ふじさんさんさんが投稿した長生うどん 新城店（愛知/東新町）の口コミ詳細

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２０２５年１２月

湯つきうどん
　ｗｉｔｈかき揚げ

釜揚げではない、湯つきである。
どう違うのか？というと何度も
何度も書いてきたような気がするが
またまた書き記しておこう(^^;;
釜揚げとは、麺を茹でている釜から
直で器、、専用の桶、タライ等へと
抜き揚げて、そこに茹で湯を注いで
供されるもの。。つまり茹で釜で
泳いでいたうどんを直で食べる感じ。。
的なソレであるのに対して、
通常のうどんと同じようにして、
茹で上がった麺を一度水締めし、
麺肌のぬめりをとってキュン締めし、
再度茹で釜に戻して再湯煎した後、
ドンブリにとって茹で湯を注ぐ。。。
そういうワケなのである(^^;;
作りこみはそうであるのだが、
食べ手としてはどう違うんだ！と
気になる紳士淑女様方は多いだろう。
・・・これが面白いほど違うのだ。
麺肌のタッチ。歯入りの抵抗感。。。
ま、食べてみて感じてほしいトコロだ。

ここ。長生うどんさんのコレは
つけ汁が例の名古屋臭ムンムン！
（ムロ、サバ節による名古屋人の
　ソウルに訴えかける出汁感。）
な旨味を持ちながらも、汁の中に
おろし生姜を混入しており、
熱々、ジンジン、ポッカポカ的な。。
とにかく弩ヤバいベクトルを指し示し
おとっつぁんはニッコニコなのだ(^^;;
ちゅるるるん♪と手繰ってススル。
ツルツル麺肌ではあるがモッチリ！
それでいて滑らかで柔らかで伸びもある。
こんなうどん。そうそうないぞ！
そしてクワッ！と広がる汁の旨味。。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
うきゃぁ～～！と叫びたい衝動である。
目と鼻の穴が全開！これでもか！とだ。
ふんふん！からのふんふんっ！だ。
三手繰りカマシタ後、かき揚げダンク！
からの胡麻スリッキーでゴリゴリゴリ～。
あとはもうワカルよね！
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ！

新城市、長生うどんさん。
ご馳走様でした。

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２０２５年３月

長ナス天うどん
　ｗｉｔｈ生たまご

思いもしなかった新城行き。
なんと、昼飯時じゃないっすか！
というワケなのである。
ランチの始まりの時間帯であったが
外待ち４名様。。ふたりが２組だ。
ま、これならば、、と並んだのだが、
２０分待ちである(^^;;
その後も６，７人の行列様。。
平日なんですけれどね(^^;;;;
ゆー〇ゅーぶ効果ってのは凄いっすね。

さ、ポカポカ日和のこの日。
狙うはロンモチのころうどん！
しかぁ～しっ！
驚いたことに壁の黒板に。。。
「長ナス天うどん」などという
文言を発見してしまってソレ！と。
なんだろなんだろ。長ナス天！
・・・・・なぁ、、、がぁっ！
超長いお茄子さん。。
どんぶりからはみ出ちゃってます。
とりま、おうどんさまから。。
ちゅるるるるん♪っとキメル。
しゅるるん！と心地よく滑り上がり、
むにんむにんな弾力と締まった質感を
口内で踊りまくっての笑ってる。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
お汁の名古屋臭も満開だ！
（ムロ、サバ節による名古屋人の
　ソウルに訴えかける出汁感。）

そして半分ほど食べた頃合いで
てぃーてぃーゆー炸裂！
（たまご　つけ　うどん）
おおっと！この場合は長ナス天で
てぃーてぃーえぬぅ炸裂だ(^^;;
これがヤバかった。
ホンノリ塩味の付いている長ナス天。
ここに名古屋臭むんむんのお汁と
卵黄のコンビネーションアタックだ。
えへへ。うふふふ。あははは。。
もはや笑うことしか他の表現は無し。
どんぶり持ち上げてうぐうぐうぐっ！
ワタクシ的、一等賞のおうどん。
嬉し美味し楽しで弩堪能なのだ。

新城市、長生うどんさん。
ご馳走様でした。

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２０２５年１月

湯つきうどん大盛
　ｗｉｔｈかき揚げ＆ちくわ

昨年末。かけうどんとコロを
頂いたのは記憶に新しい。。
その時に、あろうことか、
ワタクシの隣の紳士が湯つきを
食べられており、歯がゆい思いを
したのを忘れることがデキナイ。
そう、ワタクシのこのお店の
大好きリスト第３位が湯つきなのだ。
しかも、１、２、３位までが僅差！
その湯つきを我慢し、かけとコロで
うひひ。とヤラカシているところ。
であった。そんな年の瀬だったのだ。
だが新年早々新城市でのお仕事っ！
うどんの神様はちゃ～んと見ている。

たまらず大盛をチョイスである。
うふっ。うふふふっ！
止められない鼻息が凄いっ。
ふつくしぃ～～。。
待ちに待った湯つきのおうどん！
ちゅるるるるん♪とススリこむ。
つるつるっ！と滑り上がって踊る。
熱々の熱量を含んだしゅるりん麺。
弩タマラナ弩美味いっ！
あたりまえのことを書いておりますが、
これがっ、こんなのないよ。まじで。。
ほんで。お汁にトップリと入れますよ。
しゅるしゅるぅ～と滑らかにね。
面白いように滑ってしゅるん！ってね。
胡麻スリッキーでゴリゴリ！とふた回し。
お箸でおうどん３本摘まんでちゅるっ！
複数の削り節からキマル出汁の妙。
熱々な熱量に生姜の刺激がジンジン！
しゅるりんうどんと共にやってくる。
弩ヤバ弩弩美味いっ！

大盛のうどんがあっ！という間に
しゅるしゅる！っと胃袋におさまって
はっ！と気が付いたら半数近くまで
減ってしまっていたので、あわてて。
天ぷらダンクをキメル。
かき揚げとちくわの天ぷらさんだ。
みんなで仲良くトップトップ～♪
はい。肩までつかるんだよぉ～。。
外は風も冷たい真冬の気温であります。
陽の当るところはじわっ！と熱量があり
温かいようだが、それでも寒い。。
こういう時に生姜の効いたうどん汁。
しゅるりんうどんと、とろん！となった
天ぷらが泣かせるアイテムなのだ。
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ。

新城市、長生うどんさん。
ご馳走様でした。

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２０２４年１２月

わかめうどん

まさかの店前渋滞発生！
５，６台の車が駐車場に入れず
並びが出来ておりました。。
ここまで来て引き返してしまうのは
アレなので、記帳用紙を見てみると
５組の待ち。さらには年の瀬。
他のうどん屋さん？やってる？？と
ツブシが利きそうにもないので渋々。。
それがヤバかった。すぐにイケる。
との判断だったがワンナワー(^^;;
次から次へとお客様がやってくる。
地元の方、帰省を兼ねての人々、
更にネットかなんかで見てきた
ちょい遠くからの若者の団体さん。。
ちらちらナンバーなどを見て楽しんだ
おかげか、腰バッキバキになりながら。
陽差しがあったので手は冷え冷えたが
やっとのことでシットダウンだ。

最初っから決めていました！
かけうどんのわかめトッピング。。
でもでも。湯つきと悩みに悩んで！
の決断で、注文の瞬間までどっち？
と悩みまくったのであります。。
さぁ～。おうどんタァ～イム！
ちゅるるるるん♪っとすすり上げる。
このうどんほど、ちゅるるんという
オノマトペがピッタリなうどんが
あるだろうか？というしゅるるる！で
ちゅるるん！なのである。
そして、こぉ～ん！クル名古屋臭！
（ムロ、サバ節による名古屋人の
　ソウルに訴えかける出汁感。）
弩タマラナ弩弩弩美味いっ！
あぁ～！ひゃっひゃっひゃっ～～。


かき揚げ天＆イカ天

熱々なのも弩ヤバさ際立ち。
ふんふん！と鼻息荒く、
ハフハフ、ほーほーとノタマっての
かき揚げとイカ天をダンクである。
熱々お汁の名古屋臭むんむんモノに
ごまスリッキーでゴリゴリキメて
またまた、あぁ～ひゃっひゃっひゃっ！
人格崩壊クラスのヤバうどんである。
イカ天って滅多に食べることは無い
ワタクシなのでありますがっ。
この名古屋臭熱々お汁にばばんがばんっ！


ころうどん中

フィニッシュは毎度キメてます。
コロうどんであります。。
小サイズでいこうかどうかが
毎度の問題点でありますがっ。
やっぱり中サイズがテッパンである。
ワタクシの胃袋の限界を超えていく
サイズ感なのでありますが(^^;;
滅多に来ることができない長生さん。
やらいでか！！！なのである。

