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（2015年7月再訪）久しぶり…と言っても一か月ぶりの再訪
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（2015年7月再訪）今日は暑いから、珍しくかなり空いていた。
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（2015年10月再訪）トッピングのカレー。スパイスを変えたそうで、味がさらにシャープになった❢
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（2015年10月再訪）生たまごに絡めて…ずるずるっ❢
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（2015年10月再訪）豚は期待通り、柔らかく、ジューシーだ♪
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（2015年7月再訪）相変わらず、店主の作業は手際がいいな。
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（2015年7月再訪）今日は小豚にカレーをトッピング♪呪文はニンニク、野菜だ❢
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（2015年7月再訪）いつもの素敵なビジュアルだ❢
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（2015年7月再訪）もっちりとした期待通りの麺には、いつも感動する。
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（2015年6月再訪）さて、今日も来れたぞ❢
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（2015年6月再訪）並びはなかったが、店内まだ誰も食べてないぞ^^;
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（2015年6月再訪）学仕様の自販機だ。
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（2015年6月再訪）今日はもちろん、これだっ❢
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（2015年6月再訪）ボクの料理で奮闘中だ❢
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（2015年6月再訪）限定の釜玉ラーメン
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（2015年6月再訪）もちろん麺は、いつもの学仕様だった。
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（2015年6月再訪）チャーシュー❢は肉厚2枚だった。
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（2015年5月再訪）また来たぞ!
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（2015年5月再訪）今日はお客が少ないな。
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（2015年5月再訪）気になるトッピングがあるな。
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（2015年5月再訪）野菜、ニンニクをいつものように付けた。
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（2015年5月再訪）相変わらず、ワシワシと美味い麺だった。
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（2015年5月再訪）温玉（100円）はレンゲで麺を絡めた。
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（2015年5月再訪）相変わらず、ジューシーな豚♪
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（2015年5月再訪）モツ味噌（200円）のモツ♪酒のつまみだ！
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（2015年4月再々訪）今日も元気に営業中❢
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（2015年4月再々訪）珍しく、今日は入りが少ないようだ。
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（2015年4月再々訪）相変わらず修理されていないぞ!
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（2015年4月再々訪）いつものように「小ラーメン」、トッピングは「カレー」、それに「温玉」を付けた♪
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（2015年4月再々訪）温玉に一味唐辛子を入れ、まぜまぜ!
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（2015年4月再々訪）麺を溶いた温玉にくぐらせ、じゅるっ！
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（2015年4月再々訪）豚はいつもながら、ジューシーで柔らかだ♪
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（2015年4月再訪）今日は穏やかな人の入り!嬉しくもあり、悲しくもあり!
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（2015年4月再訪）まだ故障中なんだ。
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（2015年4月再訪）トッピングに魅力的な限定が並んだ！
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（2015年4月再訪）温玉は麺をくぐらせる。
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（2015年4月再訪）限定の「ハバネロ」が山頂から流れた!
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（2015年4月再訪）あ~っ、美味しいなぁ~♪
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（2015年3月再々訪）今日も、楽しいひとときを！
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（2015年3月再々訪）この看板が目印なのだ。
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（2015年3月再々訪）ナニナニ、今日は極太デー…嬉しいぞ♪
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（2015年3月再々訪）店内は満席だ。
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（2015年3月再々訪）標高はそれほどでないが、ガッツん来るいつもの一杯だった。
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（2015年3月再々訪）今日はカレー、野菜増し、ニンニクに温玉を！
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（2015年3月再々訪）温玉に付けて、いただく！旨い~♪
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（2015年3月再々訪）ジューシーな豚に、今日も大満足♪
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（2015年3月再訪）素晴らしい景観だった♪
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（2015年3月再訪）コシがシッカリして、モチモチの麺！
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（2015年3月再訪）ジューシーで、柔らかな豚さん♪
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（2015年3月再訪）生玉子が、温玉（100円）に変わった♪
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（2015年2月再訪）さて、今日も来たよ！
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（2015年2月再訪）並びは進まなかった。
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（2015年2月再訪）なんと、イベントデーだった。
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（2015年2月再訪）ハバネロを発注した。
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（2015年2月再訪）盛りは、相変わらず！
