「中華料理」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 174 件
昨日は雲南ブラザーズ総帥、料理の鉄人アイアンシェフで陳建一と対決した森川師範代と四谷三丁目・荒木町の中国南方料理専門店『南三』に伺いました。2人で天才水岡シェフの料理に悶絶しました。超絶旨し！！ 台湾野菜「山蘇」と自家製ベーコン炒め、魚・台湾トリュフ・キノコなどを堪能しました。すべて超絶旨し！！中毒性の高い料理ばかりです。 通りの向かい側には森川師範代のお知り合いのアフリカ料理専門店『Tribes』があり、ちょっとお邪魔させて頂きました。ジオラマなどもあり、超絶お洒落なお店です！！ 雲南ブラザーズリーダーの森川師範代は、青山スパイラルホールCAYの支配人兼シェフ、池尻のラオス料理専門店『シャルマンラオ』のオーナーシェフ、千駄ヶ谷の『アンディ』の料理担当を務めてきました。 (2018年5月16日投稿)
2018/05訪問
1回
池袋でさらにお腹が空き過ぎて、ガチなウイグル・ウズベキスタン・中国回族系のハラル・ラグ麺専門店『疆萊』で、小気味よく手打ち麺が踊る、モチモチ系パスタに舌鼓を打つ。超絶旨し！！お客さんは中央アジア系や中東、回族のムスリムの方々が殆どだろう♪ジャガイモと鶏のベルト麺「大盤鶏」や唐辛子と鶏のラグメンが大人気だが、今宵はよりガチな蒸し鶏を花椒ソースで和えた「椒麻鶏麺」を食べました♪3度目の来訪でした♪
2025/08訪問
1回
和食料理人のセイジさんと一緒に、料理研究家の南風食堂の三原先生オススメの九段下の香港料理専門店『錦福 香港美食』に行って来ました。お店イチオシの生鶏レバーの焼き物、豚バラ肉の焼き物、海老と茄子のガーリックソース和え、パラパラの極致の塩漬け魚の燻製炒飯などを愉しみました。しかし、見事に焼き物のみ。スープ１つありません。餃子もありません。口の中の水分は完全に失いましたが、潔い格好良さ。旨味の暴力装置で超絶悶絶！！しかし、恐ろしいお店です。 (2018年9月22日投稿)
2018/09訪問
1回
本日のランチの暴力は、有楽町駅前のペニンシュラホテル前の電気ビル1階に佇む、スペイン料理と中華料理のモダンフュージョン・レストラン『TexturA(テクストゥーラ)』にて、山形豚のコンフィタード(コンフィ)のランチセット(1650円)に舌鼓を打つ。超絶旨し！！低温調理されたジューシーな肉汁溢れる豚肉を堪能。付け合わせのカリカリのじゃがいももバケット絶品。ルッコラのサラダの下には、なんとスモーク処理されたナス・パプリカ・サバが登場！素晴らしいサプライズです。酸味とスパイスの効いた｢よだれ鶏｣や韓国スープもパーフェクツでリピーツ確定です！！
2023/08訪問
1回
昨夜は韓国料理、今日は四川料理と激辛ものばかり食べていたら、お腹がゴロゴロ系です。特に四川の「水煮肉片」と韓国の「青唐辛子キムチ」が効いたみたい。一昨日も同じ四川料理で、激辛料理を単体で食べていたら、四川人が驚いていた。わたしらでさえ、たまにしか食べない激辛料理を酒も御飯も無しで食べてる人を初めて見たと。カレー屋でも70倍とか頼んで驚いていたし、タイ料理屋でも有り得ないとよく云われるが、云われるうちが花だから、そろそろ卒業しよう。 ◆小岩『四川家庭料理 珍々』 〇水煮肉片はキャベツの浅漬けとスパイスがマッチ。超絶旨し！！ただ辛さもMAX！！ 〇汁無し担担麺は四川では一口サイズで酒の締め。超絶旨し！！ 〇春雨炒め。実は激辛。超絶旨し！！ 〇小松菜炒め。これも辛い。超絶旨し！！ (2016年5月30日投稿)
2016/05訪問
1回
足利福居駅 『美人麻婆豆腐の店 逢縁喜園』 | 食の暴力food-violenceのブログ
2022/11訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新小岩 貴州料理専門店『貴州火鍋』五目麻辣湯に舌鼓 | 食の暴力food-violenceのブログ