ちゅるるるるるんっ♪・・・・・
・・・あぁ～ひゃっひゃっひゃっ！
もうね。アキマセンって。。
同じ系統の出汁使いなのですがっ、
熱々と冷え冷えのお汁だと、
出汁の効き具合と醤油かえしのコクの
感じ方が全然違うんだよぉ～ってぇのが
よぉ～くワカルのだ。
そしてうどんの粘弾性もビックラポン。
両方ともにしゅるるるん！としなやかな
麺脚で美しく滑り上がるおうどんだが、
微妙に粘弾性が勝るコロ仕立て。。
愛知県産小麦粉「きぬあかり」の
なせるワザなのでありましょうか。
いやいやいや。。イケメン店主のワザが
炸裂しまくっちゃってる！ってことで。。
嬉し美味し楽しで弩弩弩満足だ。

新城市、長生うどんさん。
ご馳走様でした。

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２０２４年５月

カルボナーラきしめん

よっしゃ。湯付きの大だ！
と鼻息荒くお店に潜入すれば、
店主が「カルボナーラありますよ」
などと不思議なことをおっしゃる。
今月だけの限定なんですよ。とも。。
なんてこったいなのだ(^^;;;
俺は堅牢な意思はあえなく崩壊。。。
平日のちょい早めのランチタイム。
それでも店内はほぼ満席御礼中で
地元での超人気ぶりが伺える状況。

トップリとカルボナーラで登場だ。
箸を入れて麺リフトをキメて見れば
ぬぅわんとっ！
平打ちの、、きしめん的な麺だ。
ちゅるる♪とヤラカセバそれはもう。
カルボナーラきしめんである(^^;;;
てかそういうの食べたことないけど、
想像するカルボきしまんまなのだ。
バター、玉子、牛乳、チーズ的な。
そこにきしめんの程よい柔らかさ。
弩美味いっ！
天ぷらのこごみが泣かせるこの店
ならではの泣かせる世界観だ。
ほんで。てぃーてぃーけー炸裂！
（たまご　つけ　きしめん）
玉子感がより濃厚になるというソレ。
塩加減もなるほど強めで醤油感を
欲するという事もなくニンマリだ。

そして追いライスでシメル。。
店主自らバーナーでごぉぉぉ！だ。
その昔、どこかであったよねぇ～。。
ご飯にオコゲ風味とカリッと感。
残しておいたカルボナーラの
スープにシッポリとマゼコゼしての
リゾットタイムである。
美味い。美味しいが、、うう～ん。
やっぱさ。新城だぜ。。
パブロフのナンチャラてなワケ？
新城に来るとさ。求める味ってのが
あるのが人に常識じゃね？？
などと思いつつ、キッチリと
蓮華でカルボナーラをコソゲ取って
綺麗なお皿にして完食なのだ(^^;;


かけうどん小

・・・・・と。いうワケである。
このブログをシタタメテきた歴史。
明日から１０年目となるそうで、
こうしちゃおれない。と拳を握り
東の天井を見上げながら、
パソコンでコレを記しているのだが、
新城では、かけｏｒころが必要だ。
小サイズでちゅるるん♪とキメタ。
しなやか。というのは、この麺の
為にある言葉ではないか！と確信し
どぉ～ん！と広がる麗しの削り節の
出汁と醤油感とのコラボレーションは
幸福の方程式といったことがワカル。
嬉し美味し楽しで弩満足だ。

長生うどん、加藤大将。
ご馳走様でした。

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２０２４年５月

ころうどん

息子とうどんドライブだ。
暇そうにしていたので、
おい。うどん喰いに行くぞ！と
２時間と少し。高速乗っての
うどんドライブなのである(^^;;
ま、どちらの御家庭でもよくある
父子のふれあいってヤツである。
ヤツが小さかった頃は良く付き合せ
味のワカル青年となって育ってが、
しかし若者のクセにラーメンには
イッサイ興味を示さなくなってしまい。
本当に美味いうどん、そばならば
付き合う。というイカレタ青年と
なってしまった親の責任。。(^^;;
となれば、ここっしょ～～。

見てミテみてぇ～。この麺脚！
きゅん！としてしゅるり。
涼感トップリでほんのりと
お汁色に染まる白き麺。
ちゅるるるるん♪とキメル。
ムチムチシュルルンな踊りに
ザ・名古屋臭ムンムカムンな汁。
（ムロ、サバ節による名古屋人の
　ソウルに　訴えかける出汁感。）
弩タマラナ弩ヤバ弩弩美味いっ！
俺は拳を握り立ち上がってしまう
衝動に駆られながらもグッと我慢。
父親としての威厳があるのだ。
うむ、などと小さく頷いて
これ、美味いぞと息子に譲るのだ。


味噌煮込みうどん

ほんで、味噌煮込みだ。
この日はポカポカ陽気だが
かまうこたぁ～ねぇ。
食いたいモノを食らうのだ。
ぼっこんぼっこんとマグマ煮沸。
この瞬間ってのがイイ。
ステーキ屋さんでじゅぅ～！と
鉄板上で音を立てるお肉のアレ
に少し似ているような。。ね(^^;;

こちらは平打ち煮込み麺である。
ちゅるるっ！とキメてみると
どぉん！と大太鼓を叩いたような
腹の底に響く赤味噌のコク。
そして名古屋的削り節感有りな出汁。
弩タマラナ弩ヤバイ。
口を真一文字で閉じて、
おいこれ、美味いぞ！と息子に。。。
ところがヤツは先程のコロに夢中だ。
あとで良い。と言い放ち、コロを啜る。
ならばイタシカタナシ。。。
とんすいに麺、蒲鉾、かしわ肉、長葱、
エノキを飾っての一味ハラリンと作戦。
ザ・とんすい小宇宙を作り上げての
ガブガブッ！とタイムでニンマリだ。


山菜の天ぷら

この春先の長生うどんさんでは
毎度毎度のお楽しみ。。
この時期限定の山菜天ぷらである。
こごみ、ふきのとう、こしあぶらだ。
なんて贅沢な春の味なんだろう。
ほんのり塩が振ってあるコレ。
こごみの優しい滋味あるソレから、
強烈な春のアレであるふきのとう。
そして山菜の女王こしあぶらである。
もはや、はっ、はぁぁああ～～だ。


かけうどん

フィニッシュはもちろんコレ。
熱きうどんでシメなければだ。
たまり醤油系な風合いあるカエシ。
ここに熱い名古屋臭をまとう汁。
麺リフトをキメて見れば
コロうどんより増して、汁の色合いを
白き麺肌に浸透させ妖艶に光るのだ。
黙っている事などデキナイ。
うふふふ。。などと含み笑い。
息子は３種を食べてコロが一番だと。
まだまだ、青いのぉ～(^^;;
ちゅるるるるるぅ～～♪とキメル。
しゅるると滑り、みゅ～ん！とネバリ
ひと噛みで切れることなくほのかに
反発するように踊り、お汁の旨味と
温かさをジワリと感じさせるのだ。
はぁぁ～～。これぞ。うどん！
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ。

長生うどん、加藤大将。
ご馳走様でした。

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２０２３年１２月

かけうどん中盛
　ｗｉｔｈ野菜かきあげ天＆イカ天

年末！
今、俺は何を成すべきか！
と考えた場合。その解はひとつだ。
脳裏に浮かび離れないアノ映像。。
ともすれば涎を伴なってしまうソレ。
そのイッパイのために、、、否ッ！
絶対に２杯食べちゃうんだけど(^^;;
俺は高速の事故渋滞に１時間も並び、
２時間と半の時をかけてやってきた。
１３時半を回ってもなお満席御礼、
待ち客アリの超絶人気店のおうどん。
最奥のカウンター席にてかけうどん。
鼻の穴が全開に開くおじさんひとり。。
ちょっと恐ろしい風景っす(^^;;;;


ちゅるるるるるん♪とキメる。
かぁん！とゴングが鳴ったかのような
名古屋臭タップリな出汁の香
（ムロ、サバ節による名古屋人の
　ソウルに　訴えかける出汁感。）
しなやかで程よい熱き熱量を秘めて
喉元を滑り落ちていく細きうどん。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
丼を持ち上げてぐびびびっ！と
熱々の汁を口いっぱいにしてみる。
あ”あ”あ”あ”あ”～～～！と
腹の底から雄たけびが無音で放出される。
コレである。コレなのだ！！！

この最強うどんに合わせるのは
野菜かきあげ天とイカ天である。
もう、そんなんせんとそのまま
食べればええじゃん！とココロの
中で誰かが叫んでいる。。。
そうなのだ。
これ程までに完成されたうどんに
他にナニをしようというのだ！
・・・・・ダンクだ！(^^;;;
静まれ、静まれ！このかき揚げが
目に入らぬか～～！なのである。。
さらに、胡麻スリッキーでゴリゴリ、
からの一味ハラリンと作戦も競演だ。
頭が高ぁい！控えおろ～う！だ。。
で、あのね。。。
むちゃむちゃ美味いんすよコレ。


湯付きうどん中盛

いつもであれば、ころうどん。
という方向へ向かうトコロだが、
俺の脳裏には「湯付き」の映像が
ばばぁん！と点滅し巨大化している。
これに逆らうなどとても出来ない。
そうだ。本能の思うがままに
突き進んでみては良いではないか！
というワケなのである。。


