fiveroyalesさんが投稿したレストラン 間(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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fiveroyales (男性・神奈川県) 認証済

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閉店レストラン 間恵比寿、代官山/フレンチ、ワインバー

1

  • 夜の点数:3.8

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 3.9
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 3.8
      • |酒・ドリンク 3.8
1回目

2016/10 訪問

  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.8
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

美味しい料理で、ボクはお腹も、そして心までも満たされていった♪

えびすの安兵衛を出て、ガーデンプレイス口を目指した。アメリカ橋に差しかかるあたりでは、ちょっとばかりゆっくりと歩いて雰囲気を味わおう。橋から見える街並みの灯りは、眩(まば)いばかりだった。
橋を渡り直ぐを右手に折れて、しばらく真っ直ぐ歩いた。

建物の一階にあるレストランは、カジュアルと言うより、どちらかと言えばフォーマルな堅苦しさを感じた。
店内に入ると接客担当の年配の男性は、ボクらを丁寧に迎え入れてくれた。予約名を告げると、予め用意された奥のテーブルへと案内された。

料理はディナーコースのみとなっていて、安心して料理を任せられる。
まずはリストから、その日に合った適当なワインをボトルで頼み提供を待った。ボクらの会話は二言三言だったが、不思議なくらいキモチが通っていた…そのときボクは、そう勘違いしていたのかも知れない。

形式どおりワインをテースティングして、お互いのグラスを重ねた。グラスの音が今日の楽しい、二人だけの宴の始まりを告げるかのように耳に響いた。

料理は以前ビストロ間で楽しんだ料理に似たスタートだった。
見るからにパフェを思わせる。

ワイン〜ブルゴーニュ種ムーラン

全7種で奏でるシェフのおまかせコース
〜野菜のオーケストラ〜
40種類の野菜の協奏曲

〜第1章〜アミューズ
フォアグラクレープ
ミカン、イチヂク、りんご、ドライバナナ

〜第2章〜1皿目の前菜
AIDAスペシャリテ 季節の野菜パフェ
サツマイモのアイス、10種類の野菜
トマト、ほうれん草をベースに自家製のハム

〜第3章〜2皿目の前菜
富士山麓鱒の軽いフュメと生ハム 旬のフルーツサラダと木苺のアレンジ

〜第4章〜3皿目の前菜
穴子と里芋のテリーヌ バルサミコソースと柚子味噌のアクセントす

〜第5章〜メインディッシュ
真鯛のポワレ 蟹のピュレ キノコソース
又は
黒毛和牛種 山形牛のポワレ ソースペリグー

〜第6章〜くずし
栗の炊き込み御飯 有田鶏の焼き鳥

〜第7章〜デザート
秋の訪れ
モンブランとカシスのアイス 洋梨と青りんごのソースで


美味しい食事を、ひとつひとつ分析する程の舌は、あいにく持ち合わせていない。
ただひとつ言えることがある…
美味しい料理は『芝居』だと思う。
始めで期待を持たせ、メインで観るものの気持を掴(つか)み、そして大団円を迎え、最後に余韻を残す。
レストラン間には、料理にそんな『起承転結』があった。
ひと品ごとに丁寧な料理は、次の料理にさらに期待を繋げてくれた。

会計を済ませ外に出ると、ホールスタッフの方が入店のときと同じように丁寧に送ってくれた。そして以前ビストロ間でそうだったように、お土産を頂いた。

空を見るとハッキリと月が見えた。
ボクらは人生の間の余韻に浸りながら、駅へ向ってゆっくりと歩いた。


  • アメリカ橋を渡って右折、チョッばかり歩いた左手の建物の一階にある、

  • 店外のメニュー

  • 店内は奥へと、細長い造りだった。

  • テーブルセット

  • 落ち着いた雰囲気のトイレ

  • 本日のお任せのコース

  • ブルゴーニュ種ムーラン

  • アミューズ

  • AIDAスペシャリテ 季節の野菜パフェ

  • 富士山麓鱒の軽いフュメと生ハム 旬のフルーツサラダと木苺のアレンジ

  • 穴子と里芋のテリーヌ バルサミコソースと柚子味噌のアクセント

  • 又は 黒毛和牛種 山形牛のポワレ ソースペリグー

  • 栗の炊き込み御飯 有田鶏の焼き鳥

  • モンブランとカシスのアイス 洋梨と青りんごのソースで

  • 飲み物はアイスコーヒーにした♪

  • 帰りのお土産に自家製のフィナンシェを頂いた。

  • 雰囲気あるトイレで、記念撮影

2016/11/19 更新

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