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（2015年2月再訪）相変わらずの煮豚は、素晴らしい♪
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（2015年2月再訪）極太麺は、かなり、わしわしきたぞ！
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（2015年1月再訪）さて、看板が見えてきたぞ！
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（2015年1月再訪）ありゃあ~♪並びが、結構あるぞ！
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（2015年1月再訪）「学」オリジナル自販機①
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（2015年1月再訪）「学」オリジナル自販機②
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（2015年1月再訪）愛すべき、店内の様子♪
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（2015年1月再訪）小ラーメン（780円）は、素敵な見栄えだった♪
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（2015年1月再訪）小ラーメンでも、いつもながらに見事な盛りだ！
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（2015年1月再訪）スープの持ち上げは、最高！
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期間限定の、こちらも発注だ！
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（2015年1月再訪）トッピングは、フライオニオンに決めたが
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「お持ち帰（2015年1月再訪）り豚（1800円）」を、久しぶりに♪
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(2014年11月再訪)久しぶりの入店だ、ボクにしては！
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(2014年11月再訪)トッピングは何にしようかな…
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(2014年11月再訪)小ラーメン、にんにく、野菜増しにした。
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(2014年11月再訪)トッピングには、シチュー(120円)
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(2014年11月再訪)今日も、ブレなく味はいいぞ！
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（2014年9月再訪）看板が9月21日日曜から「学」から「學」に変わった❢
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（2014年9月再訪）自販機は、変わってない（笑）
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（2014年9月再訪）本日は40分待ちとなった。
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（2014年9月再訪）小ラーメンにトッピングに「カレー」、生たまごをつけた！
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（2014年9月再訪）生たまご
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（2014年9月再訪）豚はジューシーだ♪
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（2014年9月再訪）生たまごに浸して、食べた！
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(2014年6月再訪)今日は並びが多い！
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（2014年9月再々訪）小ラーメンと生玉子。
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（2014年9月再々訪）生玉子をすき焼き風に食べる♪
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（2014年9月再訪）学から「學」に名称変更します。
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（2014年9月再訪）お持ち帰り豚♪
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(2014年8月お盆)
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(2014年8月お盆)
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(2014年8月お盆)
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（2014年9月再々訪）本日は、小ラーメンに生玉子を頼んだ。
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(2014年8月再訪)極太デー♪
さあ、今月初の学だ！
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(2014年8月再訪極太デー)相変わらず、混んでいる♪
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(2014年8月再訪極太デー)オリジナルの自販機には、黒ウーロン茶も！
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(2014年8月再訪極太デー)本日のボクの一杯♪
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(2014年8月再訪極太デー)上から眺めてみた。
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「(2014年8月再訪極太デー)讃岐うどんみたいに、太くコシがあった。
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(2014年8月再訪極太デー)豚はジューシーだ！
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(2014年8月再訪極太デー)ご主人、いつもありがとうね♪
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(2014年7月再訪)連日の暑い日が続く日に行った！
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(2014年7月再訪)小ラーメンをぬる麺にした♪
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(2014年7月再訪)野菜、ニンニクをいつも通りコール！
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(2014年7月再訪この一杯が、ボクの至福♪
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(2014年7月再訪)
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(2014年7月再訪)小豚、フライドミックス、生たまごにした♪(笑)
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(2014年7月再訪)フライドミックスは、香ばしい…
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(2014年7月再訪)生たまごを投入してみた！
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(2014年7月再訪)さて、食べてみよう…
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(2014年6月再々訪)フライドミックス、カレー(各100円)に、いつもの「ニンニク」、「野菜」にした♪
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(2014年6月再々訪)実は「ぬる麺(100円)」にしたから、この時期食べやすい！
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(2014年6月再々訪)壁に貼られたトッピングメニュー
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(2014年6月再訪)小豚、カレーに、ニンニク、野菜のコール♪
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(2014年6月再々訪)今日は、ぬる麺…にしちゃおう♪
