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しみ豆腐 ほんのりと口の中が洗われます
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白金豚のロースト
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お店の登録時の口コミが削除されてしまっていたので、再投稿です…
完全予約制の、すてきなお店です。
この日は、開店を祝うために、お友達があつまりました。
一足早くお店に行き、だ〜れもいない店内？を見て、料理をお酒を楽しませて頂きました。
また、最後まで残らせて頂いて、呑んだお酒のラインナップを再確認…
とても楽しい時間を過ごしてきました〜
まずは、お店案内編
住宅街の中に、お店というか自宅があります。
そう、一軒家でお店をやっているのです。
玄関の雰囲気は、こんな感じ…
玄関をくぐると、二人の店主が迎えてくれます。(笑)
中に入り、入り口から中を見ると、こんな感じです。
カウンターは、白木のカウンター…
奥行きもあり、とても広い！
カウンターの端から見上げると、吹き抜けの作りに、むき出しの階段。
ちと、ビビリながら階段を上り下りしたのは、内緒ですｗｗｗ
もともと自宅として建てた家なのに、お店としてもバッチリというのが、店主の先見性を感じさせてくれます。
さてさて、最後の料理の仕上げが始まったようです…
今回は、豚肉がテーマでしたね。
「白金豚」を使っての料理が出てまいりました！
ローストポークは、二晩つけ込んで寝かせたそうです。
そいつに、塩胡椒をして、焼き上げる…
できあがりの写真は、後ほど…
他の料理は、すでにできあがっておりました！
さてさて、会の始まりです。
テーブルの上には、たくさんのお酒が…
奈良萬さんの音頭でカンパイ！
もちろん、日本酒でカンパイです〜 中身は、奈良萬です！ あ、当然か？ｗｗｗ
そして、大・名刺交換会！
おいらは、ほとんどの方が初対面でしたが、他にも初対面の方々がおられたようです。
でも、いろ〜んな分野の方々があつまりましたねぇ〜
これも、店主の魅力でしょうか？ あ、よいしょしすぎかな？ｗｗｗ
みなさん優しく気配りの方々で、おいらもすぐにお話をさせて頂きました！
ほどなく、少しずつばらけて、談笑が始まりました。
っつか、階段の下で熱い談義…
なにやら、いつもは大きな声になってしまう方々も参加していたようですが、この日はそのような事もなく、落ち着いた会でしたねぇ〜
さて、期待のお料理は…
どれも、素晴らしい味のお料理でした。
豆の味がしっかりと出ていて、適度な柔らかさ…
すごいです。
角煮… あっさりとした味付けでした！
やっぱ、角煮に大根は合いますねぇ〜！
しみ豆腐
ちょいと甘めの味わいは、口の中が洗われるような感覚です。
どうやら、あらまつ人気の一品だそうです。
先ほど調理していた、ローストポーク
と〜っても柔らかくて、めちゃめちゃおいしかったです！
参加の方々、みなさんが絶賛していましたね〜！
煮物は…
あれ？
写真に撮ってますが、食べた記憶がない…
かなり酔ってたのかな…
お酒は…
会が終わった後に、ちょいと居残って、瓶を並べてみました。
こんだけいろんな種類が出てくると、空いちゃったお酒がないのですねぇ〜
でも、持ち帰るよ〜と行っても、ダメっていわれましたがｗｗｗ
奈良萬さん…
奈良萬の純米大吟醸の生酒を燗してしまいました。
蔵元さんが自らやってしまうのか！ って、おもしろかったです〜！
すごいことするもんだなぁ〜と、驚いていましたが、うまかったですね！
いやいや、ほんとに楽しい会でした。
素朴料理日本酒あらまつ
大阪府熊取町新野田２丁目７−１１
072-486-6077
完全予約制です。
詳しくは電話でお問い合わせ下さい。
お料理の相場は、3000円〜5000円が主体です。
ランチもやってます。
2008/09 再訪問
2010/07 再訪問
久々にやってきました。
今回の料理で驚いたのは、魚…
店主、魚の名人のはずなのに、なかなか魚料理を食べさせてくれませんでしたが、今回ようやく…
酒蒸しなんですが、腹を割かずに内臓処理してあるのにも驚かせられましたが、その蒸し方には、ほんとびっくり！
写真じゃわかりづらいですが、しっぽは生のままなんですよ！
ほんと、「さらりと蒸した」…とさらりと店主に言われると、いささか対処に困りますが、うまかったのは間違いない！
はぁ～ 秋田に出張料理にこないかねぇ～？