@foodie_ol_diaryさんが投稿した富士青藍（静岡/沼津市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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富士青藍沼津市その他/料理旅館

2回

夜の点数：5.0
- ￥100,000～ / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- ￥100,000～ / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2025/07 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥100,000～

/ 1人

伊豆の名産・金目鯛の干物や、本鮪の山掛け、海老のエキスが詰まった赤出しなど伊豆海の恵みを満喫できる絶品朝食

〖ポイント〗
✔️駿河湾の新鮮魚介や伊豆の採れたて野菜をふんだんに使用した、和食をベースとした創作料理
✔️朝食では、伊豆の名産・金目鯛の干物や、本鮪の山掛け、海老のエキスが詰まった赤出しなど伊豆海の恵みを満喫できる
✔️食器使いにもこだわり溢れ、目でも舌でも食事を堪能できる

〖リピート率〗
★★★★★

〖利用シーン〗
夫婦での滞在におすすめ

〖予約〗
公式HP、または一休.comで予約可能

┈┈┈┈┈┈┈┈

〖いただいたもの〗
◆いぶき板に7つ小鉢を乗せて
・ちりめん山椒
・富士の甘口がんも
・湯葉とべっこう餡
・イカの山椒漬け
・青菜のお浸し
・ひじきの煮物
・牛しぐれ
◆本鮪の山かけ　
◆朝採れ野菜のサラダ　サーモンの昆布締め　玉ねぎドレッシング
◆出汁巻き卵
◆金目鯛の干物の炭焼き
◆茄子の蟹餡かけ
◆フルーツヨーグルト

朝ごはんもとっても豪華。
まず大きないぶき板に乗せられて7種の小鉢が登場。艶々の炊き立てごはんのお供たちです。

どれも手が混んでいて、ごはんのおかずにぴったり。どれも美味しかったけど、特に出汁溢れるがんも、味は染みた牛しぐれにご飯が進む！

朝に農家さんから届くという朝採れ新鮮野菜で作ったサラダの上にもますの昆布締め。季節を感じる〜！

炭火で焼いているのは、伊豆の名産金目鯛の干物。ずっと熱々で食べれるけど固くなっちゃうので焼きすぎ注意！

茄子の蟹餡かけはとろける茄子にカニ餡がたっぷり。これは絶品でした！

食後はフルーツヨーグルトをいただいてご馳走さま。夜に続き朝ごはんも大満足でした。

朝は終始、美しい富士を望みながら食事を楽しめるのも嬉しいポイントです。

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2025/07/12 更新

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1回目

2025/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥100,000～

/ 1人

富士山と駿河湾の絶景を望む、西伊豆に誕生した1日5組限定の温泉宿で美食を満喫

〖ポイント〗
✔️駿河湾の新鮮魚介や伊豆の採れたて野菜をふんだんに使用した、和食をベースとした創作料理
✔️伊勢海老は一人一尾、フォアグラ、キャビアなど高級食材も盛りだくさん！最初から最後まで口福が続く
✔️天井が高く開放感溢れる個室ダイニングからは富士を望みながら食事を満喫できる

〖リピート率〗
★★★★★

〖利用シーン〗
夫婦での滞在におすすめ

〖予約〗
公式HP、または一休.comで予約可能

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〖いただいたもの〗
お任せコース
◆先付
・県産甘々娘の擦り流し　美味出汁のジュレ
◆前菜
・函南茄子のお浸し
・雲丹若鮎のオイル焼き蓼酢
・駿河湾産赤座海老と丸オクラ
・トマトコンソメのジュレ
・伊豆の国椎茸の二身焼き
・蒸し飽肝ソース
◆椀物
・駿河湾産甘鯛と帆立真薯青菜口柚子鰹出汁のおすまし
◆お造り
・本鮪伊東產白身二種
・土肥産山葵と戸田塩
◆魚料理
・西伊豆田子産伊勢海老の具足煮　地野菜を添えて
◆肉料理
・静岡県産和牛「静岡そだち」頂上サーロインステーキ　黒大蒜ソース地野菜のロースト
◆お食事
・浜松産鰻の白焼き茶漬け風香の物鰹出汁のスープ
◆デザート
・桃のデザート
◆小菓子
・コーヒー又は紅茶と共に

先附は、甘々娘の擦り流し。
甘々娘とはとうもろこしのこと。とうもろこしの甘みがぎゅっと濃厚され、お魚の出汁のジュレが喉越しが良いです。一品目から口福。

前菜は5種盛り合わせ。悩ましいけど伊豆の国椎茸のカ二身焼きが優勝。椎茸の旨みとカニの香りにノックアウトされました。蒸し飽肝ソースは驚きの美味しさ。肉厚で柔らかな雲丹にソースが絶妙。思わず唸ってしまう。

お椀は、駿河湾産甘鯛と帆立真薯のおすまし。
鰹出汁が透き通っていて、茗荷そして柚の香りがふわっと香り、なんとも洗練された味わいでした。甘鯛と帆立の真薯がほわっと崩れるのもおつでした…

御造は緑が美しい織部焼の器で。伊東産の本鮪とアオリイカ、真鯛の白身ニ種。土肥産山葵と戸田塩、お醤油でいただきます。中でも名産のアオリイカが甘くてとろけました。目の前が漁場なのでこの新鮮さはここならではですよね。

魚料理は、西伊豆田子産伊勢海老の具足煮に地野菜を添えて。1本丸ごとをトマト、蕪、モロヘイヤなど地元野菜と煮込んだ一品。驚きのボリュームで食べ応えたっぷり。肉厚な伊勢海老をお出汁がたっぷりのスープと一緒に満喫。スープが甘いこと甘いこと。なんとも贅沢な一品でした。

肉料理は静岡県産和牛「静岡そだち」頂上フィレステーキ。58度で2時間ロースト。外側がカリッと、中はジューシーで柔らか。黒大蒜(にんにく)ソースがとても合います。黒胡椒と一緒にいただくとまたアクセントになって美味しい。

お食事は、浜松産白焼き鰻の茶漬け風。香の物鰹出汁のスープと一緒にいただきます。まさかここで天然ものをいただけるとは…そのままでも美味しいけど、山椒醤油との組み合わせが最高。そして出汁茶漬けとして満喫してご馳走さま。幸せすぎました。

デザートは桃のアイス。桃のコンフィ、スープ、アイス、エスプーマを最後にのせています。様々なスタイルで桃を満喫できる一品でした。

最初から最後まで大満足！ご馳走さまです。

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2025/07/12 更新

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