@foodie_ol_diaryさんの行った（口コミ）お店一覧

逸品料理と握りのハーモニーに感動

飲み放題込みで12500円はコスパ良すぎる！ついつい通ってしまうお店

美容や健康にも良い！素材・調味料など細部までこだわりの光る絶品鮨が楽しめるお店

洗練された空間で、気さくな大将が握る季節を感じるネタの数々を堪能

シェフのこだわりが詰まった空間で、熟練の妙技を堪能

新宿の喧騒を忘れるジャズの流れるお洒落鮨店

最後のいくらと雲丹ご飯の感動は何度でも味わいたい！

アットホームな雰囲気でいただく熟成鮨

厳選された鮨ネタにプラスαの技が光る新江戸前鮨、大満足間違いしなし

四谷三丁目駅すぐ、和モダン空間で味わう贅沢海鮮コース

イケメン大将による季節を感じる鮨体験

渋谷の喧騒を抜けた地下に位置する、イケメン大将が腕を振るう隠れ家鮨店

厳選した神戸牛などのブランド牛を様々な調理法で堪能できる銀座のカウンター割烹

〖 ポイント〗    ✔️日本の伝統的調理法”炉端焼き”で、素材が持つ旨みをシンプルにストレートに満喫 ✔️北海道ならではの食材を中心に使用するお料理は、新鮮かつここならではの味わいを楽しめる ✔️お店中央にはオープンキッチンが位置するので、調理風景を目の前に臨場感たっぷりな食体験を堪能できる！ 〖 リピート率 〗    ★★★★★ 〖 利用シーン 〗    デートに会食、家族での食事に 〖 予約 〗    公式HP、電話など ┈┈┈┈┈┈┈┈ 〖いただいたもの〗    おまかせコースメニュー 8,800円 ◆雲丹の燻製茶碗蒸し ◆牡丹海老のお造里　※別注 ◆噴火湾産活ホタテと大滝産椎茸 海藻バター ◆豊浦産豚ロースと五四〇倶知安じゃがの炭火焼き ◆北海道産イクラの焼きおにぎり ◆ピエール・エルメ・パリ スペシャルデザート 料理長・加藤秀和氏は、アメリカ・ボストン領事館の公邸料理人として活躍するなど国内外で和食を振る舞ってきた実力者。食材はもちろんお皿にまで加藤氏の審美眼が光ります。 炉端焼きには、上質な土佐備長。火力が強く、食材を美しい焼き色に焼き上げます！こだわりの炭でお料理の香りと味わいを特別なものに。 どのお料理も素晴らしかったですが、特に印象的だったのが牡丹海老のお造りと月光百合根を使った茶碗蒸し。 さっきまで泳いでいた牡丹海老をその場で捌いていただくので新鮮そのもの。提供された時はまだ海老が動いておりました…! そして驚きなのはその食感！味わったことないようなムチムチ感。こんなにぶりんぶりんな海老は初めて食べました。 なんとも貴重な食感と味わいに口福を噛み締めます。 そして月光百合根を使った茶碗蒸し！月光百合根は糖度が24度、メロンよりも甘い！！ずっと気になっていたから食べれて嬉しい。小樽の雲丹を平飼い卵の液に練り込んで作った茶碗蒸し。上にはたっぷりのお出汁と雲丹がトッピングされていました。燻製の香りもまた素敵。 豊浦ポークのグリルも絶品。甘辛ソースは濃くないのにしっかり味。脂身がさっぱりでとても軽い。付け合わせは540日間熟成させたジャガイモ、新鮮なそら豆とサヤエンドウ。特に熟成ジャガイモはまるでさつまいものように甘かったです♡ ライブ感溢れるダイニングでいただく北海道の恵みの数々。ここでしか味わえないお料理の数々、ぜひまた食べにきたいです！ ご馳走様でした。

すっぽんフルコースを楽しめる麻布十番の隠れ家割烹

〖 ポイント〗    ✔️本当にここは渋谷!?と驚く圧倒的な非日常空間！渋谷駅より徒歩数分。MIYASHITA PARKの方へ向かう道中の雑居ビルの地下1階で見つけた隠れ家寿司店！吉野桧一枚板8メートルの美しいカウンターが迎えてくれる、洗練された空間が魅力的です。綺麗なのでデートにもおすすめだと思います。 ✔️お酒のラインナップも豊富で、辛口から甘めまで全国各地の銘酒が揃うのが嬉しい～～江戸切子のお猪口はどれも美しく、自分で好きなものを選べるのも嬉しい。 ✔️コースは、おまかせ一本。握りが中心です。出てくるネタの数々から、仕入れに力を入れているのが伝わってきました。握りに関しては毎回産地や、魚の釣り方まで教えてくださるので、個人的にうんちくを聞くのが好きな自分には嬉しいポイントでした。マグロは名卸の石司さんから仕入れているのもこだわりを感じられました！！ 〖 リピート率 〗    ★★★★★ 〖 利用シーン 〗    デートに会食、家族での食事に 〖 予約 〗    一休、食べログなど ┈┈┈┈┈┈┈┈ 〖いただいたもの〗    お任せコース 16,500円 ◆蟹味噌あんかけの茶碗蒸し ◆お造り(ヒラメの昆布締めとえんがわ) ◆トロタク巻き(マグロ、雲丹、キャビア) ◆中トロ(石司・神奈川・佐島) ◆クエ(長崎・対馬産) ◆釣りアジ・ネギと生姜(大分県産) ◆太刀魚の炙り(神奈川県産) ◆雲丹(北海道・北海道根室産) ◆いくらの小丼 ◆べったら漬け ◆銀鱈の西京焼き ◆マグロの漬け・柚子胡椒(石司・神奈川・佐島) ◆車海老(鹿児島県) ◆金目鯛（千葉の銚子） ◆若竹 ◆穴子(長崎・対馬) ◆黒糖の玉 お料理はどれも美味しかったのですが、お造りで食べた平目の昆布締め、そしてエンガワは感動レベル。程よい弾力感の平目は、旨味が凝縮されてたまらん。 特に印象的だった握り1つ目は、トロタク巻き。というのも、見た目がまず普通のトロたく巻きとは異なります！笑　トロ、ウニ、キャビアが乗ったとっても豪華な太巻き。予想を超える豪華さにテンションが上がりました。 ちょっと大きいので1口で食べるの大変だけど、幸福感がやばいです... そして車海老は大きさにびっくり！40gを超えるという車海老は「これ、一口でほんとにいける!?」と驚く大きさ。とってもしっとりぷるぷるで、堪りませんでした 穴子はまさかのとろけました。「とっても柔らかいので、お皿にのせたままどうぞ」と大将が仰る通り！！とろっとろ！甘辛ソースの頃合いもばっちりで、これは美味しかった～～ あとは、銀鱈の西京焼き。個人的に銀鱈が大好物なんですけど、とってもみずみずしくジューシーに焼き上げられた脂ののった銀鱈。これは幸せいっぱいです。そしてお酒が進むこと！ さりげない、小判の上に招き猫が乗っている箸置きもかわいい。 お値段も16,500円ですので、これだけネタにこだわった握りの数々を楽しめるのはとてもコスパ良いなと思いました。お腹もいっぱいになります！ また来たいお店、ご馳走様です！

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