ほら。見てよコレ。
なんの変哲もないうどんに見える
っていう人が多数なんだと思うけど
これ、ぜんっぜん違うんだからっ！
まずは、そのままお湯の中から
ちゅるるっ♪とキメてみる。
むほっ！とくるうどんの香り。
心地良き粘弾性を伴ない踊る麺。
大きく「うんっ」と頷こうではないか。

そして熱々のうどんを熱々の汁に。
これ、さっきのかけうどんとナニが
違うん？？と思う人々は多いだろう。
これがぜんっぜん違うってんだから
世の中捨てたもんじゃない。
おろし生姜がタップリと沈んでいて
ジンジンからのジンジン！って
生姜の旨味と辛味が突き刺さるのだ。
弩ヤバ弩美味いっ！
ここに一味系のスパイスは必要なし。
胡麻スリッキーでの胡麻胡麻パンチ。
ほんで。ちょびっと濃ゆき汁だが、
ぐびび！とやるとぐびびがトマラナイ。
おっ！もうちょっと。。。
うんうん。もうひと口いこか。
などと無限ループとなってしまうこと
ウケアイなのである。。。
ふと気がつけば額と首筋には汗が。。
このうどんを食べることが出来て
本当に良かった。。。
コレで良い年が迎えられる。
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ。

本年最後のエントリーとして
相応しい長生うどんでした。
相変らずな馬鹿馬鹿しい食レポ。
お付き合いくださった皆々様には
感謝の気持ちでイッパイであります。
皆様にとって良いお年をお迎え下さい
ますことを心よりお祈り申し上げます。

長生うどん、加藤大将。
ご馳走様でした。

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２０２３年４月

かけうどん中盛
　ｗｉｔｈわかめ
　＆春の山菜天盛り

これだけはどぉ～してもっ！
食べたくって食べたくって、
想い焦がれて震えが止まらない
うどんって～のが世の中に
ヒトツはアルってのが人の常。。
ん？そんなのないって？？？
アラカワイソウニ、、(^^;;。
ワタシにはアル！のだ。
休日の朝１０時ちょい過ぎ。
やべぇ！遅刻だ！とばかりに
高速走って１時間半。。
やってきたのはこのうどんに
逢うためなのである。。
逢えばいいのか？とイジワルを
いってはイケマセンヨ。。(^^;;
１１時４０分。店内満席御礼中。
ちょびっと外待ちをカマシテ、
嬉しいおうどんとの御対面だ。

見て！コレ！このうどん！
細面の美人麺っ！
しゅるんとしてしなやか。
ちゅるるるるんっ♪と啜り上げる。
きゃぁ～～～！だ。
しゅるちゅると滑り上がる元気うどん。
名古屋臭ムンムンのオツユ。
（ムロ、サバ節による名古屋人の
　ソウルに　訴えかける出汁感。）
弩タマラナ弩美味いっ！
鼻の穴がむ～ん！と膨らみニンマリだ。
熱々だがカマウこたぁねぇ！
ちゅるちゅる♪るんるん♪だ。


春の山菜天盛り

この時期ならばっ！と思い
やってきた甲斐があったぜ。
春の山菜天に出会えましたよ。
もしかして今年、初山菜じゃね？
まずはドゥワイスキ、
こしあぶらの天ぷらちゃん～。

山菜の女王と謳われるコレ。
カシュカシュとした歯触り。
春の滋味とでもいいましょうか。
ジィンとくる風味がタマラナイ。
オチャＫが欲しくなる～(^^;;
長生オツユにトプトプもハナマル。

ほんでまだ居たんだね。。
ふきのとうの天ぷら～。

コシアブラの滋味も良いけれど
ふきのとうも負けちゃ～いない。
此れ即ち、春！って味だよね。
ウンマッ！

そして、こごみちゃん！
こういう名前の方には未だに
出会ったことはないのですが、
なんと可愛らしい名前だろう。
もう、それだけで美味いよね。

そして、山菜の天ぷらを
愛おしそうに、笑いながら
食べている私を気の毒に
思われたのだろうか。。。
差し入れ出てきましたよ。。
ありがとうございます～！
しかもこれ、カタクリなんだって。
花が咲く前のところをお浸しにして
酢味噌をちょこんとってヤツ！
ハジメテ食べましたけど、
弩タマラナ弩弩美味いっ！
オチャＫ～があったなら～(^^;;
ツクヅク、山地に住む人って
羨ましいなぁ～って思います。。


ころうどん中盛り
　ｗｉｔｈ生たまご

湯付きうどんも捨てがたいが、
やっぱり「ころ」で〆たいっ。
「ころ」ってなんなん？
語源はなんなん？などという
疑問符を投げかける人々は
いつの時代もいるもので、
東海エリアにおける冷たいうどん。
というのがコレ。語源は諸説
ありありで色々憶測されていて
どこそこが元祖だとかいう人々も
いるようだが、その誕生の瞬間を
見てきた人は誰もいないから謎、
ということでイイじゃない～。

なんてグダグダを吹き飛ばすかの
ようなこのビジュアルだよ～ん。
ちゅるるるるん♪と手繰りあげる。
きゅぅ～～ん！とキマル。
冷たすぎない温度帯のうどんが
ぶわぁ～！と滑り込んできて
うにょんうにょ～ん！と踊るっ。
削り節の出汁と醤油の旨味ある
名古屋臭ムンムカムンムン！
ひと手繰りでいっかい天を見上げ、
また手繰っては天を見上げる。
もちろん、鼻の穴は全開だっ。
弩タマラナ弩弩弩美味いっ！
からの、オヤクソクは～
てぃーてぃーゆー炸裂！
（たまご　つけ　うどん）
コレ、スナワチ、優勝ですっ。
腹パン警報がギャンギャン鳴って
おりますが、うどんもお汁も
グイグイやらかせてしまうほどの
魔物が潜むヤバうどんだ。。
嬉し美味し楽しで弩満足なのだ。

長生うどん、加藤大将。
ご馳走様でした。

-------------------------

おまけ

鳳液泉の足湯

名古屋から１時間半もかけて
やってきたのだから、
うどんだけじゃ帰れない(^^;;
てなワケで少し山奥まで走って
湯谷温泉の足湯へトップリだ。
この日は雨のためか、
先客後客ゼロ～♪の貸し切り。
シッポリと３０分とちょい。
ポッカポカに温まりました～

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２０２２年８月

湯付きうどん中盛
　ｗｉｔｈかき揚げ天

ハッ！と気が付けば、
日曜日は午前１０時。。。
来週からはオボーンということで、
世間様はワッセワッセとお出掛け
なさって、道々は大渋滞必至。
そうした場合、、と天井を見上げ
２．７秒間程思案したところ。
「そうだ。チョーセーへ行こう！」
というワケなのである(^^;;;。
我が家から高速使って１時間半。
このうどんのためにやってきたのだ。
道中、頭の中は「湯付き」でイッパイ。
ハッピーなおっさんなのである。。

ところが同じような考えの民は多く、
なんと外待ち５名様のお次となる。
駐車場にはラスイチで入ることが
できたので、まあ待ちましょうと。。
待つことしばしでハイ、キタコレ！
ちゅるるるぅ～ん♪とキメる。
とぅるんと活き活きで滑り上がる麺。
これだ、コレコレ。この活きなのだ。
とぅるんで活き活き。ココなのだ。
とっぷりとつけ汁に潜らせれば
きゅいん！と汁の旨味に殴られ
とぅるんなうどんにニンマリと笑う。
弩タマラナ弩美味いっ！

かき揚げダンクで胡麻スリスリ。
からの一味ハラリンと作戦だぁぁ！
もはや、本能のオモムクまま。。。
ガブガブのガブっとで幸せいっぱい。
見てコレ！このかき揚げ。
サクッ！とあがったかき揚げに
つけ汁の中にある刻み葱と
生姜の刺激が加わってホニャリ。
コイツをギャブリとやったれば嗚呼、、、


お席をお譲りした御礼に、、、。
こういうのをいただくと、
きゅっとイッパイやりたく、、(^^;;;
赤味噌のタレが弩タマラナイ。
イカと豆腐でパラダイスなのだ。


すだちコロうどん

黒板メニューに新商品？
期間限定的なラインナップか？
まあ、食べてみないとってワケ。
先日、自宅でも今マイブーム御礼中の
手延べそうめんに、酢橘のスライスに
挑戦したワケなのでありますが、
これが難しいモノだと発見したのだ。
スライサーでサクサクいけるのかと
思いきや、硬くて難しい。。。
ええスライサーじゃないとイケナイ
的な感じで、包丁で薄々作戦を
敢行したのでありますが、これも
また最後の方が上手く切れない。。。
まあ、素人ですからねぇ～(^^;;

