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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最近の傾向としてクチコミサイトでお店を選ぶより、お友達のFBとかインスタグラムで見つけた写真でお店を選ぶ傾向が強くなってきました。
クチコミサイトの点数より、自分と感性の合う方のクチコミや共感できる写真の映像でお店を選択する方がハズレもないので、感性で選んだ方がお店選びも旅もハズレなしなのかも。
焼肉うYamzonもFBのタイムラインで見た画像に惹かれて気になっていました。
セレブ焼肉というなんだかおしゃれな雰囲気で焼肉とフレンチの融合というのが気になり、グルメな女子友と合同お誕生会を開催してみました。
渋谷の宮益坂にそんなある、セレブや芸能人が通うYamazonのコースは１万円から数種類ありますが、イチオシ、Yamazonコース１万８千円をお願いしました。
Ｙａｍａｚｏｎコース 18,000円
本日のアミューズ
本日の前菜3種盛合せ
鴨ファグラのポワレと大根煮
トリュフとお野菜を浮かべた米沢牛のコンソメスープ
国産タン・A５米沢牛サーロイン
本日の厳選A5米沢牛(赤身三種・霜降り3種）
牛タンシチュー 赤ワイン風味のリゾット添え
本日のデザート
コーヒー
日本一高い焼肉屋という異名もあるらしいけれど、セレブな方や芸能人がリピートするというには理由があるはず。
味覚を研ぎ澄ますために評判のお店の訪問は重要。
お店で出すお肉は米沢牛だそうですが、牛タンだけは国産のその日のいいものを仕入れているそうです。
日本で一番売れる「牛肉どまんなか」という駅弁も米沢牛ですが、セレブが通う米沢牛押しの焼肉店ははたしてどんな味わい？ワクワクです。
お仕事でちょっぴり遅れるお友達を待つ間、喉の渇きをいやすために先にビールで乾杯。
焼肉店史上最上級の肉”にコダワリ
米沢牛をはじめ山形産A5和牛の中でも
脂肪交雑(サシのレベル)10番以上に限定して仕入を行い
最上の霜降り部位や多様な赤身部位など
肉の魅力を存分に楽しめ、美味しい肉を食べ慣れてきた肉マニアも唸る
最高級和牛の究極の部位が人気の店。と聞き訪問してみたかったのでした。ワインに関しては、シャンパーニュ騎士団(騎士シュバリエ)の称号をもつスタッフが厳選し
話題のワインを限りなく仕入れ価格に近い価格で提供しているそうです。
ワインリストの価格を見て、えっ？というほど良心的価格。
前日、渋谷のカジュアルなレストランで飲んだシャンパーニュがYamazonでは半値に当たる金額で記載されてました。
ボトル価格がとても良心的なのでワイン好きにはたまらないわけですね！
席は、個室か半個室になっているのでゆったりくつろげます。
私たちは４人用の個室。
レトロ感と、高級感が交差する、「The バブル！」な空間。(笑)
バブルよもう一度！そんなバブルの恩恵を受けた世代と、その子世代には絶対にツボると思う。
デートでも、ファミリーでも私たちように女子会でも至るシーンでも対応可能な個室。
★パイパー・エドシック
マリリン・モンローが愛飲したエピソードのみならず、映画との縁が深いパイパー・エドシック。
別名『ムービー・シャンパーニュ』。
なんだかおしゃれです。
ワインが飲んで美味しいとか美味しくないわ言えても、複雑な味わいを神の雫的に語れるわけではないので、こういったワインを出していただけるとテンション上がります！
☆アミューズ
お肉を使ったアミューズ。
☆本日の前菜３点盛り
ビシソワーズ、真鯛のカルパッチョ、お肉
☆MIIRAVAL ミラヴァルロゼ
ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリー夫妻が南フランスに購入したワイナリー。
「ミラヴァル」が登場。
こちらワインは遊び心満載で美味しいものをセレクトしてくださるので、高級焼肉店ですが酒代がコースを上回る心配はないようです。
ちょっとホッ！(笑)セレブだけではなく庶民にもやさしいお店です。
☆鴨とフォアグラのポワレ大根煮
ロッシーニ風に登場しました。
フォアグラでホーッという時代ではないけれど、やっぱり高級食材の逸品は嬉しい。
美味しいものを美味しいと感じる量というのがありますが、Ymazonはポーションが素晴らしい。
あんまりお酒が強くない私、お水がいいなと思ったら、おすすめされたのはこちら。
☆CHATELDON「太陽王の水」
ルイ14世が愛したことで有名な「太陽王の水」シャテルドン(Chateldon)。
年間100万リットルの限定採水のため、フランスでも、高級ホテル、一流レストランでしか味わうことができない、というプレミアムテーブルウォータが置いてありました。
ワインと変わらぬお値段のお水ですが、チェイサーも必要ですからいってみます。
こちらも良心的な価格で提供されてました。
☆コンソメスープ
大評判で誰もが絶賛するコンソメスープ。
自然光で撮ったらさぞかし美しい画になると思われる美しい逸品。
タレは２種類、薬味も2種類。
タレも薬味も美味しいんですが、本当にいいお肉なので、上質の塩をさっと振るだけで十分な味わいなので、ほとんど不要でした。
恭しく桐の箱で運ばれてきたのはお肉。
☆本日の厳選A5米沢牛(赤身三種・霜降り3種）
ブリスケ、カタサンカク、カメノコ
ミスジ、トモサンカク、リブカブリ
箱を開けると牛肉が宝石の煌き。お肉の宝石箱！まさにそんな感じの素敵霜降り。
こういったスタイルで登場するトリュフは経験がありますが、高級部位がこんなおしゃれに素敵なのは初めて。
A5ランクのお肉にこんなにも薔薇が似合うとは！薔薇そのものと花びらと金箔が散らしてあるんです。
赤身の盛合せのお皿に飾られたミニ薔薇が美しく、より赤身がスタイリッシュ。
食というものは、味はもちろんですが、盛りつけや雰囲気も大事な要素。
Yamazonはどれもが秀れているのから他人に教えたくない。のでこっそり人気なんですね。
お肉に合わせて赤ワイン。
フランスワインでしたが、何か蘊蓄を語っていただいけれど、もともとお酒に弱い私、すでに酔っ払いでしたので、お話しを聞いてなかった模様
ワインの登場の仕方もスタイリッシュ。
サービスがグランメゾン級で洗練されているのも人気の理由。
★牛タンシチュー赤ワイン風味のリゾット添え
牛タンシチューのコクと、パルミジャーノを効かせたリゾット。
★コーヒー
気が付けば、グランメゾンと変わらぬ時間をかけての長い時間！5時間のディナーでした。
なのにあっという間と感じてしまったのは、焼肉Yamazonのなせる業。
お好きなものをどうぞ。
焼肉屋さんでよくあるガムのサービスも、セレブ焼肉はMINTIAがサービスされます。
記念日にはもちろん、日常的に訪問できる人になりたい♪
焼肉屋さんというよりも、フレンチ的カテゴリーかも。