この口コミは、藤むら サキさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.9
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.2
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.2 ］
真空調理法の石垣牛ステーキは感動するほどの美味しさ！
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2017/08/19 更新
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石垣島レポ No.8
今回の石垣島旅行で思ったことなのですが、石垣牛をメインに出してくるお店がそこまで美味しくないと感じました。
総じて脂っぽいし、少し食べたら胸焼けしてしまうの(+_+)
ここのお店「DELi」は友人が教えてくれたのですが、今回の石垣島旅行で一番美味しいお肉が出てきました。
あーー、これが本当の石垣牛なんだと思ってしまったほど。それくらい他店で出てきたものと別物だと感じましたね。
お店は730交差点から市場の方に入って行った、少し目立たない場所にあります。
ステーキハウスというより、外観も内装もバーといった雰囲気ですね。
日本語が堪能なドイツ人（超イケメンなオジサン！）が経営されています。
お店のお勧めは当然ステーキなのですが、特徴は真空調理法で作ることだそうです。
低温で温度変えずに焼き上げることが、これほど料理の味を調えるとは思いませんでしたね。
お店のお勧めであるヒレ、イチボを頼んで皆でシェアしましたが、どれもお肉の味は濃く、そして甘く、柔らかい舌ざわりは最高の一言。
今まで食べてきた石垣牛は何だったのだろう…と本当に思ってしまいました(*^-^*)
特にヒレが絶品の一言です。石垣牛が美味しいのは脂身でなくて、赤身なんだなと再認識！
とても楽しい時間を過ごせました。教えてくれた友人に感謝の一言です♪