おおっと。おうどんだった(^^;;
ちゅるるるんっ♪とヤラカス。
ぐほっ！と声が出たぜ。
とぅるるん！と柔らかく弾む麺。
いつものウマウマ冷たいお汁に
酢橘の酸味がきゅん！とキマッテル。
酢橘を二枚ハムリとやったれば
目を瞑らずにはイラレナイ酸味っ！
長生のお汁に酢橘はアリアリ。
弩美味いっ！
そしてトマトのアクセントがイイ。
嬉し美味し楽しで弩満足だ。

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０２２年５月

かけうどん中盛
　ｗｉｔｈちくわ天、かき揚げ
　＆山菜天ぷら

やっ、、やっと。。。。。
やっと来ることが叶った。
我が魂がフルエルうどん。
前回訪問時から実に、
１年と１ヶ月も経過して
しまっているではないか！
なんたる大失態(^^;;;。
道中、一杯目は「かけ」と
決めていたのだが、
ツイ、天ぷらをば、、、(^^;;;
さらには、山菜天だなんて
恐るべきアイテムが
あったものだから
ツイ、、ソイツを。。

おっと。天ぷら、、、
別皿じゃなかったのね。
まあ、どうせ腹に入れば
同じことであります。
そんなことよりも！
きちゃった！ドキドキなのだ。
この心情は誰にも分からぬ
恋する少年のアレに近い(^^;;
ひとまず、丼の上でクンクン♪
うんうんと大きく頷くアタシ。
お出汁の芳しき香りが
鼻腔にどぉんと突き刺さり
理性がトビかけております(^^;;

おうどんをちゅるるん♪
きゃぁ～～～！
もうね。あのね。んとね。
ぷるちゅるぽよぉん～と
くちびるアタックをカマシ
芳醇なる美味テイストで
口内に踊りあがって
笑っているんですよぉ。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
なんやかや写真を撮ろうと
思いはするものの、
そんなことしとる場合じゃねぇ。
ふんふん、ちゅるちゅるで
ニンマリうひひが精一杯。
かき揚げとちくわ天を
ヒタヒタのトロトロにさせて
胡麻スリッキーからの
一味ハラリンと作戦で
我に返ったが、ここからも
猪突猛進、一心不乱、
馬耳東風、天真爛漫、
暴飲暴食、喜色満面、
御値打品、雷鳴八卦
トキメキと意味不明の
四文字熟語が踊る瞬間。
スバヤク汁まで完飲なのだ。


山菜天

そして、なんとなんと。
山菜の女王。
「コシアブラ」様で
あらせますぞよ。
若芽のやわらかいの。
カシュリ！とだぁ～ね。
弩美味いっ！

こちらは「こごみ」ちゃん。
程よい苦味がハナマル。
クルクルっと丸まった
アタリの柔らかなタッチが
ええんですよねぇ～。
写真はないのですが、
蕗の薹もふんふんだ。
店長お手製の「ふき味噌」が
あったのでオミヤにゲット。


ころうどん中盛

タマラズお代わり！
どおぉぉ～～ですぅ！
このビジュアル～。
我が魂は乙女となって
きゃぁ～～～！なのだ(^^;;。
美し過ぎる妖艶な麺。
名古屋なカラーのお汁に
ほんのり白い肌が染まる。
ケシカラン艶めかしさだ。

ほれほれほれ。。。
はよ食べたいっ(^^;;
でも、我慢してパチリ。。
熱いうどんをいただいて
ジンワリくる旨味に対し、
冷たいころうどんのソレ。
ちゅるるん♪とやったれば
花は桜木、男はふじさん。
グワァラゴワガキーン！
ぷるぷりりん！な滑らかで
ありつつ、むっちりな弾力。
しゅるりな細面な美人麺に
芳醇なる名古屋出汁が
きゃぱぁぁぁ～～ん！とだ。
うっ、どぉぉぉぉ～～ん！
歓喜の咆哮の脳内反響。
我を失う弩美味さココにアリ。
嬉し美味し楽しで弩弩満足。

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０２０年８月

ころうどん
　ｗｉｔｈワカメ＆野菜天

連休の最中。
朝から頭に浮かぶは
うどんのソレである。
では、どこに行くか？
と自問してみれば、
浮かんだのはココ！
私の中でころうどん、
最高峰にそびえ立つ
長生うどんさんのコレだ。
今回は大好きな
生たまごを封印し、
ワカメと野菜天でキメル。

細面の美人麺。
しゅるりとしてきめ細やか。
ほのかにお汁の醤油色に
染まる艶めかしさがマル。
そしてあくまで柔らかタッチ。
伸びのある柔軟性で
ちゅるりんと滑り上がる。
名古屋人を魅了する削り節
各種による旨味の大共演。
活目しながらも笑顔にさせる
素晴らしいうどんである。
弩タマラナ弩弩弩美味いっ！
うっどぉぉぉぉ～～ん！
歓喜の咆哮脳内反響だ。
（稀に、コレ↑を書きますが
私の中での最上を意味する
決まり文句であります(^^;;;）

野菜天は玉葱主体の
かき揚げさんであります。
コイツをトプトプと神秘の
お汁に浸してやったれば
これまた旨味カウンター、
ぶち振り切れクラスの
驚きの感動でゾクゾクだ。

あははははと人格を失い
つつあるワタクシですが
胡麻スリッキーにて
ゴリゴリゴリリンをカマシ
ガブガブのガブである。
ノックダウンなのだ(^^;;;;


すだちうどん

何やら裏メニュー的な
アヤシイおうどん。
メニュー名は適当に命名(^^;;
冷たいうどんをぐるぐるし
大根おろしと酢橘、
刻み葱を飾り、出汁醤油を
くるりんとやったれば
もう絶叫モノのアレである。


湯つきうどん大盛
　ｗｉｔｈいか天

当然と言えば当然だ。
１杯目を注文する前から
次は何にするかで悩む。
熱いかけも良いが
カレー３種も捨てがたい。
まさかのそばという手も
人生に何らかの影響を
もたらすのではないか。
明日を夢見るのならば
かきまぜうどんという
希望のソレもあるだろう。
あれこれ悩んで選んだのは
湯つきうどんのコレである。

麺は言わずもがな。
うどんの中の神的存在。
生姜の香の沸き立つ
熱いお汁にしゅるりと
たゆたゆと泳がせる。
波間の刻み葱が
素敵なアクセント。
狂ったように手繰るのだ。
きゃ～んとくる芳醇な出汁。
ジンジンくる生姜の刺激。
タマランッ！

お待ちかねしました。
いか天さまであります。
胡麻スリスリをカマして
一味ハラリンと作戦を敢行。
そこにいか天をトプリである。

コレである。
ホフリとやれば柔らかな身、
トロリとした衣がハナマル。
もちろん最強の汁が
ソレを下支えして昇華する。
合間に激ウマうどんをちゅるり。
嬉し美味し楽しで弩感動。


おまけ

暑かったこの日。
店前のコンクリートに
涼を求めてゴロゴロリ。
かまって欲しいみたい(^^;;

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０１９年１２月

味噌煮込みうどん
　豚肉バージョン

年の瀬も押し迫り、
令和元年、あと３日。
何が食いたいか？
と自問自答した結果、
こちらのお店のコイツだ。
という事になったのだ。
何故って？
そう思ったのだから
ニントモカントモでござる(^^;;

平打ちの煮込み麺。
ムッサリ系の固さと
己が弾性で、割り箸に
抗い持ち上がります。
麺リフフォトグラファーと
しては奇麗に撮ろうって
頑張っているのに
このそっけない態度。
憎いのであります(^^;;
だったら食べちゃう！
と、ちゅるると手繰れば
その粘弾性のタッチ、
味噌と出汁の芳醇なる
旨味が口腔内に
バァ～ンと広がる様。
弩美味いのです(^^;;;;

もうニヤニヤなのです(^^;;
とんすいではなく
お茶碗での小宇宙。
エノキ、蒲鉾、豚肉、
お揚げさん、ニラと
飾りつけての
一味ハラリンと作戦！
ガブガブッとやったれば
熱々な熱量を弩ドンと
体内にもたらして、
弩美味さが爆裂です。
今回の煮込みには
いつものかしわではなく
豚肉が使われており
どちらも大好きですが
味噌煮込みには豚肉
の方がマルではないか！
と驚くほどの旨味で
うひひひ！となるのです。

そしてお約束。
ちょい時間が経って
固まってしまいましたが
てぃーてぃーゆー炸裂！
（たまご　つけ　うどん）
半熟系の卵黄を乗っけて
卵黄コーティングをかました
麺がマロンと飛び込みます。
弩タマラナ美味い！


ころうどん
　ｗｉｔｈワカメ

たまらずお代わり(^^;;
残り３日で食べたいモノ
ベスト３のヒトツであります。
ちなみに、もうひとつは
温かいかけうどんです！
全部こちらのお店のモノ(^^;;
完全に弩ハマりなのです。

小寒い日ではありますが
冷たい麺であります。
この持ち上がり様を見て
キャーと心の中で叫びます。
ムチムチでモチモチ。
ニュ～ンとくる粘弾性。
くわぁ～と広がる節風味。
あ”あ”ぁ”～～と
「あ」に点々を付けて
唸ってしまう弩美味さ。
タマリマセン(^^;;;;