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(2014年6月再訪)
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さて、どきどきの初入店ですよ♪
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小ラーメン(700円)野菜、にんにく増し…あと味たま(50円)
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麺は、平打ちの太麺！意外と、つるりんちょっ♪
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チャーシューは、小ラーメンでも塊が…ゴロンゴロン♪
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大豚ラーメン(1050円)を、お願いした♪
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トッピングとして、カレー、味たまたま、各50円を頼んだ♪
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野菜マシマシの呪文は、あきらめた！
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麺は茹でる前で、450gとのことだった！
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豚が、旨い！
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味玉は…いらなかった！
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(2013年6月再訪♪)…小ラーメンと言えども、かなりの盛りです！
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(2013年6月再訪♪)麺は、例の平打ち太麺…
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(2013年7月再訪)小ラーメンにニンニク、カレーのトッピングを♪
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(2013年7月再訪)今日の麺の状態は、特によかった♪
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(2013年7月再訪)ラフティーのような豚は脂がしっかりして、旨い♪
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小ラーメン(650円)にカレー(50円)をつけた！旨し♪
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(3013年7月再々訪)本日も、小ラーメン、ニンニク♪
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(3013年7月再々訪)スープは、良好、麺はワシワシ、豚の脂が最高！
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(3013年7月再々訪)次回は、これをテークアウトしようっと！
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(2013年8月)トッピングに味噌♪
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(2013年8月)今日も、しっかりスープを持ち上げた！
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(2013年8月)豚…旨い♪
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(2013年8月)ビジュアル素敵♪
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(2013年8月アゲイン)小ラーメン、野菜増し(野菜増し…もちろんサービス♪)、にんにく！
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(2013年8月アゲイン)今日も、麺にコシがあり…安定した茹で加減だった！
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(また、来たよ8月)子豚を小(650円)に、生たまご(50円)で手をうちました！
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(また来たよ、8月)本日は、生たまごで！
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(また来たよ、8月)キミを持ち帰るために来たよ♪お持ち帰り豚(1500円)、でかすぎ♪
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(また来たよ、8月)暑いんすけどぉ～♪動かしちゃあダメ？
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(また来たよ、8月)ラーメンは…戦い(笑)、また、来たよ8月♪
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(また来たよ、8月)まな板の…豚♪
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(また来たよ、8月)サラダと合わせてみた♪
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(2013年9月再訪)小ラーメン(650円)にトッピングは「こがし味噌(80円)」を♪
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(2013年9月再訪)麺リフ！
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(2013年9月再訪)豚は、今日も脂がジューシーだった♪
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(2013年9月再訪)二郎三田本店のT 3シャツが壁に飾られている。
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(2013年9月再訪)Tシャツには、蘊蓄が！
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(2013年9月②)横浜線の電車が通った♪
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(2013年9月②)本日は小ラーメン(700円)に、カレー(50円)をトッピ♪
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(2013年9月②)麺リフ♪
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(2013年11月再訪)小ラーメン(700円)、カレー(100円)ににんにく、野菜増しとした♪
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(2013年11月再訪)美しい盛りだった♪
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(2013年11月再訪)さて、ひと口！
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(2013年11月再訪)今日は比較的穏やかな感じだ！
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(2013年11月再訪)店主の動きにムダはない。
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(2013年11月再々訪♪)小ラーメン(700円)に焦がし味噌(150円)を付けた♪
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(2013年11月再々訪♪)ちょっとした、店の広告があった♪
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(2013年11月再々訪♪)美しい、ビジュアルだ！
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(2013年11月再々訪♪)相変わらず、スープの持ち上げは素晴らしい♪
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(2013年11月再々訪♪)煮玉子は…普通だ！
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(2013年11月再々訪♪)カウンター前の厨房…店主は左脇で料理を作っている。
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(2013年11月再々訪♪)卓上の胡椒、唐辛子は、ボクには不要だった！
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(2013年11月再々訪♪)「お持ち帰り豚(1500円)」を連れて帰ろう♪
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(2013年11月再々訪♪)そろそろ、帰るとしよう!
