきは、オハツです！
おいらの後を追って？ 札幌から転勤してきた同僚は、でかさにびっくり！
いや、北海道でも昆布森さんはこれくらいありますって！
いわがきにあわせようと、青山本を注文したのですが、あいにく品切れ…
山本つながりで「ど」を勧められたのですがどうもしっくりこない…
他のお酒を見てみると、雪の茅舎の山廃生を見つけ、これならよさそうかな～と、注文
ばっちりなマッチングで、うまかった～！
他にもいろいろいただきました。
店主とおぼしき板さんと、もう一人板さんの格好をしたかた、そしてホール担当の女性の３名でやっているのかな？
店主と女性の接客は見事としかいいようがない。
こちらがなにを求めているのか察して、いろいろと先回りしてもらえる。
おかげで、とても心地よい時間を過ごせました。
まさに、大人の時間をゆるりと味わえる空間と料理でした…
割と早い時間に入ったにもかかわらず… 閉店で追い出されるまで居座ってしまいました。
今度はカウンターで店主とゆっくり会話しながら、楽しみたいですね！
このお店のおかげで、とてもよい誕生日を過ごすことができました…多謝！