-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900173 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900173","content_type":"ReviewImage","content_id":86900173,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900177 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900177","content_type":"ReviewImage","content_id":86900177,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900179","content_type":"ReviewImage","content_id":86900179,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900183 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900183","content_type":"ReviewImage","content_id":86900183,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900185","content_type":"ReviewImage","content_id":86900185,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900189 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900189","content_type":"ReviewImage","content_id":86900189,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900193 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900193","content_type":"ReviewImage","content_id":86900193,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900198 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900198","content_type":"ReviewImage","content_id":86900198,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900201","content_type":"ReviewImage","content_id":86900201,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
林 SPF ロースかつ定食(1200円)に、瓶ビール(600円)を付けた♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900204 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900204","content_type":"ReviewImage","content_id":86900204,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900208 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900208","content_type":"ReviewImage","content_id":86900208,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900212","content_type":"ReviewImage","content_id":86900212,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
瓶ビールのお通し、豚の甘辛しぐれ煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900213","content_type":"ReviewImage","content_id":86900213,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86900217 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86900217","content_type":"ReviewImage","content_id":86900217,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
土曜の昼どきを迎える時間だったから、多少の待ち時間を覚悟した。ドアを開けると、以前のラーメン店"朧月"とほとんど変わらない店内には、客は誰もいない。
調理場には若い男性が3人、それぞれの持ち場で待機していた。
好きな席へ座って良いとのことだったので、調理場が良く見えるカウンター中央へと腰を下ろした。
カウンターメニューを見ると、ランチタイムは3種類のみ。お薦め表記のある、"林SPFロースかつ定食"に決めよう。合わせて料理の提供と同時に、瓶ビールを出してくれるように注文した。
上着をハンガーに掛け、トートバッグは他に客がいなかったので、隣の空いた席へと置いた。
接客をしてくれた男性は、どうやら東南アジア系のようだ。日本語は堪能で、日本人以上に丁寧な接客に感心する。
中央で主に板場を扱うマスクを付けた男性は、キャベツ、汁ものなどを扱っている。
揚場では優しそうな顔立ちの男性が、ボクの料理を作り始めた。
その間に、おひとり様の男性が2人、ドアを開け、ボクを挟(はさ)む格好で、カウンター左右へと座った。
調理の合間を見計らってマスクを付けた男性に話掛けてみた。揚場の優しそうな顔立ちの青年がどうやら店主のようで、とんかつ 大宝では、半年ほど腕を磨いたと言う。
料理が提供される頃には、13席あるカウンターは全て埋まった。ほとんどの客はひとり、あるいは2人客だった。
椅子に置いたトートバッグは、小さな荷物置き場へと置き直そう。荷物置き場は壁際、ハンガーの上で、背が高くないと置くのに難儀するかも知れない。
まずは恵比寿ビールが、そして料理が次々とカウンターへと乗った。
嬉しいことにビールお通しには、"豚のしぐれ煮"が付いた。
汁ものの"豚汁"は一回まで、ご飯、キャベツはお代わり自由だった。
小皿に卓上のソースを入れ、皿に付随のとうがらしを溶いた。そして豚カツを小皿のソースに付けて、ひと口…
歯を立てた瞬間、口いっぱい豚のエキスが広がった。肉は柔らかく、そして甘味すら感じる。
ボクはキリの良いところで、ビールで喉の奥へと流し込んだ。
お通しの"豚のしぐれ煮"に、箸を移そう。
弾力ある肉は甘めに煮締められ、ビールのアテにはもちろん、ご飯が進む小鉢だった。
汁ものの"豚汁"は、あっさりとしたタイプだった。実はボクは新宿西口、豚珍館の豚汁をが大好きだった。濃厚な味わいで、脂が表面に浮く椀には、必ず白飯と一味唐辛子を入れて楽しんだものだ。
2杯目のお代わりでは、ご飯と一味唐辛子入れ楽しんでみた。上品であっさりした味わいで、豚珍館のような豪快な味わいは残念ながら楽しめなかった。
とは言え、美味しく楽しめたことには違いなかった。
キャベツはドレッシングではなく、やはり卓上の自家製ソースで楽しもう。シャキシャキとした食感をが心地良く、何より瑞々しさが楽しめた。
結局、キャベツは2回もお代わりをしてしまった。
目黒には三大とんかつと言われる名店がある。
とんき、かつ壱、大宝と比べ、サッパリとした後味、肉本来の旨味を、存分に引き出しているように感じた。目黒の名店と肩を並べる日はそう遠くはない。ボクは、そう確信した。
帰り際ボクは若い店主に、最近成蔵へ行ったと伝えた。店主は、ただニコニコしていた。どうやら成蔵を知らないようだった。