そして胡麻であります。
スリッキーでゴリゴリかまし
元気いっぱいなワカメを
絡めての麺リフト。
筆舌を尽くし難い逸品。
嬉し美味し楽しで大感動。

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０１９年５月

うちゅうコロ
　ｗｉｔｈいか天、野菜天

新城市に用事があり、
そうしたのならば
間違いなくコチラ！
そしてやっぱりコロ。
この日はうどんと
中華そばの麺を一緒に
入れて頂くバージョン。
「うちゅう」をチョイス。

うどんと中華そば。
細めだがしなやかで
むっちりとくる弾性のうどん。
標準的な太さで、
柔らかでしなやかな
中華麺とのコラボ。
違うはずなのに、
違和感なくガブガブッと
飛び込んで収まります。
お汁の出汁の旨味が
ドカンと口腔内に広がり
顔面が緩みます。
弩美味いっ！

野菜天とイカ天であります。
麺類を半分ほどやっつけた
頃合いにダンクであります。
ホクホクでサクサクなイカ天。
中々楽しい食感でニッコリ。

やっぱり麺ばかり
食べちゃったので
残った野菜天は
胡麻スリスリをカマシ
一味ハラリンと作戦！
冷たいお汁だけれど
タマラン世界観。
嬉し美味し楽しで大満足。

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０１９年５月

コロうどん
　ｗｉｔｈ生たまご、生わかめ

東三河うどん巡り。
本日２軒目はこちら。
王道の黄金コース。
友人のに乗っていた
さくらマークのうどんが
１枚ハラリンとやってきた(^^;;

細面の美人うどん。
しゅるりんとしなやかで
艶やかな麺脚をあらわに
箸について柔らかであり、
芯のある強さを魅せて
お汁のグオングオンくる味を
口の中に広げつつ

みょんみょんと踊ります。
安定の長生スタイルに
うんうんと頷くばかり。
弩美味いのです。

さくらマークを愛でて、
てぃーてぃーゆー炸裂！
（たまご　つけ うどん）
おや？
なんか細い麺が
混じってますよぉ～。
モラレタｧ～(^^;;
ていうか、こいつも美味い！
元気いっぱいな玉子。
卵黄の味が濃ゆいっ！
卵白プリンプリン。
タハタハタハと降参状態です。
嬉し美味し楽しで大満足。

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０１９年４月

コロうどん中盛
　ｗｉｔｈかきあげ天、生わかめ

随分「間」が開いてしまい、
なんてこったいですが、
やって参りましたよ。
あまりに久々なので
かきあげ天&生わかめを
チョイスなのです。
ええビジュアルで
着丼をキメテくれました。

むっちむちでしゅるるんな
しなやなおうどん。
これ以上ない心地良さで
唇の上を滑り上がります。
お汁のお出汁が口腔内で、
クオンと音を立てて
花開き弩タマラナイのです。
弩美味いっ！

ガブガブと夢中で
手繰りまくりましたが、
おおっと忘れちゃいけねぇ。
胡麻スリスリなのです。
これくらいがマル。
隣のおじさんは
ここに一味をハラリンと
やっておりましたが、
私はこれだけでいいのです。
擦りたての胡麻の
風味がたまりません。

この生わかめは
まさかの５０円！
そしてあきあげ天に至っては
夢を見ていたのか１５０円で
ライドオンなのである。
実るほど頭を垂れる稲穂かな。
空気頭のおじさんでも
この俳句が浮かんでしまう。
わかめの海の香りに
かきあげ天の海老風味と
お汁に浸された部分との
カリサクな食感は感動もの。
嬉し美味し楽しで大満足なのです。

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０１８年４月

うどんころ
ｗｉｔｈワカメ、生卵、やさい天

鬼の年度末、
超繁忙期を終えた
最初の休日は何処へ！
と本気で考えた時に
どうしても浮かんでしまう
こちらのお店。
ちょっと遠いんですけれど、
えっこらほいさと１時間半。
来ちゃいました(^^;;

そして注文するのは
もちろん「ころ」！
これをおいて他は無し！
てか「かけ」も好き......(^^;;;
見てやってください。
細面の美人うどん。
艶やかで滑らか。
シュッとしていて
シャナリンと
身をくねらせて
ちゅるちゅるっと
口へ飛び込みます。
そして出汁ですよ、出汁！
ぐわぁ～とムロ鯖鰹が
やってくるのです。
タマランっっっ！

今回初めてワカメトッピンを
試みましたが、これがっ！
弩美味いのであります。
相変わらずブレブレですが
肉厚で海の香りを届けてくれる
イカシタヤツなのです。

そして後半戦はコレ。
ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）！
惜しげもなく丼の中で
やったりました。
どうせ汁まで全飲みするので
いいんです(^^;;;;

てか、うまぁぁ～～～い！
いやはやどうしようか！
本気で悩んでしまいました。
お代わりって言おうかな..(^^;;;

フィニッシュはやさい天。
玉葱のかき揚げですね。
残った汁にトプトプして
やったりました。
普通の人は最初に
丼に乗っけて
うどんと一緒に食べるの
ですが、私はコウします。
嬉し美味し楽しなのです。


味噌煮込みうどん

タマラズお代わり！
そして初夏のような
陽気であるにも関わらず、
味噌煮込みうどんです(^^;;;

むっさむちな煮込み麺。
そして味噌が特徴的です。
いわゆる八丁系とは違い
甘く丸い優しきコク深さ。
とでも言いましょうか。
美味しいです。

長葱、かしわ、蒲鉾、
エノキを飾りつけて
一味ハラリン作戦！
お腹も膨れて来ましたが
ガブガブっとやったります。
タマリマセン(^^;;;

そしてお約束の
ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）！
今回はとんすい代わりの
お茶碗がありましたので
そこで勝負してやりました。
卵黄コーティングが極まり
弩美味いのであります。

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０１７年１２月

かけうどん
　ｗｉｔｈ生卵

本年の暮れも押し迫り、
私の業務もひと段落着き
お休みを頂いた本日。
カミサンは仕事、
息子は図書館というので
我が身は自由なのです。
ならば遠征。
そして当然にして選択肢は
もちろんココなのです。

細面の美人うどん。
むっちりもっちりな
素敵なタッチで滑りあがり
芳醇な削り節の効いた
お汁をまとって口の中を
幸せの香りで満たします。

目を瞑り、斜め上方の
虚空を見上げて
弩美味いっ！
心の中で叫ぶのです(^^;;;;

そしてやっぱりコレ。
お約束なのであります。
卵黄を中央に持って来て
ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）です。
あまりの美味さに
椅子ごと後ろに
ひっくり返るところ。
危なかった。
なんて美味さなんだろう。

ころうどん

一杯では帰れません(^^;;;;
味噌煮込みうどん。
すき焼きうどん。
カレーうどん。
ラーメンなどなど。
魅惑的メニューがタンマリ。
だけれどやっぱりコレ！

丁度、玉取りしていた
うどんが切れたのを見て
茹で立てホックホクが
狙えるぞ！と
つい注文してしまいました(^^;;;

冷たく締めたうどん。
歯触り的には少し
コツとくる程の弾力で
むっちりもっちり。
冷たい汁は削り節の
香りがバキューンと
脳髄に突き抜けます。
うっ！どぉぉぉ～～ん！
と感動の咆哮が脳内反響。
嬉し喜し美味しなのです。

長生うどん、加藤店長。
ご馳走様でした。

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２０１７年７月

ころうどん大盛

毎年恒例の友人ファミリーと
その友人で行く新城ツアー。
昨年は行きそびれましたが
今年はしっかり同行です。
そしてお昼はキッチリと
長生うどん三昧なのであります。
安心テッパンのころうどん。
こいつは外せません(^^;;

しょうゆラーメン大盛

ころうどんから始まり、
ラーメンへの流れは
安心のウマウマタイム。
何故にこんなにホッコリするのでしょう。

ジパングカレーうどん大盛
つけ麺バ－ジョン。

暑い夏の日には
つけ麺タイプが美味いですね。
冷たいうどんを熱々のカレーを
トロリとつけて頂くのです。
この日は６名でのシェア食べの為
「つけ」ではなく取り皿にて
小宇宙を作って頂きました。

山菜とろろそば大盛

優しい削り節からの風味で
とろろのトロミを纏った蕎麦。
ガブガブかっ込めます。

大喰い軍団に店長からの差し入れ。
揚げサツマイモであります。
瞬殺で我々の胃袋に納まりました(^^;;

お蕎麦を箸でクネクネしながら
山菜ととろろをたっぷり絡め
手繰り込んでやりますと
安心の満足感を得られるのです。

カレーうどんⅡ大盛

うどんが美味しい。
柔らかタッチのふんわり感で
むっちりな粘性をもつ細麺。
カレーソースをトップリと
絡めればあっと言う間に
大盛うどんが無くなります（＾＾；；
そこでザルラーメン大盛の
麺のみを替玉で追加です。

