@foodie_ol_diaryさんが投稿したHéritage by Kei Kobayashi（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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Héritage by Kei Kobayashi六本木、乃木坂、六本木一丁目/フレンチ

1回

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2024/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

クラシックなフレンチ好きには堪らない正統派の味を堪能できる話題の新店

〖ポイント〗
✔️ 2024年1月オープン、本場パリでミシュラン三つ星を獲得する、小林圭氏による東京初店舗
✔️ 伝統的な正統派フランス料理を現代風にアップデートしながら次世代へ継承するという思いが込められたレストラン
✔️リッツカールトン東京の45階で味わう、食材から器、空間演出に至るまでに広がる小林シェフのエッセンス

〖リピート率〗
★★★★★

〖利用シーン〗
デートに会食、特別な日の食事に

〖予約〗
一休、table checkで予約できるよ

┈┈┈┈┈┈┈┈

〖いただいたもの〗
プレステージ 24,000円
アミューズ3種
◆雲丹と人参ムースのコンソメジュレ
◆セロリのシャーベットとトマト
◆豚のリエットのサンド
スープ
◆ポートワインと胡椒で味付けしたコンソメスープ
前菜1皿目
◆パテアンクルート　フランボワーズのジャム
パン
◆カンパーニュ
◆全粒粉
◆ミルクパン
前菜2皿目
◆黒鮑のフリット　クリスタルキャビアのせ
お魚のメイン
◆淡路のカレイ
お肉のメイン
◆蝦夷鹿のロースト
デザート
◆バラのデザート

コースのお料理全部が美味しいってなかなかないですが、こちらのお料理、本当にどれも甲乙つけ難いほど素晴らしかったです。

自分の好みが正統派フレンチというのもありますが、たっぷりすぎるほどソースの味わいを楽しめたり、コンソメスープの出汁の味わいを存分に楽しめたり、こういうお店はどんどんなくなっていると思うので、すごく希少ですよね。

クラシックはクラシックでも盛り付けや器使いなど、モダンな要素が取り入れられているので驚きや華やかさがあって、そこにも心がとっっても踊りました。

器も、こだわりがひしひしと伝わり、気さくでフレンドリーな支配人やソムリエの方が選ぶワインとのマリアージュに、終始楽しいひとときを過ごすことができました。リッツカールトン東京45階にあるという東京の絶景を望見ながらいただけるというのも最高なロケーションかと思います！

原点回帰という少しずつ広がる料理業界のトレンドを牽引するレストランだと思います。
また絶対お邪魔したいです。

ご馳走様でした。

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2024/03/31 更新

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