この口コミは、フジモ1/2さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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昼の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
今年も、穏やかなひと時を！
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2025/12/16 更新
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
穏やかな素晴らしい空間！
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2024/12/16 更新
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昨年に続き、結婚28th.を此方で。
初訪時の大きな感動からの過剰な期待を全く裏切らない、素晴らしいひと時を過ごさせて頂きました。
今年12月から、料理＆各品毎のドリンクペアリングの12,000円（税込）に。
◎ハモン イベリコ 36ヶ月熟成 その生ハムのテハを添えて〜生ハム（24→36ヶ月熟成にVer. up）も、生ハムを練り込んだ「テハ」も、”もっと食べたい！”なのですが、この後の品々からすると丁度良い量の前菜。：スパークリング
○南瓜のクレマ〜飲食店に来る価値の有る味わい。自家製のパンも○。：Rose
☆畑のテラリウム ”能勢 晴苗農園さんのお野菜”〜今年も深く感動。芸術的、そして野菜達が、実に滋味深い。：Tea
○海と畑 "佐渡産サーモンのモハマと旬野菜の薄焼き"〜サーモンもさることながら、その下に敷かれた野菜餡の葛の薄焼きが◯。：白
☆Pinchos3種：Orange
「八戸産 秋刀魚のリエット」〜コーンの下まで美味なるリエットが詰まっていて、嬉しい！。
「淡路島産 太刀魚のモンタディトス」〜絶妙な火入れの太刀魚に、オリーブ入り烏賊墨の揚げパンが◯。
「兵庫産 紅ずわい蟹のフィジュアス」〜この3品、”軽肴”ではないね！。
主菜は家人とシェア：赤（2種から）
◎鳥取和牛 うちもも肉のアサード〜焼き加減絶妙、しみじみと旨い肉にクレソンのソース。付け合わせの蕪とジャガ芋がまた旨し。
◎富山産 白海老のアロス〜”縁のお焦げを刮げて下さい、香ばしいので”。刮げて、刮げて、滅ッ茶、香ばしい！。それにしても、米って美味しいなぁ。
Postre
○パンナコッタに、薩摩芋・柿・焙じ茶・アールグレイのクリーム〜珍しく、1/2も味わい。
○ダックワーズ〜”大豆を種から育てた自家製味噌”のクリームを挟んだ、満足の最後の品。
☆家人が途中から切り替えていた、ノンアルコール・ドリンクも素晴らしい！。⠀
”常々、６種類ほどワインに見立てたドリンクをリストに載せております”とのことで、⠀
”野草茶や日本茶を主役に和紅茶・インド紅茶・中国茶、ハーブにスパイス、野菜や果物、昆布など海藻の出汁”から、御主人がオリジナルで創り出すドリンクは、初めての味わいでした。
今年も、3時間弱！の素晴らしい、穏やかな時間を過ごさせて頂きました。
（12月からの価格については、これまでがリーズナブル過ぎたかと。今後とも、通わせて戴きたい此方です。）