2回
2018/04 訪問
以前来た時よりも、明らかに美味しく感じました♪
2018/05/05 更新
2017/12 訪問
四谷の超有名店、初来訪♪
月初の予約がずっと取れない状態が何か月も続いていましたが、ようやく取れました。
四谷の超有名店「すし匠」さんへ初来訪です。12月の忘年会時期だなんて、素敵♪
ハワイに行かれた初代親方のお鮨は私は分からないので、次の親方となった勝又さんが私に取ってのすし匠となるのですが、こんなに若い方なのね…。
カウンターに置かれたワカメと海ブドウを見ると、「あー、これがすし匠なのね」と思いました。
ネットで今まで見るだけのものだったのが、こうやって見る事が出来るのは感慨深いものがあります。
すし匠の途中までお任せ、その後はお好みというスタイルは知ってはいましたが、実際に体験すると実に多い量ですね。
少量多皿という人も沢山いますが、単純にお料理の数が多い気がします。
これは食べられなくなると感じて、握りは途中からシャリ少な目でお願いしました。
ウニと鮑のお椀から始まり、ミル貝のお刺身、ミニイカ飯と続いた後、カワハギの肝乗せ握りが差し込まれます。
コハダの握り、焼き白子、タコの刺身、真鯛昆布締め握り、スミイカ握りと続きました。
その後はマグロや赤貝、エビなどと続いて行きます。
もちろん、すし匠の名物であるアンキモとキンメダイ皮、おはぎは頼みましたよ！
他のお寿司屋さんでは食べることのない味わいで、感動(*´▽｀*)
ウニやイクラが出なかったのが印象的ですね。
むしろ、セイコガニの巻物が「こんなの出るのね！」と心に残りました。
終わった後に数えてみたら、おつまみ10品、握り18貫＋巻物という多量！
間違いなく普段の私なら食べ切られない量なのですが、美味しいものは別腹ですね（笑）
2018/01/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
友人より「一緒に行く人からキャンセルされちゃったから来ない？」というお誘いが有りまして、「すし匠」さんの再訪です♪
以前にお伺いしたのが初めての利用なので、今回が二回目の利用となります。
そこまで期間も空いていないのですが、初めて食べた時と比べて明らかに美味しく感じました。
特にマグロ系が美味しいと感じましたね。
漬け、赤身、中トロ、大トロ、おはぎ、トロタクとマグロ率高く出て来ましたが、美味しかったので飽きも感じず。
おつまみ11品、握り15貫。
少量とはいえ結構な量だと思うのですが、不思議と最後まで「美味しい♪」と食べてしまえました(*´▽｀*)
ただ、その量の写真を全て更新するのは疲れてしまうので、アップするのは何枚かにて（笑）