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(2013年12月再訪)今日もやっていてくれた！
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(2013年12月再訪)さて、今日も癒してもらおうか。。。
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(2013年12月再訪)バーナーで味噌と豚を炙る・・・
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(2013年12月再訪)さらに、炙る♡
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(2013年12月再訪)野菜増しの標高！
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(2013年12月再訪)バーナーで炙った焦げ目がいい感じに美しい
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(2013年12月再訪)今日もコシがあって、わしわしした麺が旨い！
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(2013年12月再訪)学の特徴ある豚は、とてもでかくてジューシーだ
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(2013年12月再訪)自販機は「学」仕様だった
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(2013年12月再々訪)新作トッピング「ガツ味噌(200円)」が登場した♪
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(2013年12月再々訪)素晴らしい標高、そして見映えだ！
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(2013年12月再々訪)「ガツ味噌」は、酒に合いそうだった！
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(2014年1月初詣)ボクの料理を作っていた♪
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(2014年1月初詣)ボクの一杯が完成だ♪
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(2014年1月初詣)わしわしの麺！
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(2014年1月初詣)豚は相変わらず、ジューシーだ♪
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(2014年1月初詣)味たまは、しっかりしている！
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(2014年2月再訪)土曜は大雪だったから、祝日の今日寄った！
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(2014年2月再訪)学仕様の自販機♪
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(2014年2月再訪)店内のポスター
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(2014年2月再訪)ボクの料理を製作中だ！
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(2014年2月再訪)炙り味噌がいい感じですよん♪
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(2014年2月再訪)バランスよく完成されました。
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(2014年2月再訪)麺、スープ、具は本日も良好だ！
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(2014年2月再訪)豚は変わらず完成された味わいだ♪
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(2014年2月再訪)本日は煮玉子が旨い！
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(2014年2月再訪②)いつも、こんな感じで料理を待つ！
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(2014年2月再訪②)小豚ラーメン(850円)、野菜、にんにくに炙り味噌(150円)をつけた♪
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(〜はじめに〜)
「学」のご主人は、もともと今はなき名店、町田二郎で長年通いつめ…
いつしか二郎のとりこになっていた。
メディアにも露出した町田二郎は、残念ながら3年8か月ほどで店をたたんだ。
ご主人は町田二郎の経営者が、静岡で新たに立ち上げた「大山」で修行した。
のちに、二郎が大好きで独立する。
そして、満を持して、遂に相模原の淵野辺で店を構えた。
ご夫婦で本店に挨拶をし、二郎を名乗ることを許された。
しかし、後日本店から二郎の名称を名乗ることを、却下された。
残ったのは、黄色いファサードと努力ち経験で培った二郎の味だった。
二郎を名乗れない、「真の二郎」が誕生した。
「学」は単なるインスパイアー店ではない。
カズ多い二郎にあって、二郎以上に二郎の味を継承した一店なのだ。
マスコミでも有名だった町田二郎の経営者は、今では…
おおよそ二郎とかけ離れた店を展開しているようだった。
「お客さん、来てくれてありがとうございます。」
ボクの眼を見て、真摯な気持ちで客と向き合う店主に…
いつも、心を奪われる。
…★…☆…★…☆…★…☆…★…☆…★…☆…★…☆…★……★…☆…★…
(2015年10月再訪)
土曜７時ごろに行くと、長蛇の列だった。
どうやら今日は近隣の青山学院相模原キャンパスの学祭のようだ。
結局30分ほど待って、店内へと入った。
７人はどのカウンター席の中央に座り、今日の料理を対面で注文して950円を支払う。
子豚、カレートッピング、生玉子が、本日の注文だ。
10分足らずで、料理がカウンターに乗った。
カレートッピングはスパイスを変えたようで、さらにスパイシーでシャープな味わいとなっている。
器に入った生玉子を溶かし、麺をつけて一気に啜る。
この時間が、ボクの至福のひと時だった。
ところで今月31日はイベントで限定メニューをするようだ。
あくまでも、研究心豊かなご主人なのだった。
(2015年7月再訪)
体に堪えるほどの、暑さだった。
空調の効かない店内だかと思い、電車に乗った。
並ばずに、直ぐに店内に入ることができた。
小豚小に、カレーをトッピングした。
残念ながら、温玉は売り切れだった。
呪文は「野菜、ニンニク♪」だった。
スープは2口のみ、レンゲで啜る。
味わい豊かで、濃厚だった。
麺はもっちりして、歯を弾くほどに弾力があった。
今日の豚は、特にジューシーで味わいがあるな。
ボクの最高の一杯に、今日また出会えた！
(2015年6月再訪)
うどんmeets二郎♪
学の店主の限定創作麺の日
トッピングは一切不可
選択の余地はない
今日はご主人に、全てを任せよう。
提供された一杯は、『釜玉うどん』そのものだった。
味わいは油そばよりの、味わいかもしれない。
食べ終わったあと、自信作だった笑顔で話してくれた。
学、ましてや二郎とは違う一杯を楽しんだ。
あくまでも、限定の一杯!
