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夜の点数：3.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.0 ］
昭和52年創業牛たん専門店八たん
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冷奴（350円）
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トマトサラダ（480円）
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ししとう・ねぎ焼き（380円）
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牛たん（1600円）
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煮込み（580円）
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2013/11/12 更新
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JR川崎駅を境にして川崎には有名な牛たん専門店のお店が2軒ある。西の杉作、東の八たん。
創業して30年近くになるこちらは、創業当時のままの店内に歴史という重みがプラスされ濃厚な雰囲気が漂っている。
この日はカウンター真ん中にポッカリと席が空いていたので有難く座る。聞くと予約で満席になることも少なくないとか。
こちらも先ほど伺った丸大ホール同様に高齢の女将がおり、10人座ったらめいいっぱいのカウンター中央の焼き場でエンドレスに牛たんをカウンターのお客と会話しながら焼き続けている。
その後ろで娘さんだろう女性の方がバイトの学生とでサイドメニューや飲み物を用意しながらで営まれている。
おそらく家族経営なのだろう。
杉作は、その昔の旧店舗の頃は小さなカウンターと奥に半畳ほどの畳が置かれた居酒屋として使えるお店だったが、テナントに移った2004年以降からは、どちらかと言うと牛たんを定食として食べに伺うワリとセカセカしたお店になってしまった。しかし、こちらはお酒を飲みながら牛たんがつまめるノンビリした雰囲気が有りがたい。
いずれも豊富にメニューがあるわけではないが、その分こちらでは凝ったツマミも頂くことが出来る。
まず、牛たんを頼む前に冷奴（350円）とトマトサラダ（480円）、飲み物はレモンサワー（500円）を注文。
こちらの冷奴は豆腐の上にネギや海苔が盛られ特製のタレがかけられている。
トマトサラダには上に刻んだ玉ねぎが丁寧に盛られ、そこに乾燥したバジルが振られ千切りレタスが周りを囲んでいる。
ドレッシングも上品に甘酸っぱくてついつい箸が進む。
続いてししとう・ねぎ焼き（380円）と牛たん（1600円）をお願いする。
レモンサワーをお替りして、ねぎ焼きをつまんでいる頃に牛たんが目の前で焼きあがった。
量は1.5〜2人前相当と値段相応のボリューム。
焼き上がりでも5ミリ以上はあろう厚切りの牛たんは、その厚みとは裏腹に歯切れが良く柔らかくて、食感モチモチと適度な弾力で驚くほど旨い。
塩加減も酒飲みには程よく、付け合せの白菜塩漬けも口直しのアクセントとなっている。
青唐辛子の味噌漬けが無いのは残念だが、この牛たんを食べるとそんなワガママも言えない舌になってくる。
最後に、牛たんの煮込み（580円）を注文し白菜を追加。
味噌で徹底的に煮こまれた大根は柔らかく、見た目以上にアッサリとしてぶつ切りにされたタンとの相性が良い。
我々が帰る頃まで終始カウンター席は途切れることなく、予約の入っていた座敷席も埋まり満席状態だけに、相変わらず女将は手を休めることなく牛たんを楽しげに淡々と焼き続けていた。
ごちそうさまでした。
また伺います。