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黒ラベル
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お通し(玉ねぎとスナップえんどう)
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焼鳥用の薬味 (黒七味、一味)
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とりわさ
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とりわさ
フレッシュで美味しい(๑> ؎ <๑)♡
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鶏のたたき♡
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ツクネ
味がついておりますので、このままで美味しいです♪
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手羽
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東鶴スパークリング生
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近江軍鶏の腿
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さがり
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そり袖(そりと袖の2種串)
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椎茸
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軍鶏の皮
こんな鶏皮初めて♡
アラカルトでもぜひオーダーしたい逸品
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日本酒 (オーダー内容失念 (ˊᢦ ˋ;;)ｽﾐﾏｾﾝ
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日本酒
名前は失念しましたが、美味しかったのは覚えております♪
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レバー
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提灯
中から卵の黄身がとろ〜りと溢れます♪
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ナゲット
香草と一緒に揚げてあり、上品なお味のナゲットです♪
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砂肝
強い弾力が魅力♪
アラカルトでもぜひオーダーしたい逸品
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はつ
ちょっと柔らかめでした•••？
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ひざ
パリカサ
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みずきのレモンサワー♪(๑> ؎ <๑)ｼｭﾜ♡
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ご飯 (鶏ガラスープ茶づけ)
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スープの旨味たっぷりの鶏♡
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デザート (ピスタチオアイス)
初ピスタチオアイスでしたが、美味しくてお気に入りになりました♡
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この日は岐阜駅から15分くらいの所にございます百名店、焼鳥 みずき さんを訪れました♪
岐阜で有名な焼鳥屋さんで、滞在中にぜひ訪れたく予約して訪問いたしました♪
17:30開店で17:30に予約、カウンター席に通されました。
一番乗りで来店も着席後間もなくカウンター席はすべて埋まってしまい、予約できたのが奇跡と思えた瞬間でございます
Σ(º ﾛ º๑)՞ !
店内は白木を基調とした清潔感あふれる内装で、煙の跡がついてるような感じは微塵もありませんでした☆
またお店に滞在中、煙がでたり煙の香りを感じることも無く、おしゃれ着で訪問しても匂いを気にすることなく過ごすことができます (⁎^◡^⁎)☆☆☆
この日のオーダーは おまかせコース(5000円)
コース内容は以下の感じです(ドリンクは別です)
・黒ラベル
① お通し (玉ねぎとスナップえんどうのおひたし)
・焼鳥の薬味 (内容は黒七味と一味だそうです)
② とりわさ
③ 鶏のたたき