ご主人の研究熱心に、いつもながら感服した。
(2015年5月再訪)
店に着くと、気になるトッピングがあった。
小ラーメン、温玉、そしてトッピングにはモツ味噌にした。
モツ味噌は、なんだか酒のつまみになりそうだぞ。
しばらくすると、モツ味噌の旨味がスープに馴染み、なんとも言えない味となった。
温玉は今回は別皿ではなく、丼にそのまま入った。
崩れないようにレンゲで掬（すく）い、麺に絡めて口にした。
なんとも言えない、コクと旨味を感じた。
今日は給料日前だからか、客は少ない。
その分、ご主人とは世間話もできた。
(2015年4月再々訪)
先週は夜は臨休で振られたが、今日は営業していて一安心だ。
今日はアンティーカ・トラットリーア・ノスタルジーカを昼に、夜には鳥元を使っていた。
最後の仕上げだった。
なんと、幸せな一日だったことだろう。
店内には、3人しか客はいない。
いつもは、外にかなりの並びがある。
通っているから分かっているが、学には稀にこうしたこともあった。
券売機は相変わらず、直していないようだ。
口頭で「小ラーメン」を頼み、トッピングに「カレー」、そして「温玉」をつけた。
提供される直前のコールは、いつものように「ニンニク、野菜♪」を忘れない。
食べているお客さんが居なくなり、後からお客さんは来なかった。
ご主人と、世間話を楽しんだ。
先週、臨休で振られたこと、ご主人の敬愛した亡き町田二郎のこと、ご主人の大好きなラーメン二郎 中山駅前店のこと、プライベートなこと…
『「学」に惹かれる一番の理由は、旨い料理に見合う、ご主人の人間性だ❢』
人がいて、そこには旨い料理があった。
今日一日のボクの至福は、忘れられない。
(2015年4月再訪)
土曜夜いつもの夜に行くと、ご主人は余裕で店を廻していた。
入りは7割程度だった。
ボクは短冊メニューから、限定のハバネロを頼んだ。
温玉は、もちろん麺に絡めるための必需品だ。
つけ麺みたいに、ボクは麺を温玉の器に潜らせて口にした。
…★…☆…★…☆…★…☆…★…☆…★…☆…★…☆…★…
あ~♪
I'm Alive…オレは、まだしぶとく生きている!
ボクより一年後に入ったキミ!
熱いから、本気でケンカもしたね。
トップに昇りつめた。
キミは天使になった♪
windows3.1…
窓際で、壊れてしまえば、お払い箱なのだ。
それが、オレだった。
だが、生きているから、家族と触れ合える。
旨いものが食える。
カスなオレだったが、今そう思った。
また、ケンカするべ！
それまで、待っていてくれよな。
(2015年3月再々訪)
土曜の7時位に使った。
いつもの時間だ。
並びは3人程で、思ったほどではない。
外の看板の告知から、今日は極太デーと知る。
嬉しいぞ♪
しかも、二郎の代名詞、カネシの粉で「うどん」ぽくしてるようだ。
5分ほどで、店内奥のカウンターに腰を下ろした。
実は学では、この場所が一番好き！
前のロットのお客さんの料理を提供してから、ボクの料理の調理の開始だ。
手際はいつもながら、素晴しい。
本日はうどん（モチロンラーメン、しかし、極太）、カレートッピング、そして、麺に付けるために温玉をお願いした。
麺はまさにうどん、いや、それ以上に太い！
温泉タマゴに麺をくぐらせて、一口…
いつもながらの旨い料理に、玉子の粘りあるコクが絡む。
旨すぎだった。
この店の料理とは、つくづく波長が合う！
そして、御主人の人柄とも♪
(2015年3月再訪)
生玉子に変わって「温玉」になっていた。
珍しく客がいなかったので、ご主人と落ち着いて話すことができた。
料理は相変わらず、安定していた。
麺、スープとの相性はもちろん、温玉にも馴染んだ。
ところで本家二郎の味は、変わった。
なるほど、一部業者が変わったからのようだった。
各店舗、独立採算とは言え、親方の言いつけは守らなきゃいけないからね！
ご主人、いつも旨い一杯を、ありがとうです。
(2015年2月再訪)
たまたまきたら、「極太デー」だった。
味は変わらない。
食感の旨い麺が、さらにボクを惹きつけた。
いつも、ご主人、ありがとう。
(2015年1月再訪)
退院後、久しぶりに訪問した。
珍しく外の並びに、店主が出て注文を取った。
いつものように小ラーメンを、頼んだ。
