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（2014年10月）早速の再訪♪
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（2014年10月）今回は窓側のカウンターで！
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（2014年10月）後ろの黒板メニューで、料理を選ぶ。
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オーナーの鈴木さんに、適当な赤ワインを選んで貰った？
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（2014年10月）ヴェネツィア・ギリア（5000円）
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（2014年10月）ナスのカポナータ（890円）
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（2014年10月）牛ハツのロースト（1400円）
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（2014年10月）ミートソースのパスタ（1080円）
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（2014年10月）モッチリとして非常に美味しい♪
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（2014年10月）ブタのオブジェが、店内い〜っぱい！
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（2014年10月）ご馳走さま〜♪
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（2014年9月初訪問）ここは、ボクの小学校の頃の通学路だ！
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（2014年9月初訪問）カウンター蚤12席の店内は、こじんまりとしている。
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（2014年９月）調理場は、カウンターと一体だ！
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（2014年9月初訪問）飲み口良くて、苦味ある… ご主人に任せた！
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（2014年9月初訪問）ワインのラベル
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（2014年9月初訪問）テーブルセット
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（2014年9月初訪問）黒板メニュー
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（2014年9月初訪問）
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（2014年9月初訪問）
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(2014年9月初訪）サバのマリネ（1500円）！
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（2014年9月初訪問）トリッパの煮込み（1380円）♪
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（2014年9月初訪問）カラスミのパスタ（1800円）♪
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（2014年9月初訪問）量は二人分はある♪ モチモチして旨いの！
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（2014年9月初訪問）鴨胸肉（2500円）鴨胸肉…が、一枚丸々だ！
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（2014年9月初訪問）
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（2014年9月初訪問）オーナーシェフの鈴木さんからの、ご挨拶！
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（2014年9月初訪問）田園調布のベーカリーからの、こだわりのバゲット！
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（2014年9月初訪問）外からなら、写真OKですよ！
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（2014年9月初訪問）会計して振り向くと、既に満席！
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(2014年10月再訪)
金曜夜9時に予約した。
そんな遅めの時間にもかかわらず、狭い店内は満席だった。
再訪となる今回は、下記の料理にした。
○ヴェネツィア・ギリア
スッキリとして、飲み口が良い。
渋みはほとんどなく、料理に合わせやすい。
○ナスのカポナータ
かなり油をすっている。
素材の旨みを楽しむことが出来る。
味付けは、控えめだ。
○牛ハツのロースト
弾力がしっかりとしている。
噛むと、歯を弾くほど。
牛の豊潤な味わいを、堪能できる。
○ミートソース
モッチリ、シコシコしていて、パスタの歯ごたえを楽しめた。
ミートソースといっても、かなりアッサリとした味わい。
その味に、和を感じてしまった。
挽肉は贅沢に使われていて、パスタの印象を引き立てた。
オーナーシェフの鈴木さんは、一人忙しく店を切り盛りした。
寡黙だが、程よい接客は心地よかった。
店内を見渡すと、一面に「豚」オブジェが飾られた。
10時半を回っていたが、活気に、満ち溢れていた。
また、来たくなる、そんな一軒家レストランなのだった。
(2014年9月初訪)
JR目黒駅を等々力方面に向かって、権之助坂を下った。
東急バス、三軒茶屋行きの通り直進すると、元競馬場のバス停がある。
宮川 目黒店を曲がったところに、まさにひっそりと…
手打ちそば ゆふ徳の並びにあった。
6時をほんのちょっとばかり廻った頃に、入店した。
入口そばのカウンターでは、既に若い男女が会話と料理を楽しんでいた。
店内は、なんともこじんまりとしていて、カウンターのみ12席のスペースだ。
コの字型カウンターは、一面は壁向き、一面は調理場、そして、もう一面は窓越しに景色を見る形となった。
ボクは、女性シェフに促されるままに、調理場に面したカウンター隅へと腰を下ろした。
両手いっぱいの荷物は、カゴに入れた。
まず手頃な赤ワインを、店主のおススメでお願いした。
ひとりだから調理に時間がかかるからと、「注文は全部最初」でとお願いされた。
料理は壁一面の黒板いっぱいに、書かれている。
調理と料理の提供は、すべてオーナーシェフである鈴木氏がしていた。
「今まで、従業員がいたんですよ。辞めてしまって、一人なんです」
黒板メニューは、その日仕入れたものと、定番料理とを組み合わせてある。
かなり料理の種類があるので、調理はごまかしは利かない。
前菜、パスタ、メインとをシェフの意見を参考に、本日の料理とした。
・サバのマリネ
魚は必ず、シェフ自ら築地に出向き、納得したものを仕入れるそう。
身の中がピンクでしょっ？とシェフが言うとおり、美しい身だった。
そして、鯖特有の生臭さはなく、アッサリとした味がサバのタマゴになじんだ。
・トリッパの煮込み
蜂の巣状の良質のホルモンが、味わい深スープに馴染む。
赤ワインとの相性が、非常に良い。
・カラスミのパスタ
ボリュームは3人でシェアできる。
500グラムはあるだろうか…
濃厚なコクと苦みあるカラスミか、モチモチのパスタにまとわりついてアッという間になくなってしまった。
・鴨胸肉
ぶ厚い胸肉を丸々一枚使った、自慢の逸品だ。
噛み締めると、歯を押し返すような弾力があった。
そして、咀嚼を繰返すごとに、鴨肉の旨みが口いっぱいに広がる。
・バゲット
サービスのバゲットは、シェフお気に入りの田園調布ベーカリーからのもの。
どの料理とも組み合わせが利く、ニュートラルな味だった。
店名はイタリア語で「酒場」を意味し、暖かくもてなす「ご飯ができたよ♪」の、ダブルミーニングのようだった。
入店から、1時間ばかりオーナーシェフ鈴木氏と、楽しく会話をした。
ア・モーレとラゴーラで10年ほどイタリアンを勉強。
その後、4年近くイタリアを廻って、腕を磨いたようだった。
料理を作ることが、好きで好きで仕方がないという鈴木美樹シェフは…
表情こそ豊かではないが、非常に魅力ある女性だった。
「雨の日も、大雪の時でも、いつも私は等々力から自転車なんです。」
そのとき初めて、笑顔を見せてくれたような気がした。
まさに、職人気質…そういう表現がぴったりの、鈴木シェフだった。
「写真を撮らせるのは、初めてかも！」
外から取ることを前提に、記念の1枚を残した。
帰る9時頃には、年齢、性別に関係なく大盛況だった。
鈴木シェフは、頭を深々と下げてボクを見送ってくれた。
ご馳走さま♪