額にジワリと汗しながら
とんすい小宇宙で楽しみます。
カレーが美味い。
美味いカレーに麺がバッチリ。
ドンドン食べられます(^^;;

すき焼きうどん

暑い夏の日に食べるコレ！
牛肉の甘旨さがうどんに絡みます。
紅生姜が味にアクセントを付けて
嬉し喜し美味しなのであります。

かきまぜうどん大盛

茹で立てうどんを玉子を絡め
生姜の効いた熱々お汁に
トプンとつけて食べるコレ。
裏メニューだったんですが、
気が付けばグランドメニューに
昇進しておりました。
美味しいのです。

ざるそば大盛

どんなけ食べるねん！
と思われるでしょうが、
美味しいのです。
涼感あるお蕎麦にざる汁の
鰹節からの芳香と醤油のコク。
甘過ぎない甘味が
余韻を楽しませてくれます。
弩美味い。

長生うどんさん。
ご馳走様でした。

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２０１７年６月

ころうどん
ｗｉｔｈ生卵、ワカメ、かき揚げ天

新緑も芽吹ききった感ある
６月の爽やかな晴天。
高速に乗って一路新城へ！
道中、カレーうどんにする！
等と心に決めていたのですが
やっぱりコレ！
冷たぁ～い、ころうどん(^^;;;;
恋焦がれる長生のころうどん。
久しぶりに眼前に
やってきたのであります。

三河流儀なのか、
細面の美人さんを想像してしまう
細くてしなやかで
柔らかなおうどん。
お汁がしっとり絡みます。
本鰹、宗田、ムロ、鯖といった
キタコレタマンネ的な節系
お出汁がきゅきゅ～んと
全身に浸透していく様には
毎度圧倒されてしまいます。
弩美味い！

ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）直前！
いつもは生卵は丼上に
載っけて頂くのですが
この日は別にしてもらいました。
そして当然の
ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）炸裂！
来た喜多きたぁ～！
美味い旨い巧いうまぁ～い！
うどん食いながら
笑っているおじさん。
これはヤバイです。
しかしこれは２杯だけにとどめて
他の楽しみ方もしないとです。

ワカメを絡めたり、
胡麻をタップリとスリスリと。
気が付けば
お汁まで全飲みであります。
嬉し喜し美味しの感動体験。

途中で齧れば良かったのですが
うどんが美味すぎて、
最後にかき揚げ天を
サクサクと頂きました。
小海老の香ばしさが嬉しいです。


長生うどん、加藤大将。
ご馳走様でした。

-------------------------------
おまけ。

田嶺城（だみねじょう）
長生うどんにあった
新城市付近の観光案内を見て
こちらのお城が気になったので
行ってまいりました。
山の上にある御殿のような
お城でありました。

施設は新しく整備されたようで
綺麗な建物でありました。
季節がら涼しい風が吹き抜けて
畳の部屋でゆっくりまどろみました。

物見台から望んだ風景
新緑をたっぷり堪能し、
お茶畑の緑もまた嬉しです。

--------------------------------

ざるとろうどん。

午後４時となり
お腹も落ち着いてしまったので
舞い戻ってきちゃいました(^^;;;

時間帯もあってか、
閑散なタイミング。
いつもより細めな麺を
２種類盛ってくれましたよ。
とろろにざる汁をチロリといれて
おうどんを絡めて
ちゅるるっと啜り上げると
もうっ！
タマランのであります。

茄子の味噌和えを頂きました。
赤味噌の豊かなコクと
茄子の爽やかな味が
見事にマッチしており
美味しいのであります。

細いうどん２種類ですが、
驚いた事に食感の違いで
味わいに変化があるのですね。
細い方はコリリとした感が強く
少し太い方はムッチリ。
とろろとお汁が巧くマッチして
弩美味いのであります。

ざる汁を直接舐めてみると
本鰹のキュッとしたキレのある
力強いテイストが楽しめます。
貴重な体験をさせて頂きました。

長生うどん、加藤店長！
何度もスミマセンでした。
ご馳走様でした！

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名古屋から遠く離れた
新城市、新城高校の
正門からすぐの所。
名古屋人には懐かしく
美味しいうどんを
食べさせてくれる
麺類食堂があるのです。

暖簾の描かれているのは
ニワトリとひよこですね

第２回愛知うどん・きしめんスタンプラリー参加店

２０１６年７月

かけうどん
先日西尾の飲食店の方から
こちらでうまうま～としている
画像を送りつけられてから
悶々とした日々をおくっており。
本日のお昼、自由な時間を頂き、
よっしゃチャンスや～！とばかり
やって参ったのであります。

暑い日でありましたが
行くしかありません。
アッツ熱のかけうどん！

やってまいりましたよぉ。
これ大好きなのであります。
我がＤＮＡに「美味いヤツ」と
記憶されているこのうどん。

しゅるるんと麺リフ撮り。
麺肌は荒れ模様で
柔らかで優しいビジュアル。
細面の美人麺なのであります。
それでは失礼しまして、
いっただっきまぁ～す！
ちゅるちゅるちゅるるん♪
もうね。
弩美味くってタマランです。

柔らかでありながらも
むにゅんと粘る麺。
東海クラシカルなお出汁の
（※岐阜の麺類王
　HASH-ROYAL氏の造語であり
　名古屋地区の麺類食堂では
　伝統的に鰹節よりも
　ムロ節、鯖節が多く使われ
　その特徴ある味わいをいう）
効いたお汁に至っては芸術品。
これらが一体となって
ワタシの体に染み入るのです。
軽く瞳を閉じておもむろに
天を見上げるしかないのである。

たまらず追加注文。
もちろんコイツであります。

そして当然にしてお約束。
ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）炸裂！
コレが美味い。
たまごがやる美味さなのです。

一応記しておきますが
生たまごをチャカチャカと
混ぜないのがワタシの流儀なのです。
その方が卵黄の絡みがエエんです。
嬉し喜し美味しなのです。

混み合うお昼時でしたが
若干の入れ代わりがあり
今まさに新規に茹でそうな雰囲気。
このチャンスを逃してはならじ。
ころうどんの追加注文です。

長生うどんさんの
代名詞的な逸品であります。
コレを頂いて
クラクラこない名古屋人は
いないのであります(^^;;

しゅるるるぅんと
麺リフ撮りであります。
はっきりいって、
熱いのとの差はありません(^^;;

それではでは～
いっただっきまぁ～す！
ちゅるちゅるちゅるるん♪
きゃぁ～～！
美味すぎます！

熱いのに対すると
やはりきゅっと締まった
おうどんの咀嚼感があって
歯を入れると
歯を挟み込むような
粘性があるのであります。
そして何よりも
お出汁の節感が
じんわりと染み入るのです。
美味すぎであります。

半分ほど頂いてからは
胡麻スリスリであります。
香り豊かな擦り胡麻です。
これがまた美味いっ！
お腹一杯なのに
お汁まで完飲であります。
名古屋から態々やってきて
全然問題ないのであります。

放心状態で天井を見ていると
スイカの差し入れきました。
夏ですよねぇ～。
美味しいです。

夏の桜渕公園です。
子供達が川遊びをしていて
平和なひと時であります。

長生うどん、加藤店長
ご馳走様でした。

２０１６年３月

かきまぜうどん
長命うどんの裏メニュー。
かきまぜうどん。
釜玉うどんの
つけ麺バージョン。
とでも言いましょうか。

熱々のうどんに
生卵を絡めてかき混ぜ
熱々のお汁に
刻みねぎをちらせて
生姜がタップリです。

こういうメニューがある
とは聞いておりましたが
実際に目の前で見ると
ゴクリとなります。

それではさっそく、
麺リフ撮って
いっただっきまぁ～す！
愛知県産小麦粉
「きぬあかり」が
ブレンドされたおうどんは
細く長く柔らかくて
むちっとした弾力。
そこに卵が半熟状にからまり
美味いに決まっております(^^;;

賄いのワカメちゃんを
頂きましたので
チラリと出しておきます。
これね。
美味しいんですよ。
ポン酢と生姜が
肉厚のワカメにアウのです。

さて、
それではお汁にダイブ！
アッツ熱のお汁です。
半熟状の玉子がほんのりと
固まって出てきました。

ちゅるちゅる～と啜れば
生姜がピリリと効いて、
思わず立ち上がりたくなる
衝動を抑えつつ
ニヤリと笑うアタクシ。
アホ過ぎるが本当の話。
嬉し喜し美味しなのです。

ふきのとうの天ぷら
これも頂いちゃいました。
春ですなぁ～。
独特の苦味が口の中で
広がってくれます。

うどんを食べ終え
感動の余韻に浸りつつも
店長さんと四方山話などを
チラホラとしていると
試作、というか
なんとなく作っちゃいました
って事で
湯つききしめん登場！

幅広で厚みあり
麺肌も程よく荒れて
トロンクニャンとした
箸触感なのであります。
それでは頂いちゃいます。

ちゅるぴろ～とススルと
柔らかでしなやか。
美味しいです。

お汁にも潜らせてみます。
生姜が効いてます。
こりゃ美味いよ。

でもでも
生姜のないバージョンも
興味がわいてきます。
お出汁の効いたお汁を
しみじみと感じてみたい
と思うのは私だけだろうか？
（注；普段きしめんの
　取り扱いはありまあせん）