玉子がなかったから、「ハバネロ味噌」、あと「プライドオニオン」を追加した。
久しぶりに口にした「学」！
恐らく、ボクが一番好きな一杯なんだと思った。
(2014年11月再訪)
自分にしては、久しぶりとなった。
「調子悪かったんですよ。」
そう、ご主人はにこやかに笑った。
見た目は、少しやつれているのが分かる。
不調にも関わらず、料理の味には全くブレを感じない。
今日はトッピングを、「シチュー」にした。
なんでもトッピングのカレーを、汁状にしたものだそうだ。
スープ、麺、トッピングはいつもながら、バランスの取れた一体感を感じた。
今日も、満足、満腹で店を出た。
また来たい…
ボクにとっては、そう思える数少ない店の中の一店に違いない。
（2014年9月21日看板が変わった…）
「学」の店名から、『學』に名称が変更された。
それに伴い、看板も取り替えられた。
読み方は、従来通り「がく」だ。
本日も小ラーメンに、味噌、生たまごトッピング！
すき焼き風にして、食べた。
ボクのソールフード、学❣
9月とは言え、涼しい一日…
案の定、今日は30分待たされた。
（2014年9月再々訪）
涼しくなったから、さらにかよいやすくなった。
7時頃行ったが、並びは3人。
今日は、10分ほど待っての入店となった。
小ラーメンに生玉子をつけた。
コールはいつものような、「にんにく、野菜」にした。
「生玉子はすき焼きみたいに、つけて食べてみてくださいね。」
提供された丼から、麺を掬（すく）って食べた。
円やかさが加わり、いつもと違った味わいになった。
涼しくなったからか、今日のご主人の動きは軽やかだった。
（2014年9月再訪）
「お持ち帰り豚」を、久しぶりに提供していただいた。
豚感染症で、多くのラーメン店は仕入れに苦労していた。
ボクの再三再四の、お願いに応えていただいた。
「縁起を担いで字画を変えるんですよ♪」
そう嬉しそうに話す店主に、今日もパワーをいただいた。
新生「學」にさらに期待をしたい。
(2014年8月お盆に♪)
今日はさすがに、お客さんは少なかった。
すんなり入店して、いつものように「小ラーメン」を！
トッピングは「カレー」、暑い日だったから、学オリジナルの「ぬる麺」にした。
お客さんは3人
普段話せないことを、和気あいあいはなした。
five「ラーメン二郎 湘南藤沢店いかがでしたか？」
二郎をこよなく愛するご主人は、食べた印象をニコニコしながら話した。
お客さんが、会話に入る、
ちょっとした一瞬のファミリー♪としての…
一体感を感じた！
あ～♪
やっぱり、この店を知ってよかったなぁ～
「料理は会話の潤滑油！」
ボクは、そう思った。
(2014年8月再訪)
～初めての「極太デー」～
鳥元で中華そば うづまきレビューを書いたあとでの訪問となった。
こんなにも来ているのに、「極太デー」に当たった初めてだった。
明日から3連休なので、トッピングはなしだ。
程なく提供された一杯は…
うどんみたいに太い麺は、もっちりとしていてコシがあった。
もちろん、スープとの相性は、すこぶる良い！
例えるなら、讃岐うどんか…？
今日も旨い一杯、ご馳走さまでした♪
(2014年7月再々訪)
この夏、最高気温をマークした翌日に伺った。
今日も、とても暑かった。
19時ジャストに…到着！
並びは2人なので、今日は楽だ。
店内に入ると、相変わらず夏場の空調は芳しくない。
扇風機が、生ぬるい風をかき回した。
今日も小ラーメン、野菜、ニンニクのコール！
そして、「ぬる麺」にした。
水で絞めた麺を、手際よく熱々のスープに投入する一杯だった♪
旨い、一杯をありがとうです。
ところで、「豚」は以前の味に戻っていた。
「多分、肉の仕入れ先の関係なんでしょうね。」
「相変わらずラーメン二郎 中山駅前店日曜は必ず行きますから！」
聞くまでもなく、分かっていた。
そんな店主が、好きなんだ。
（2014年7月再訪）
昨年の暮れからPED（豚流行性下痢症）で、豚肉を扱う飲食店では苦労を強いられている。
もちろん「学」も同様だった
「お持ち帰り豚」はその影響で中止。。。
肉は変えていないと、ご主人は言っていたが・・・
全くジューシーさは、なかった。
はっきり言って、ぱさぱさだった。
店主が言うには・・・