④ ツクネ
⑤ 手羽
・ 日本酒 東鶴スパークリング生
⑥ 近江軍鶏の腿
⑦ さがり
⑧ そり袖 (そりと、袖)
⑨ 椎茸
⑩ 軍鶏の皮
・日本酒 (オーダー内容失念)
⑪ レバー
⑫ 提灯
⑬ ナゲット
⑭ 砂肝 (コース外で追加 (350円))
⑮ はつ (コース外で追加 (300円))
⑯ ひざ (コース外で追加 (300円))
・みずきのレモンサワー (800円)
⑰ ご飯 (鶏ガラスープ茶づけ)
⑱ デザート (ピスタチオアイス)
ではコースのスタートです(⁎^◡^⁎)
鶏はどれも筋肉質でぷりぷり、串は備長炭のスモーク香と鶏の芳ばしい香り、パリパリに仕上がった外部とふっくらジューシーなお肉の絶妙な火加減、鶏の旨味を引き出す上品な味も付いていて美味しかったです♡
以降、個別に感想をもったものを書いていきます
① お通し (玉ねぎとスナップえんどうのおひたし)
溶けるほど柔らかで滑らかですが、玉ねぎの形は崩れずキレイに保たれた丁寧な仕上がり
スナップえんどうはスモーク香の芳ばしい香りに包まれておりました
品の良い甘さを感じるお出汁と、優しいピリ辛さのある味噌もアクセントになって、この後のお料理も期待させてくれる逸品です♪
② とりわさ
柔らかなのに強いぷりぷりの歯応え♡ 中心部は半生の感じに仕上がっていて、素材の無垢な美味しさが味わえます♡
単品でもオーダーしたい逸品でございました (๑ˇᴗˇ๑)♡
③ 鶏のたたき
ここからは串です♪
④ ツクネ
軟骨、ネギも入っており、炭の芳ばしく焼けた香り、凝縮された旨味、しっかりした下味も付いており何も付けなくても美味しく、むしろ何も付けずにいただくのが最高と思える完成されたお味でした♡
アラカルトでいただくと時もぜひオーダーに加えたい逸品でございました♪
⑤ 手羽
炭の芳ばしく焼けた香りが芳ばしい、皮はパリパリ、中はとてもふっくらジューシー♪
程よい薄味の塩加減で手が止まらなくなる美味しさ ٩(๑˃؎˂๑)۶♡
・ 東鶴スパークリング生
生の香りが美味しい日本酒
優しい炭酸が爽やかで飲みやすく、始めの1杯に良さそうです♪
⑥ 近江軍鶏の腿
軍鶏の発達した筋肉によるものか、押し返されうな力強い弾力を感じます
アラカルトでいただく時もぜひオーダーに加えたい逸品です♪
⑦ さがり
美味しい肉汁が溢れて幸せ感に満たされました (ღ*ˇᴗˇ*)ｼｱﾜｾ♡
⑧ そり袖(そりと、袖)
もの凄い弾力で、ぷりんっぷりんっ♪の歯応えがクセになります♡
アラカルトでいただく時もぜひオーダーに加えたい逸品です♪
⑨ 椎茸
⑩ 軍鶏の皮
下味が付いていてとてもジューシーなのに油っぽくなく、軽い食感、こんなに美味しい皮は初めていただきました♡
皮ってこんなにも美味しい部位だったのですね♪
少々感動いたしました☆
一味ともよく合いましたので、付けながらいただくと♡
・日本酒 (オーダー内容失念(ˊᢦ ˋ;))
⑪ レバー
噛むと薄皮のようなものが ぷちっと弾けて中からトロッとレバーのお肉が流れ込んでくるような初めての感覚
一味をと合わせるとまた格別♡
⑫ 提灯
中から凝縮された卵の黄身がトロ〜ッ♪
独特の見た目、食感、お味で好き嫌いが別れ、別名キンカンとも言われる初めて見る方も多い部位です
わたしは少しお醤油を垂らして食べるのが好きでしたが、美味しい下味がついていて、何も加えなくともとても濃厚な味わいにを堪能できました♪
⑬ ナゲット
ナゲットと聞いてファストフードのイメージが浮かび、一瞬頭の中が？マークになりました
見た目はフライのようでしたが確かにナゲットと仰られて、よく見るとやはりチキンナゲットでした！
もちろんファストフードのようなものでは無く、お肉の旨味が引き出され、香草も一緒に揚げられた上品な味わいの高級ナゲットでございました♡
追加串オーダー
コースの串は以上との事で
食いしん坊なわたしは追加の串をオーダーする事にしました
(* ´艸`)〜♡
⑭ 砂肝
こりっこり♪の食感と濃厚な味わいが美味しかったです♡
黒七味がよく合う (๑ˇ؎ˇ๑)♡
ぜひ黒七味を付ける食べ方をオススメいたします♪
⑮ はつ
思ったより柔らかな肉質で、イメージと違ってあれっ？となりました ( ๑ º◡º)？
⑯ ひざ
パサコリ食感の膝がたくさん串に刺さっている
希少部位の串
・みずきのレモンサワー
フレッシュレモンの香りが濃厚でフレッシュレモンのフルーティさと酸味、仄かな苦味が美味しかったです
みずみずしい みずきのレモンサワー
これも次回にまたオーダーしたい逸品です♡
ココからコースに戻ります
コースの最後はご飯とデザート
⑰ ご飯
以下の4つの中から、選択していただけます♪
･鶏ガラスープ茶づけ
･鶏そぼろTKG
･鶏白湯ラーメン
･スパイスチキンカレー
わたしは鶏ガラスープ茶づけ をチョイスいたしました♪
濃厚な出汁が美味しいスープ、ぷりぷり食感が堪らない鶏♪
なんとも贅沢なお茶漬けでございました♡
⑱ デザート(ピスタチオアイス)
ピスタチオの濃厚なお味が印象的
初ピスタチオアイスでしたが、美味しくてお気に入りになりました♡
品数豊富でどれも絶品の串を楽しめます♪
煙ったり、煙の臭いもありませんので、デートなどで利用するのも良いお店かと思いました (๑^◡^๑)
またコレだけの美味しさ、格式ある店内、ホスピタリティ共に良く、コスパも申し分ない大満足のお店でございました♡
またいつか訪れたいです♪
(⁎•ᴗ•⁎ )♡