『4年目の釘煮』フジモ1/2さんの日記 [食べログ]

日記詳細

神戸から明石にかけての早春の風物詩、“釘煮”。
4年前は”佃煮”だったのが、どうやら“釘煮”になってきました。

現在のレシピは、いかなご1kgに、
醤油200cc・味醂150cc・酒50cc・砂糖(黄ｻﾞﾗ)230g、
好みで、生姜や山椒など。