この口コミは、BossHamaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
いずれ、神奈川区の名店になるかも
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2019/10/19 更新
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2016.09 初訪問
平日午後1時半。
お独り様で入店。
先客6人、後客2人。
マイレビ様のレビューでは、お昼はランチメニューのみ、とのことなので、あまり期待していなかった。
けれど、来てみると、旨そうな一品料理が数々ある。。。
ニーズに応えるべく、お店の方で改善されたのかな？
まずは生ビール。ここのはキリン一番搾り。
お通しは、蕎麦の実が入った蕎麦味噌。
蕎麦味噌も辛めの仕上げだから、マイレビ様のレビュー当時からは進化しているのかも。
初めての蕎麦屋では、必ず板わさを頼む。
もう、これはオイラにとって、街蕎麦の物差し。
うおぉ。芸術的な飾り包丁‼️
山葵がひっかかり、醤油も乗りやすく、とても食べやすい。
やるな、店主。
生酛純米 鷗樹 生原酒と、本日のおすすめの一つ、赤茄子焼き浸しをオーダー。
お猪口が変わっている。
高台だけ、ステンレス製なのだ。
どんな作用があるんだろう？
赤茄子は大きい。
出汁がよく染みて、旨し‼️
生姜をつけてみると、さっぱりして、これも旨し‼️
やるな、店主。
俗に、アテの旨い店は蕎麦も旨い、という。
ここでも、当てはまるかな？
というわけで、さぁ、蕎麦だ。
せいろをオーダー。
水回し以外は機械打ちだそう。
ホールからは見えないが、機械は坂東太郎かな？
スタッフの方が北海道の一番粉だと教えてくれるが、
星がたくさん見える。挽きぐるみではないのか。
エッジの立った、太さ均一な二八の機械打ち。
冷やし良し。よく冷えて、蕎麦がシャキっとしている。
水切りもしっかり。
風味は弱い。
強いコシあり。喉越し良し。噛んで食べる蕎麦。
蕎麦の長さは違うが、利休庵のモノと似ている。
辛汁も出汁がよく薫って、かえしを効かせた辛めの仕上げ。
これは旨し‼️
そば湯はとろっとタイプ。
出汁がよく延びて旨し‼️
蕎麦喰いにとって楽しみな店がまた一つ増えた。
うーむ、ここは、いずれ名店になるかもしれない。
また参ります。ごちそうさま。