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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
【あっさりしょう油】 三吉屋＠新潟市
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中華そば。
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縮れ極細麺に、あっさりした煮干しダシのスープ。
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2015/09/18 更新
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新潟市の【三吉屋】へ。
新潟５大ラーメンのひとつ、
新潟島あっさり醤油を
代表する老舗です。
中華そば。
おしながきにはラーメン、ではなく、こう書かれています。
あと、ワンタン、ってありますが、麺は入ってないんですよ、
などという“新潟島ラーメン店あるある”の注釈を（^^ヾ
この日は食べログのオフ会があり、
その後、主催したカカクコムのスタッフさんからラーメンが食べたい、と
リクエストがあり、私がご案内しました。
すると女性のお二人が、『麺少なめで』と、注文。
厨房そばの席だったため、オーダーを聞いていた店主の坂田さん、
ちょっと？？普段聞く機会のあまりない、意外な注文だった様子(^^;
そりゃあフレンチのコース、食べた直後ですから。
あぁ、それ（少なめにした分）、私のほうに入れてください。
縮れ極細麺。新潟島あっさり醤油ラーメンの特徴です。
「極細麺で縮れてるって、珍しいですね」
豚骨ラーメンのような、極細ストレート麺はあっても、
縮れているのは首都圏では見かけないんだとか。
そして、あっさりしたスープの中にしっかりと主張する煮干しダシ。
近年のトレンドのような派手さとはまた違った満足感があります。
SEの男性も、フムフム、と興味深く食べている様子。
「新潟のラーメンって、ショウガの効いたラーメンがありますよね」
と。それに関連して、ラーメン評論家の石神氏が提唱した
新潟4大ラーメン（※三条カレーラーメンを含めると5つ）のことや、
ショウガ醤油なら、青島食堂が秋葉原にお店がありますよ、
なんてこともお話ししました。
あと、新潟県は他県に比べると麺が多い傾向があるんですよ、と云うと、
「減らしてもらったのにけっこうありますね」
と。むべなるかな(^^；
私はそれに加えてお二人が減らした分が入っているので、
それ以上ありますから。
そしてこの極細麺、早く食べないと延びてきてさらに量が（爆）
でも、スープまで完食しました。えぇ、そりゃもう。
店主の坂田さんに挨拶をして、店を後にしました。
皆さん、新潟独自のラーメンを食べることができて満足されたようです。
この後、私は同日に開催されていたＮＳＴまつりへ。
さらにラーメンを一杯、食べたのでした。
おなかいっぱいになった一日でした。
ごちそうさまでした。