『早くて、暮れまで難しいでしょうね！』
・・・殺処分して一からのスタートは、尋常じゃあないということだった。
豚は残念だが、ご主人の責任ではない。
いつも安定した味を、今日も堪能した。
有難うね、ご主人！
(2014年6月再々訪)
フライドミックスに、カレーをつけた。
料理は、いつもの小ラーメン。
さらに、「ニンニク、野菜」をコールした。
「あっ、ご主人、ぬる麺でね。」
トッピングとのバランスは、いつも通り期待を裏切らない。
ぬる麺にしても、野菜との相性は味わいを損なうどころか…
むしろ、良かった♪
お客さまがいなくなったところで、ご主人と世間話をした。
そして、ご主人は…
「ボクは今がピークなんだと思うんですよ。」
ちょっとばかり痩せた、ご主人の寂しげな笑顔が素敵だった。
（2014年６月再訪）
暫くぶりに来た。
夜の7時すぎだったが、今日は並びが、非常に多かった。
入店すると、久しぶりに来店の自分に歓迎してくれた。
「小豚ラーメン」野菜、にんにくに、カレーをつけた。
「お持ち帰り豚」を買いたかったが、店内の短冊にはなかった。
ご主人に聞いてみたら、昨今の豚の事情から入れられなくなったようだ。
そういえば、他店は豚の煽りで値上げしていたことを思い出した。
心なしか、今日の豚はジューシーさに欠けているようだ。
っしかし、今日も味は安定した一杯だった。
(2014年2月再訪②)～ちょっと、嬉しかったこと～
今日は「小豚ラーメン」野菜、にんにくにして、炙り味噌をつけた。
豚はジューシー、野菜はしゃきしゃき…
いつもながら、変わらず完成された料理だった。
満席の客がいなくなったところで、ご主人に会話を切り出した。
乳化、非乳化スープの作り方とメリット、デメリットをレクチャーして貰った。
そして、ご主人が毎週楽しんでいる、ラーメン二郎 中山駅前店の二郎の話しを皮切りに…
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2の親御さんの経営しているラーメン二郎 新小金井街道店、
ラーメン二郎 湘南藤沢店など…
ボクの興味ある二郎についての会話をした。
二郎、ラーメン以外の店に、ご主人と行きたいことを話す…
「もちろんですよ。でも、休みは日曜だけですからね。」
楽しみが、ひとつ増えた。
(2014年2月再訪)
土曜日が大雪だったので、祝日の火曜日夜になった。
いつものように「小ラーメン」に炙り味噌、そしと煮たまごをつけた。
ご主人はもくもくと、ボクの料理を作る。
バーナーで、背脂で溶いた味噌を炙る。
「先週、ラーメン二郎 八王子野猿街道店 ２行ったんですよ♪」
ご主人は、嬉しそうにボクの話に耳を傾けてくれた。
今日も、完成された一杯だった。
いつも、ありがとうございます！
(2014年初詣)
小ラーメン、野菜、にんにくでお願いした。
トッピングには、味たま、炙り味噌だ♪
変わらぬ味、変わらぬ一杯が嬉しかった！
ご主人の顔を見ると、調子が悪そうだ。
しかし、笑顔で話しかけてくれた。
「今日も、飲んで来られたんですかぁ～？」
いつもの通り、ブレのない一杯だった。
いつも、ありがとうございます♪
(2013年12月再々訪)
新作が、登場した♪
二郎はラーメン、豚は基本同じ(…のはずなのだが…)だ。
新作は、トッピングなのだった。
ガツ味噌♪
「酒のつまみにいいですよ♪」
ニコニコと話す、店主だった。
すでにボクは、飲んでいたが…
とても美味しかった！
そう伝えると、さらにニコニコと笑みを浮かべる店主だった！
今日も、満足のいく一杯だった♪
（2013年12月再訪）
ちょっとエネルギーを補充したくなって、寄ってみた。
心の栄養！
ご主人に近況を伺った。
・・・同業者から、いじわるをされたんですよ！
おそらくは、ご主人への歪んだ羨望（せんぼう）なのだろう。
にこやかに話すご主人には、あくまでも余裕を感じた。
今日は「小ラーメン」に「炙り味噌」をトッピングした。
「特別に豚を炙ってもらいたい」・・・
そんなお願いも忘れなかった。
出てきた一杯は、炙りによる香ばしさ、そして脂由来ではない味の深みを感じた。
今日もスープと麺、増しにした野菜のバランスは絶妙だった。
もちろん、学の特徴ある「豚」は脂が乗っていて、いつもながらに旨い