@foodie_ol_diaryさんが投稿したChinese Restaurant 晴華（東京/木場）の口コミ詳細 [食べログ]

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Chinese Restaurant 晴華木場、東陽町/中華料理、レストラン、創作料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

和を感じる出汁醤油が奥深い！和のエッセンスを織り交ぜた新しいカウンター中華

〖ポイント〗
✔️2024年8月「TexturA」と「一凛」の料理長を務めたシェフが満を持して木場にて新店をオープン
✔️ビル2階に位置する店内は大きな窓から入る光が暖かく開放感たっぷり。カウンター越しにシェフとの会話や調理風景を堪能できる
✔️出汁たっぷりの和醤油をベースに、中華と和を融合した料理も楽しめる！こだわりの素材「くるみ豚」を使った逸品料理も見逃せない

〖リピート率〗
★★★★★

〖利用シーン〗
1人でも、友達や家族での食事に

〖予約〗
食べログや一休で予約可能

┈┈┈┈┈┈┈┈

〖いただいたもの〗
お任せコース 8,800円
◆ 甘海老
◇よだれ鶏餃子
◆烏賊
◇上海蟹
◆クルミ豚
◇〆の麻婆豆腐
◆日月潭

✔️1品目は、甘海老の紹興酒漬け。ねっとりとろける味わい。海老味噌が濃厚で、山椒がアクセント。

✔️パクチーたっぷりのよだれどり。細かく刻んだナッツもザクザク。たっぷりと絡めて堪能！こちらのタレは次の餃子でも使用します。

✔️大胡シェフこだわりのくるみ豚を使った餃子。これがあっつあつ。お肉がぱんぱんに詰まってて、肉汁が溢れ出す。そのままでも十分美味しいけど、ナッツたっぷりのソースといただくとまた美味しい。

✔️たっぷりの大葉ソースでいただく新鮮なアオリイカ。口に入れた瞬間に大葉がふわっと香る！とっても爽やか、そしてイカのぷりぷり感が堪らない。

✔️お肉のメインは雲白肉(ウンパイロウ)。ボイルした豚バラ肉を薄切りにし、香味タレと一緒に楽しみ料理です。本来は冷えたお肉を薄くカットするのが通例のようなのですが、今回はあったかいお料理として、大胡シェフスタイルでいただきます。お肉が柔らかくて解ける！タレはたっぷりつけて満喫しました。

✔️〆といえば麻婆豆腐。こちらとっても楽しみにしていました。そして本当に絶品！！
荒く挽かれた国産和牛肉がゴロゴロ。食べ応えも肉感もたっぷり。これは本当に贅沢！！
出汁醤油がベースにあるのでどこか優しい味わい。〆までに結構お腹いっぱいだったとしてもペロリと食べてしまうくらい美味しい。

✔️最後はデザート。台湾の紅茶のゼリーのようなものにりんごのジュレにレモンシロップをかけた一品。とってもサッパリとしていて口の中がリフレッシュしました。

✔️次のデザートを試作中ということでラッキーなことにいただくことができました。コーヒー漬けした紹興酒を使ったアイス。これが衝撃的に美味しかったです！紹興酒をたっぷりと使っているけどほんのりと香るように仕立てた上品な味わい。これはおかわりしたくなる美味しさでした！

ずっと来たいと思っていましたがやっと来れて嬉しい！木場にあるので人によってはアクセスがちょっと微妙かもしれませんが、人気店になって予約が取れなくなる前にぜひ来店をおすすめします。
ご馳走様です！

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2024/11/22 更新

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