フジモ1/2さんが投稿した梅庵（長野/伊那市）の口コミ詳細 [食べログ]

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梅庵伊那市/そば

4回

昼の点数：4.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

4回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

いつ戴いても、鍬焼き旨し！

家族4人で揃って『梅庵』に来たのは8年ぶり。

◯焼き味噌 220円〜冷酒で、是を嘗めつつ。
◯卵焼き 640円〜薄めに出汁を効かせた好肴。
◎鴨のくわ焼き 1300円〜鴨・ズッキーニ・エリンギ・椎茸・パプリカ・茄子、タマランチン！。そして、鴨の脂の乗った此のタレに。。。
◯鴨汁 2〜4人前 980円〜鴨・茄子・椎茸・オクラ・葱。蕎麦屋の出汁と返しに鴨の佳品。
◯もりそば 1100円〜細めの十割。薬味は塩、山葵に葱。そして鴨汁に浸けると◎。
◯行者そば 1100円〜太めの十割。薬味は塩、焼味噌に大根おろしと葱。”大根の絞り汁を入れたつゆに、焼味噌を溶いて”と云う当地山間部に伝わる食べ方。も、美味いのですが何と云っても、蕎麦喰としては邪道は百も承知で、くわ焼きのタレに太めの蕎麦を絡めて戴くのが、悶絶の旨さなのです。。。
◯維者舎・純米吟醸・1合 800円〜”伊那市横山の「横山維者舎（いじゃや）」が低農薬で育てた酒米「美山錦」を、「信濃錦」醸造元の宮島酒店（同市荒井）が仕込む”とのこと。好みの味わいでした。

焼き味噌

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卵焼き

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鴨汁

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もりそば

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鍬焼き 2025夏

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行者そば

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2025/08/16 更新

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3回目

2023/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

久しぶりの鍬焼き！

何や彼やで4年ぶりとなってしまった『梅庵』に漸く。

相変わらず、此方の”くわ焼き”は最高。
そして蕎麦喰としては超邪道は百も承知で、このタレに太打十割を浸して喰らうのがタマランチン。

焼き味噌

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鍬焼き 2021秋

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行者そば

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鴨汁

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鍬焼き 2023夏

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2023/08/06 更新

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2回目

2017/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

絶品の鍬焼き！

伊那に帰省する際の大きな愉しみがこちら。
今年も「鴨のくわ焼き」を頂きました。THE タマランチンです。

11:05到着 12:20入店

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焼き味噌

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卵焼き

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鍬焼き 2017夏

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13:30

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2017/08/15 更新

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1回目

2016/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【大自然】
「大自然」は置かなくなったそう。”開けるのに時間がかかることや噴き出ることに
文句を言う人が居て”とのこと。早く呑みたいのに呑めないのが、良かったのに。

【徒然】
「大自然」を傾けつつ、焼き味噌を嘗め、鍬焼きを喰らい、行者を邪道で、締めにもり。
今夏も、至福の時を過ごす事が出来ました。

【追訪】
彼此十年以上、何度訪れても、こちらの鍬焼きが“絶品”。
鴨・返しのタレ・地野菜、至福の一品です。
そして、蕎麦喰いとしては掟破りながら、このタレで喰らう太打ち黒目の十割蕎麦が．．．

今夏も、梅庵の鍬焼きと蕎麦に、合掌。

【初稿】
年に2回ほど伊那に行く時にかかさず寄るのが、役小角由来の“行者そば”が看板の梅庵。
太打ち黒目の確りした十割蕎麦を、からつゆ（辛味大根+焼き味噌）で食すのが美味い蕎麦屋なのですが、
実はここに通う真の目的は鴨の鍬焼き。

雰囲気のある古民家の座敷に上がり、まずは「大自然」（瓶内発酵・伊那の地酒「信濃錦」の本生にごり酒）を頼む。
早く呑みたい気持ちをぐっとこらえ、少しずつキャップを回してガスを抜く。
焼き味噌が出てきた頃に最初の一口。縁側からの山の涼風に吹かれて、もう一杯。
そうこうするうちに、お目当ての鴨の鍬焼きが登場。
蕎麦屋の返しでじっくり焼かれた鴨と、季節の地の焼野菜が絶妙。

そして、このタレで太打ち黒目の十割蕎麦をいただきます。
蕎麦喰いとして邪道とは承知しつつ、でも、どうしても、この誘惑には勝てない。負けて良い！。

最後に、もりそば（細打ち十割）を手繰り、今回も梅庵に合掌です。

絶品の鍬焼き

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宮島酒店「大自然」

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鍬焼き 2011夏

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鍬焼き 2012春

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焼き味噌

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鍬焼き 2013夏

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卵焼き

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鍬焼き 2014夏

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鍬焼き 2016夏

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掟破りのタレ付け喰い

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2017/08/15 更新

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