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バーニャカウダー
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かなり久しぶりの訪問です。
アロマフレスカは銀座へお引越し、カーサヴィニタリアは麻布十番にそのまま。
今回も個室にての遅めのランチ会。
ディナータイムのみ営業ですが日曜日のみ、14時半から営業なので訪問しやすい時間帯。
アロマフレスカともどもサービスに時間がかかるお店なので、時間に余裕がないと訪問しずらい店でもあります。
アロマフレスカと別になって、旧アロマフレスカ部分もカーサヴィニタリアになったとはいえ、やはり予約が取りずらいようです。
オリーブから登場。
続いて3種類のパンと細めのグリッシーニ。
バーニャカウダーが楽しみで訪問している人が多いといっても過言ではない人気のメニュー。
2種類のソースはどちらも美味しいので交互につけていただきます。
野菜の種類はニンジン、パプリカ、セロリ、紅芯大根、キュウリなどなど・・・
パンと野菜でお腹いっぱいになりそう。
焼筍とフレッシュチーズのニョッキ
ミルキーみたいな千歳飴みたいな可愛いニョッキ。旬の筍とマッチして美味しい。
真鱈白子のフライパン焼き ラディッキオ添え
白子の旬ももうすぐ終了するので、ホワイトアスパラと迷って白子にしました。
真鱈白子、北海道では鱈の白子はたちといいますが、たちのお味噌汁は冬の北海道の定番味噌汁ですが最近、高級になってしまいお味噌汁の具に気軽にできなくなってしまいました。
牛ほほ肉の煮込み ゴルゴンゾーラチーズ添え 黒トリュフがけ（+600円）
トリュフで味に変化をつけて楽しめました。
長崎産の新じゃがは、モチッとしてメークィンと男爵を掛け合わせたような風合いでなかなか美味でした。
フレッシュトマトソースのパスタは60グラムを選択
細めの麺が喉越しよくツルツルといただけました。
ドルチェは伊予柑がよかったのですが、お店側から他の方の分に残してほしいので変更をお願いされたので、林檎のココット焼きにしました。
林檎のココット焼き はち蜜のジェラート添え
あかねかな？それにしても酸味が強すぎる感じで、私的には好みじゃなかったです。
カプチーノをお願いしてみました。ハート模様。
小菓子
ドリンクはスパークリングウォーターをいただいたので、食事代のみでコース料金にトリュフの分を入れて8,100円。
前菜とドルチェ以外は同じものを選択することなどど、独特のルールがあるお店ですが、たまに訪問したいお店です。
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[u:2009/9 訪問]
カーサ・ヴィニタリアへ伺いました。
アロマフレスカよりお手ごろ価格でアロマフレスカの気分を味わえるとのことで気になっておりました。
何度か予約譲渡のお話を何度かいただいたものの・・・最低でも4時間は必要とのことで、なかなか伺うことができませんでした。
１４時半から開始のお食事会に参加させていただきました。
6名で個室のためまったりできて嬉しい
オリーブは苦手なんですが、クセがなくおいしくいただけました。
そして、とっても気になっていた「菜園風季節野菜のカーサヴィニタリアスタイル」。
アンチョビソースとチーズソースの2種類の温かいソースでいただくのですが、スイスで食べたオイルフォンデユとチーズフォンデュといった感じ。
どのお野菜も美味しかったのですが、ゴールドラッシュという生で食べられるトウモロコシが美味しかった。
私の中では美味しいとうもろこりは北海道と思っていたけれど埼玉産と聞いて更にびっくり！
どちらのソースも美味しくて、大満足ソースを撮り忘れました。
パンも4種類。どのパンも美味しい
2時半からのランチに備えベーグル1個とミルクの朝ごはんで臨んで大正解。
前菜は好きなものを選択できるとのことで「軽く燻したうなぎとキャビア」を選択。
素材が高級なせいか？一番見た目はシンプル。
他の方の前菜はこちら。
「処女牛とフォアグラの焼きテリーヌ」（右上）が気になりました
リゾットとパスタ、雲丹のパスタが気になりましたが、リゾットにフォアグラを追加することに。
「もち豚のローストモスタルダとクレソンのサラダ添え」
鱸かもち豚どちらかの選択だったので、全員一致でもち豚さんに。
ちょっと脂身が多いかも。
もち豚さんと一緒にストーブ料理の赤なすも登場。
赤なすは皮をむいているのでちょっとわかりずらい。
おかわりパンも登場。
パスタは３０、６０、１００から好きなグラム数を選択。
私は60グラムを選択
３０、６０、１００はこんな感じ。
ペペロンチーノを選択したので意外とスルスルッといただけました。
炭水化物にもち豚に・・・かなりカロリーが高くてやばそうです
でもしっかと完食です。
プラリネのセミフレッド
温かいカフェチョコラータソースを添えるとこんな感じ
なかなか濃厚でした。ドリンクをカプチーノをお願いしてしまったのですが、ハーブティーがよかったかも。
カプチーノ
ハートがキュート。
コーヒーはブラック派ですがカプチーノは模様が楽しみなのです。
プティフール
全部、完食いたしました。
2時半にスタートし食べ終えたらすっかり暗くなっていいました。
「菜園風季節野菜のカーサヴィニタリアスタイル」とても気に入りました。
是非、近いうちにまた再訪したいお店です。
予約がなかなか取れない人気店ということに納得