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〆鯖
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青柳
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さより
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白子
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あん肝
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煮蛸
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鮑
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キスの昆布〆
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中トロ
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車海老
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かわはぎ
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鮑
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うに
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烏賊
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穴子（塩）
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穴子（塩、つめ）
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玉子
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お椀
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干瓢巻き
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白木のカウンター
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引っ越してしまったので、2ヶ月ぶりの訪問。
かなり楽しみにしていました。
この日は、平目が秀逸。〆鯖とともに
おかわりしてしまいました。
あと、肝を挟んで握るかわはぎはうまい。
今月で季節は終わりみたいです。
お酒はここ最近はずっと一杯目は惣邑。
今回は、あとは田酒にしました。
今日のお会計は1.2万。
素敵すぎる。
一人で握っているので、混んでいる時は遅くなる時もあります。
そんな時はお酒と会話を楽しみましょう。
それにしても思うこと。
やっぱり一番好きな鮨店だ。
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ようやく100件目のレビューです。
ということで個人的に祝！ということもあり
100件目にはここと決めていたなんばのレビューを書きたいと思います。
（実際は101件目となってしまいました）
この店は1年半ほど前に食べログで見て
初めて伺ったのですが、ふらっとは訪れにくい場所にあり
食べログを見なければ出会うことは無かったかもしれません。
それから幾度と無く伺っており（ときにハイペースで。。）
初期に投稿された方々に感謝いたします。
大将の難波英文氏は現在34歳と若いですが
色々なところで修行された後、荻窪に店を構えています。
しゃべり口はやわらかく、まじめな大将です。
絶妙な加減の赤酢のシャリと
仕事されたネタが特徴の江戸前の鮨です。
好みだとは思いますが、どこの鮨屋で食べても
ここのシャリはかなり旨いと思ってしまいます。
握りはやや小さめなので、つまみをいただいた後の握りも
また、女性の方でも結構食べられると思います。
実際にカップルの方、女性の方も多いと思います。
ネタは仕入れによって変わりますので
おまかせが良いと思います。
お値段も比較的リーズナブルで
お酒をあまり飲まなければ1万円程度
わりと飲んでも1.5万円以内と安心できます。
ネタなどから考えるとかなり抑えた金額設定です。
日本酒も数は多くありませんが、雁木、獺祭、最近は黒牛など
こだわった品揃えです。
店内はL字型の白木のカウンターが8席。
立派なカウンターです。
以下、3月のある日のおまかせです。
まずは、つまみ。
〆鯖、春子鯛昆布〆、青柳、白子、あん肝、蛸の桜煮、鯵、甘海老、鮑、
続いて握り。
〆鯖、春子鯛、赤身、中トロ、小肌、車海老、カワハギ、鮑、雲丹、烏賊、穴子（つめ）、穴子（塩）、玉子、干瓢巻き、蛤の味噌汁
小肌はわりと強めに酢を利かせていますが
好みに合っていていつも食べたいネタのひとつ。
車海老は直前に茹でて皮を剥き、
味噌と尻尾をたたいて、シャリにつけて握ってくれるのですが
これは素晴らしく旨い。
穴子はふっくらとしていて、やや大きめ。
塩、つめどちらもイケます。
玉子は海老のすり身をいれてカステラ風に。
甘みを抑えており、これも絶妙。
ガリは季節によりますが新生姜の薄切りは最高です。
握り等は大将一人ですので、正直、混んでいるときは多少時間がかかると思います。
そういう時間も受け入れ、楽しめるとより良いお店に思えます。
弟子のS君も頑張っています。
私もそうですが、杉並区、または中央線沿いの人にとっては
かなり嬉しい鮨屋であることは間違いないと思います。
これからも、伺わせていただきます。