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BossHamaの呑み喰い備忘録
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BossHama (男性・神奈川県) 認証済
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1回
夜の点数：3.7
2016/06 訪問
元気な大将
2016.06 再訪。っていうか常連。弁天通3丁目にあるから、弁三アパート。戦災復興建築で、火事の延焼をくい止める防火帯としてのビルだから、北西から南東に、平べったく長く延びている。その中ほど、急な階段を上ったところに、葉がくれ寿しがある。まぁ、最初は一人では見つけられないでしょう。知ってる人に連れてきてもらわないとね。まさに葉がくれ。「へい、らっしゃい」と元気よく迎えてくれる大将。どことなく、山城新伍みたいな風貌。この人は大柄で、お世辞にも言葉遣いが綺麗だとは言えない。店内でも、大きな声で女将さんを呼びつけるから、怖い人じゃないかと誤解されることも。実は、気さくでユーモアのある真面目な職人。東京で修行されたそうで、飾り切りなんかは、もう芸術的。オイラは、いつもまず、生ビールからスタート。摘まみは、光り物や貝を。ビールの次に、白ワインを呑む。きちんとクーラーで供される。マグロの赤身とトロと漬けの食べ比べも楽しい。いくらや、子持ち昆布も良いものが入ると薦めてくれる。銀ダラの西京焼きや、茶碗蒸しといった手間をかけた料理も旨し‼️ただし、大将ご自慢の出汁巻き玉子は、オイラには甘すぎる。大将、糖分大好きだもんな。いつも〆には、珠玉の3貫ちょうだいと、お願いしている。ま、穴子は外せないけどね。客の好みも覚えていてくれる店。また来ます。ごちそうさま。
2018/01/29 更新
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2016.06 再訪。っていうか常連。
弁天通3丁目にあるから、弁三アパート。
戦災復興建築で、火事の延焼をくい止める防火帯としてのビルだから、
北西から南東に、平べったく長く延びている。
その中ほど、急な階段を上ったところに、葉がくれ寿しがある。
まぁ、最初は一人では見つけられないでしょう。
知ってる人に連れてきてもらわないとね。
まさに葉がくれ。
「へい、らっしゃい」と元気よく迎えてくれる大将。
どことなく、山城新伍みたいな風貌。
この人は大柄で、お世辞にも言葉遣いが綺麗だとは言えない。
店内でも、大きな声で女将さんを呼びつけるから、怖い人じゃないかと誤解されることも。
実は、気さくでユーモアのある真面目な職人。
東京で修行されたそうで、飾り切りなんかは、もう芸術的。
オイラは、いつもまず、生ビールからスタート。
摘まみは、光り物や貝を。
ビールの次に、白ワインを呑む。
きちんとクーラーで供される。
マグロの赤身とトロと漬けの食べ比べも楽しい。
いくらや、子持ち昆布も良いものが入ると薦めてくれる。
銀ダラの西京焼きや、茶碗蒸しといった手間をかけた料理も旨し‼️
ただし、大将ご自慢の出汁巻き玉子は、オイラには甘すぎる。
大将、糖分大好きだもんな。
いつも〆には、珠玉の3貫ちょうだいと、お願いしている。
ま、穴子は外せないけどね。
客の好みも覚えていてくれる店。
また来ます。ごちそうさま。