長生うどん、加藤店長
ご馳走様でした。

かけうどん
　ｗｉｔｈ生玉子

ころうどんとビジュアルの
差がほとんどありません。
さっくりと箸を差し入れ
麺リフ撮ります。
ぼわんと湯気が立ち上がり
柔らかで細面な美人麺が
持ち上がってきます。

それでは、
いっただっきまぁ～す。

ちゅるちゅる～。
アッツ熱のおうどん。
東海クラシカルな
（※岐阜の麺類王
　HASH-ROYAL氏の造語であり
　名古屋地区の麺類食堂では
　伝統的に鰹節よりも
　ムロ節、鯖節が多く使われ
　その特徴ある味わいをいう）
お出汁がタマリマセン。
柔らかでしなやかな麺に
たっぷりと纏わりついてきて
口の中で花開くのです。
美味しいです！

ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）炸裂!
いつもとんすいでやろうか？
と悩むのですが、
長生さんの激馬なお出汁との
バランスが大好きなので
これで良いのです。
うんめぇ～んです。

ふきのとう天ぷら。
この辺りでは
ポコポコとそこら辺で
顔を出すというのです。
この苦味と滋味の
春な味わいが嬉しいです。

興奮冷めやらぬアテクシ。
追加注文で
ころそば、うどんの合盛
なんとも素敵な絵面。
熱いのと冷たいのの
ビジュアルの違い。
分かりませんよね(^^;;

とりあえずの
蕎麦リフ撮りです。
ごわっとしつつも
柔らかでムチッとして、
東海クラシカルに
本鰹の王道的なお出汁が
絶妙にバランスしおり、
マジ美味いのです。

そしておうどん！
熱いのも美味いが
冷たいのも美味い。
嬉し喜し美味しの極み。
タマリマセン。

長生うどん、加藤店長
ご馳走様でした。

２０１６年１月

カレーつけめん
　タイプ２
私のウチから最も遠い
行きつけのお店が
こちらの長生うどんさん。
もっとも遠いのに
感動的な美味さを味わえる
そんなお店であります。

初めて食べるかと
思って過去を見たら
夏に食べてるようです(^^;;

美しい絹色で
細面の美人麺です。
愛知県産小麦粉
きぬあかりが配合されて
いるようで柔らかで
しなやかにくねります。

こちらはコクと辛さが
タイプ１より強めという
タイプ２であります。
糸唐辛子が嬉しいです。

ま、取り敢えずは
うどんそのものから
頂こうと思います。
それでは、
いっただっきまぁ～す。

ツルツルンのシッコシコ。
それでいて
甘いきぬあかりの味わいと
ホンワリとした柔らかさ。
こりゃぁタマリマセン。
うどんとはこうあるべきです
うんめぇ～んです。

蓮華の上にお揚げさんと
長葱さんを乗っけます。

アッツ熱のところを
ハムリと頂くと
お出汁が染み染みとして
カレールーがまったり。
美味しいですねぇ～。

うどんをカレーに
トップリと絡めてみます。
麺角がプックリと膨らみ
ちゅるるぅ～と
滑りあがってくるのです。
こりゃ美味い。

冷たい麺に熱いカレールー。
この絡みはタマリマセン。
豚バラ肉が程よく美味さを
増してくれています。

賄いを頂いてしまいました。
ありがとうございます。
皆さん、すみません。
メッチャ美味しいです(^^;;

長生きの秘訣は
生きたうどんを食べる事。
生きたうどん。
これを食べられるって事は
幸せな事でありますね。

もうすぐ第二東名新城ＩＣが
出来上がります。
そうしたらもっと
生きたうどんに出会えそうです。

今日の桜渕。
まだ寒々しい雰囲気でしたね。

長生うどんさん
ご馳走様でした

２０１５年１２月

かけうどん
　ｗｉｔｈ玉子
いつものころうどんが
食べたくって
食べたくって。
中々来る事の出来ない
お店なので朝からワクワク。
ですがこの日はメッチャ寒く
体が冷え冷えでありました。

それで。
始めて熱いのをお願いしたのです。
玉子もポットンして頂きました。
素敵なビジュアルです！

それでは～
いっただっきまぁ～す！

ちゅるちゅる～。
たまらず天を仰いでしまう。
とは言え室内なので
そこは天井なのですが。
わぁ～！と叫びたい衝動に
身悶えつつ声がでません。
美味しい美味しい美味しい！
うっ！どぉぉぉ～～～んん!!!!
歓喜の咆哮がこだまします。

ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）炸裂!
美味い。
二度啜り上げてから
すり胡麻スリスリして
一味をハラリとかけたり
楽しみまくりです。

ころうどんミニ。
あまりに感動しつつ
おろおろと食べている
私の姿を見て
御慈悲をくださいました。

細面の美人麺であります。
美し過ぎる色艶で
妖艶に身をくねらせつつ
横たわっております。

それでは、頂きます！
粉がいつもと違うもの
との事でありますが、
冷たい麺なのにふんわりと
柔らかでむちむちとして
美味しいです！

長生さんの
お出汁感タップリの
お汁がじぃ～～んと
染み入るのであります。

すーさんの色紙がありました
一年前だったのですね～。
丼より顔小さいんだ。

長生うどんさん
ご馳走様でした


２０１５年９月

山かけころうどん
　ｗｉｔｈ生玉子
山菜山かけうどんという
メニューがあるのですが
山菜抜きで！
とお願いしました。

山いもを長生さんの
細面の美人麺に絡めて
いっただっきまぁ～す！

ちゅるちゅる～
まさにこんな表現がピッタリ
ツルツルシコシコな
もっちりした麺が
山芋の力でより滑りがよく
気持ちよく飛び込んできます
ムロアジ系統のお出汁も
口の中にタップリ広がります
美味しいです！

生たまご
運良くと言うか
気を使って頂いたのか
生みたてホヤホヤの
まだ温かみの残るたまご。
プリップリな卵白に
球形を保とうとする卵黄。
横に広がらず、
縦にむっちりとしております

こちらの方々が
生んでくれたようです(^^;;
ありがとうね。
頂きますよ～(^O^)/

ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）炸裂!
当然にして美味しいのです
タマリマセン(^^;;

長生うどんさん
ご馳走様でした

２０１５年７月

夏だ！海だ！山だ！川だ！
長生うどんだ！
という事でやってまいりました。

今回は大自然新城の谷川で川遊び
という事でおじさん４人と
その家族、奥様１、お子息３の
計８人でタップリ遊んだお昼ご飯。

長生うどんさんを２００％楽しむよう
混雑時をＪＡで買い物しつつ
頃合いを見ての食事タイムです。
良い子はマネしちゃ駄目ですよ(^^;;

色々なメニューを頼んで
みんなでシェア食いであります。
食べる方は楽しいのですが
お店としてはエライ迷惑な
お客なのかもしれません(^^;;
この日はランチ時の終りがけに
突入させて頂きました。

しょうゆラーメン大盛
まずはラーメンからやってきました。

ざるそば
一瞬で皆さんの胃袋に
消えていきます(^^;;

ひやむぎ大盛（気分限定？商品）
ある時とない時があります。
この日はありました。
嬉しいです(^^;;

艶っツヤのプリプリ。

いっただっきまぁ～す！
生姜の効いた汁が良い！
美味しいです！
今日は愛知県産小麦粉
「きぬあかり」が５０％以上
ブレンドされているそうです
柔らかな口当たりと
甘い風味が素晴らしいです。

えびおろしうどん
刻み海苔と大根おろしが
タップリ！なのです。

ころうどん大盛
これ最強！
長生うどんさんで
一番好きなメニューです。
美味過ぎなのです。

カレーうどんタイプ１
ここからが本番です。
名古屋人には心地良い
カレーうどんの登場！

こんな風に飾って
お揚げさんと長葱、
あとお肉も隠れております
美味し！

ジパングカレーうどん
タイプ１とはカレー風味の違う
なんでも高級路線の材料が
使われているとか。
少し辛いのかな？
溶けたチーズとカイワレとの
絡みが美味いのであります

カレーうどんタイプ２
タイプ１より若干辛めに
作られているのです。
ジワリと汗が浮かんできます。

カレーつけ麺タイプ２（夏季限定）
カレーうどんのタイプ２の
スープのざるつけ麺であります。
何食ても美味い！

すき焼きうどん
暑い夏にすき焼き。
日本人であります。
モロなすき焼きな味わい
これ日本酒が欲しくなります(^^;;

胡麻味噌冷奴
これ美味しいんです。
ビールが飲みたくなりますが
まだまだうどんがくるので
そういうのはイケマセン(^^;;

ころ汁、冷や麦汁、ざる汁、
カレータイプ１、タイプ２の
汁がタップリあまっております
うどん２玉を追加です。

ですが、一瞬で消えました

試作研究中という
イチゴショコラカレーつけ汁
辛いのが食べられないと言う
お子様向けに試作されている
汁であります。
一口頂くとびっくりするほど
ショコラな味わいであります
酒飲みのおじさん達には･･･

