1回
2025/02 訪問
【カニ料理の新店】新宿 蟹いおり @東京都
燗酒で乾杯！
前菜盛り合わせ
エンガワのクリームチーズ添え
旬のお造り 毛蟹と金目鯛
毛蟹の刺身
金目鯛の刺身
毛蟹の炙り焼き
炙られて香ばしい。
酢につけてさっぱりと。
伊勢海老西京焼き
程よい味噌の甘味で。
いよいよ蟹鍋！
具材を入れて行きます。
鍋のできあがり。
ズワイガニかな？
出汁を程よく纏って。
蟹茶碗蒸し
蟹の風味が良く出ています。
鍋の出汁で雑炊。
お腹も満たされました。
ほうじ茶のアイスクリーム
甘すぎず、さっぱりと。
緑茶で〆。
3Fにあります。
2025/02/18 更新
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所用があって東京へ。
今回、友人と訪れたお店は、【新宿 蟹いおり】。
蟹のコース料理をいただきました。
コースは、蟹会席【月】（14,800円＋サービス料10％）。
人気No.1のものにしました。
まずは燗酒で乾杯！
前菜盛り合わせでスタート。品数が多いのはいいですね。
左から鴨のロースト、蕪のお新香、黒豆、鰹の煮物、
そしてエンガワのクリームチーズ添え。
辛味を絡めてコリコリとした歯ごたえのエンガワに、チーズのまったりさを合わせて。
これはお酒が進みますね！
次は旬のお造り。
毛蟹と金目鯛。
毛蟹は噛みしめるごとに甘味が口に広がります。
金目鯛は淡白でいて、程よく脂が乗っています。
次は、毛蟹の炙り焼き。
毛蟹の足の根本から身を掘り出して。炙られて香ばしい。
蟹の持つ旨味が味わえます。
酢でさっぱりといただけます。
次は、伊勢海老の西京焼き。
関西地方の白味噌をつけて焼いた一品。
西京味噌は主張しすぎず、あくまで程よい甘味のアクセント。
プリッとした食感もいいですね。
そして、いよいよ蟹鍋を。
沸かした出汁に、具材を入れて行きます。
軽く煮立てて、いただきます。
これは、ズワイガニかな？程よく出汁を含んで、旨味が増しています。
ポン酢をつけて。少し出汁を足して割ってあげると、酸味が程よくなって良いかと。
鍋がひと段落ついたところで、蒸し物。
蟹の茶碗蒸し。
一粒入ったあさりからも出汁が出ています。蟹の風味が感じられ、おいしい。
下げられた鍋の出汁で、雑炊が作られて供されます。
やさしい出汁の味わいに、お腹も満たされました。
〆の甘味は、ほうじ茶のアイスクリーム。
ほうじ茶の香ばしさで甘すぎず、さっぱりとさせてくれました。
緑茶で食後の寛ぎ。
こちら、3Fに鮨店と併設されています。
蟹を刺身、炙り、鍋と、一通り楽しむことができ、満足です。
ごちそうさまでした。