-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376575 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376575","content_type":"ReviewImage","content_id":310376575,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376578 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376578","content_type":"ReviewImage","content_id":310376578,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376580 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376580","content_type":"ReviewImage","content_id":310376580,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376582 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376582","content_type":"ReviewImage","content_id":310376582,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376596","content_type":"ReviewImage","content_id":310376596,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376598 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376598","content_type":"ReviewImage","content_id":310376598,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376604","content_type":"ReviewImage","content_id":310376604,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376607 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376607","content_type":"ReviewImage","content_id":310376607,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376610","content_type":"ReviewImage","content_id":310376610,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376613 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376613","content_type":"ReviewImage","content_id":310376613,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376615 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376615","content_type":"ReviewImage","content_id":310376615,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376617 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376617","content_type":"ReviewImage","content_id":310376617,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-310376619 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-310376619","content_type":"ReviewImage","content_id":310376619,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
〖 ポイント〗
✔️ 大阪・千里山に佇む、14年連続ミシュラン三つ星＆ルレ・エ・シャトー加盟の日本料理の名店
✔️ 数寄屋造りの建物と庭園、全席個室の静謐な空間でいただく「和の美」
✔️ 季節の移ろいを一皿ごとに表現した、物語性あふれる会席料理を満喫
〖 リピート率 〗
★★★★★
〖 利用シーン 〗
大切な接待や家族の特別な日、季節の節目に
〖 予約 〗
公式サイトまたは電話にて予約可能
┈┈┈┈┈┈┈┈
〖 いただいたもの 〗
【青嶺 小満〜菩種】
◆ 先付：氷室豆腐、海藤花の酒盗漬け、アイスプラント
◆ 煮物椀：鱧葛叩き、賀茂茄子、煮梅、青柚子
◆ 造里：鱸・鯵・烏賊（三種盛り）、紫蘇、山葵
◆ 八寸：リコッタチーズと青芋茎、ミニトマトのワイン煮など初夏の小鉢
◆ 焼物：鮎の塩焼き、鮎煎り出し、蓼酢
◆ 鉢・御飯・汁：湯葉豆腐、万願寺唐辛子、玉御飯、海苔汁
◆ 果物：西瓜、蜂蜜ゼリー
大阪・千里山に佇む「柏屋」は、14年連続ミシュラン三つ星を誇り、世界的美食家たちが信頼を寄せるルレ・エ・シャトーにも名を連ねる日本料理の名店です。
全席個室の設えは、大切なご接待や家族の特別な日にもぴったり。会話に集中できる心遣いが、自然と料理への感動を深めてくれます。
この日の献立は「青嶺 小満〜菩種」。
一皿ごとに季節の息吹と物語性が込められ、まるで“季節を食す”ような感覚に包まれました。
✔️先付は氷室豆腐に、海藤花の酒盗漬け。涼やかな見た目に、アイスプラントの瑞々しさが光ります。
✔️煮物椀は鱧葛叩きに賀茂茄子、煮梅、青柚子。初夏の香りと共にいただく一椀は、格別の清らかさ。
✔️造里は鱸・鯵・烏賊の三種。美しい器に花のように盛りつけてありました。紫蘇や山葵が香り立ち、味わいに奥行きをもたらします。
✔️八寸は初夏を描いたかのような小鉢たち。リコッタチーズと青芋茎、ミニトマトのワイン煮など、和と洋の調和もさりげなく。
✔️焼物は塩焼きの鮎。鮎の香ばしさに、鮎煎り出しと蓼酢の風味が寄り添い、滋味深くも清らかな味わいに。
料理は素材・器・香り・季節の四重奏。
一品一品に丁寧な手仕事が感じられ、料理人の「伝えたいこと」がまっすぐに伝わってくる、そんな時間でした。
また季節を変えて訪れ、違う“物語”に出会ってみたいですね。勉強させていただきました。ご馳走さまです。