しょうゆラーメン大盛オカワリ
おじさん達に大人気。
シメにラーメンなのであります。

そして、やっぱりうどん。
もう少し食べたいのでと
２玉を追加注文(^^;;

細麺で柔らかな弾力と
ツルツルした滑らかな
うどんでありますので
やっぱり一瞬で胃袋に
消えていきました。

大盛は２玉半の麺量との事
合計で２１玉食べた計算です
スンゴイ美味しかったです。
嬉し喜し美味しなのです。

この鶏とひよこ
女将さんが筆で書かれたそうです。
素晴らしいです。
素晴らしくよい天気です

長生うどんさん。
ご馳走様でした


２０１５年５月

ころうどん
お店に着くと
フェイスブックで友達の方と遭遇
ネット世界の方と偶然とは言え
リアルでお会いするのはビックリします。
うどん好きという「縁」のなせる技
なのでしょうか？
なんだか楽しい気持ちで
いつもの「ころうどん」であります

お箸で細面な美人さんのような
綺麗な麺を持ち上げますと、
色白のお嬢さんの細腕に
触れてしまったかのような
トキメキがあります。

ドキドキしながらも
頂きます～～

柔らかでありつつしなやかに滑る
美人麺のもっちりなうどんさん。
本鰹の節の深い味わいを纏って
タップリとやってくるのであります。
美味しいです！

若大将のお兄さんが
どこかでゲットしてきたワカメ。
春のこの時期の風物詩。
お店の方の賄いで食すものを
頂いてしまいました。
ありがとうございます(^^;;

私。
これ大好きであります。
うどんにブッコンデしまおうか！
などと在らぬ思いに至りましたが
なんとか踏みとどまり
じっくりと頂きました
嬉し喜し美味しの境地！

店内風景
この中央の黒鯛の魚拓を釣りあげた
御仁がお兄さんとの事。
大変に美味しかったです。
ありがとうございます。

表通りにある看板です
この看板を見たら速やかにうどん！！
なのであります(^^;;;

長生うどん、加藤大将。
ご馳走様でした

２０１５年３月

ころうどん
安心の美味さがコレであります
名古屋に産まれて
子供のころから食べてきたうどん
ソレの原型がまさにコレです
では！
いっただっきまぁぁ～～す！
割り箸よりは太めではありますが
細面な綺麗なおうどんさん
もっちもちでツルツル滑ってきます
そして鰹節の旨味が強烈なのです
この強烈加減は名古屋のソレとは
違って独特な長生うどんさんの
個性を啓示しているようです
ど、うんまいんですよ！

たまらず生卵を追加注文！
ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）炸裂!!
新城で取れる赤玉という卵であります
これがまた美味いのであります。
濃厚でありながらも
クセのない味わい。
長生さんのお出汁と相まって
素晴らしい世界観であります

「ふじさん！
　　　ふきって食べます？」
「もちろん！
　　　頂いちゃっていいんすか！」
それでコレが出てまいりました
「その辺にポコポコ咲いてるんですよ」
っておっしゃるお店の方。
マヂかよ～！
めっちゃ美味いんですけれど～！
春の到来を感じる心温かくなるひと時。
有り難しであります。

小雨降る桜淵であります
こちらのお店に来たら
会いに行かねばなりません。
心癒される風景であります

長生うどんさん
ご馳走様でした

２０１５年２月

鍋焼きうどん

こちらのお店の冷たいお汁が
めっちゃ大好きなのですが
この日は寒すぎました。

グツグツ～と美味しそう
いっただっきまぁ～す！

細面のツルツルもっちりうどん
鍋焼きうどんですので
醤油感がしっとり染みております
アッツ熱なウマウマおうどんです

鶏肉、蒲鉾、エノキ
九条葱ですかね？
美味しい脇役たちです

ＴＴＵ（Tamago Tuke Udon）炸裂!!!!

卵黄コーティング最高！
長生さんの卵は美味しすぎます
嬉し喜し美味しです

天気は素晴らしいですが
風が強くて寒む寒むな日でありました

２０１４年１２月

年末の挨拶に。
なに食べたらいいっすかね～。
すると若が
「ひやむぎどうっすか？」と
この時期に冷麦とは。
その発想は無いっす。
だってメニューに無いもん。

オーダー後、大将が「！？！」と
聞き直している姿が忘れられません。

冷麦コロＶｅｒ

午後３時を回っておりました。
お昼時は沢山のお客様で
賑わっていたようで
お客さんが切れたひと時だったようです
先客、後客０の状態での実現ですね。

大将が麺打ち場から美しい麺を
もって出てまいりまして
それが釜へ投入されます。
期待が高まりますよねぇ～。

若が仕上げて遂に完成！
ではでは～
頂いちゃいますぅ～！！

どぉぉ、うんまぁぁ～～い！
なんてこったぁぁ～～！！

ツルツルンのシッコシコ！
若干平打ちがかって
不ぞろいな手切り加減もタマリマセン。
そして何よりも
このプースーっすよプースー！
カツオ節がキマクリますですよ。

ＴＴＵが浮かびましたが
今回は違います。

胡麻をスリスリ～！
時間がたつと
お汁が麺に染み染みして
良い色合いとなってきました

美味しい～～～！
プースー飲み干しました。
丼あおって、最後の一滴まで！

長生うどんさんの「ころ」
僕、これ好き過ぎます。
この味を僕の幼少の時より好きだった
冷麦で頂けてしまうって
素敵な時間を過ごさせていただきました

桜淵も寒々しくなってまいりましたね。

長生うどんさん
ご馳走様でした

また、よろしくお願いします！

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味噌煮込みうどん

冬季限定のこのメニュー
前来た時より狙っていました
平打ちのホクホクした麺です
ではでは！
頂きます～

おお！
うっめぇ～～。
豆味噌の味わいを
旨く活かしきっております

ＴＴＵ（TamagoTukeUdon）炸裂!!!!

風景が霞みます。
うんめぇ～。
この豆味噌と玉子とおうどん
絶妙です！

そしてエノキ！
たっぷり入っております。

このメニューが限定って
もったいなさ過ぎます。
でもそれも楽しみではありますね

店内に超カッケー看板！

いい味わいであります。

長生うどんさん
ご馳走様でした

２０１４年１１月

ジパングカレーうどん

ずぅっと食べたいと願っていたメニュー。
どんなんだろうなぁ～と
楽しみにしておりました。
では、頂きますぅ～

このスライスチーズがとろけて
もっちりうどんに絡みます。
チーズの事は詳しく分かりませんが、
独特のクセのある美味しいチーズであります。
カレーとぴったりバランス。
タマリマセンよぉ～～

カイワレ大好きなんですよ。
カレーとの相性ばっちり！
こりゃあ～美味い！

そして、朝から調整してきた胃袋。
もう一杯食べるぞ！と臨戦態勢であります。
醤油らーめん。

もう何年前なのでしょう。
今ほど、うどんを食べ歩くおじさんになる前にこれを食べました。
優しいらーめんでしたね。
今回も一瞬にして当時の優しい気持ちを思い出しました。

メニュー１

メニュー２

いい天気であります。

青い空に看板が映えますねえ～。

ちょっと食べ過ぎたので。
いつも長生さんに来た帰りにはこの景色を楽しみます。
桜淵公園であります。
綺麗ですネェ～～

長生うどんさん
ご馳走様でした。

２０１４年９年

カレーうどんⅠ

名古屋市北区の若鯱家と関係があるような表示がありましたが・・・

うっ！めぇぇ～～。
うどんは長生さんの細面のムチモチうどんであります。
そこに、
名古屋うどん屋さん系統のカレースープが絡んで絡んで！

お肉に長葱、お揚げさんまでもカレースープに按配良く絡んで！
絡みまくりのウマウマカレーうどんであります。

本当はしょうゆラーメンを連食しようと気合を入れてまいりましたが・・・
この後、どうしても食べに行かないとイケナイものがあったので断念。
ですが、このカレーうどんを食べてしまったら
次回はカレーうどんⅡを食べに来なければイケマセン！

長生うどんさん。
ご馳走様でした

２０１４年２月

ころうどん、生卵トッピング

新城高校のまん前。
どれだけの生徒さんがここのうどんを食べたんでしょうかね。
絶対にコーコーセー時代の味はこのうどんだと思います。
正に歴史的文化のあるうどんです

ＴＴＵ（TamagoTukeUdon）ならぬ、ＴＫＵ（玉子絡ませうどん）・・・;;;

思ったより素早く食べてしまったので、かき揚げ追加！

お店の看板であります

長生うどんさん。
ご馳走様でした

２０１３年１１月

ころうどん
いつも中華そばとどっち？と悩むのですが、１００パーころうどんです。

新城のうどん文化を支えてきたうどんでありますね。
優しいおうどんであります。

メニューです

メニュー２です

長生うどんさん。
ご馳走様でした