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ミシュラン三ツ星、食べログゴールドのカセントさんへ。 ミシュラン三ツ星は人生初かも、、、 営業再開の知らせを受けてすぐに予約入れましたがすぐに予約困難に、、、 お店の場所がわからず迷子になりました笑 でてきた料理全部美味しいー！！！美味しいってレベルを超えてる！！！ そして美しい。料理が美しい。すごく繊細な料理の数々。これはスペイン料理なのか？？ しかも、こういうお店では満足な量を食べれないのですが、お腹いっぱいになる魚介濃厚なおじやが格別笑 満足度高し！！
2019/12訪問
1回
神戸で大人気のハンバーグ店！ 遠方からでも行きたくなる理由があります。 ここでしか食べられないハンバーグ！ 超粗挽きのお肉で、挽いてるかわからないぐらいゴツゴツしています。 レア目のハンバーグが好きですが、 ここのハンバーグはそれを気にしなくても良いぐらいの食感、旨味たっぷり。 お店のオススメの食べた方は卵にハンバーグを浸しますが、 塩で食べるのが一番美味しいと思う。 スタッフさんのサービスも良く、また行きたくなります。 ご飯がもう少し美味しければ良いんだけど、すこしべちゃっとしてたかな。 ハンバーグが大好きで、色んなお店のハンバーグを食べてきましたが、その中で4つの好きなハンバーグ屋があります！僕はそのお店をハンバーグ四天王って呼んでたんだけど、ここのお店は五天王って言ってもいいくらいのお店（笑） 超あらびきのビーフハンバーグ。系統としては、藤沢のビストロハンバーグに近いけど、さらにあらびき。もう挽いてるといえないくらいのゴツゴツ感。 そして、ハンバーグの表面はカリカリ。 カリゴツっていう新しい食感を楽しめます。いままで、レアのハンバーグが好きだったんですが、ここのハンバーグはミディアムくらいには火が通ってます。 色んな食べ方で食べれるのも楽しいです。赤ワイン塩、溶き卵、ポン酢、デミ。 僕は塩が好きですが、どの食べ方でも美味しかった。あとお皿に残った肉汁を溶き卵と一緒にご飯にかけて食べるのがオススメらしいです。 ポークハンバーグも少し食べました、 ポークハンバーグは豆腐ハンバーグくらいフワフワ。肉の旨みあるんだけど、ビーフハンバーグを食べたあとだから、インパクトにかけるw インパクトはやはり牛のカリゴツでしたー！ 接客も丁寧で、必ず行きたいお店になりました！ しいていうなら、店内がベタベタなのが気になったかな、、、
2019/09訪問
2回
2024/08訪問
1回
超予約困難店のくしかつあーぼんさん 2000回電話しても繋がらなかったんですが、運良く年末にとれました。 店内に入ると思った以上の席数！ 角の席でしたがそこからはスタッフさんの所作がよく見え、すごく楽しい時間を過ごせました。 串は全部美味しい！！食べた時に串カツとは思えないくらいの軽さ、絶妙な揚げ加減に、なぜこれ程シンプルな調理方法なのに差がでるのが不思議です。 食材は全て美味しく、追加で10本以上、トータル35本程度、烏龍茶を5.6杯食べましたがそれでも会計は15000円程。 個人的には創作の串が好きなので、このクオリティの変化球串も食べたかったなぁ〜
2019/12訪問
1回
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８月の訪問時、こんな美味しい焼き鳥があるのか！！！と感動し、 まだ見ぬ焼き鳥の世界が有るのでは無いかと、８月から４ヶ月で２３軒もの焼き鳥屋に訪問しましたが、美味しいとは思うものの、感動するレベルではありませんでした。 焼き鳥って他の料理に比べると、シンプルな調理方法だとおもいます。 そのシンプルな作業にこれほどまでの差がでる焼き鳥を出せるのが改めて凄いと思います。とにかく一本一本の旨味が凄い。 表面がパリパリ、中はレアなのに冷たくない絶妙な火入れ。 もうここのお店以外、焼き鳥はいかなくてもいいや笑 今まで食べていた焼き鳥はなんだったのか。 焼き鳥を好きな僕が圧倒的1位と感じたお店でした。 1口、口に入れた瞬間、衝撃が走りました！！ 同じ気持ちの同行者と目が合いました（笑）それくらい衝撃の焼き鳥でした。その後も衝撃の連続で、笑いが止まらなくなるほど。 鳥の旨味はもちろん、絶妙な火加減で表面パリパリ、なかはレア状態で柔らかい。そしてすごくジューシー。 鶏なんだけど、鶏なのか？牛では無いかと思うほどの柔らかさ。これは病みつきになります。 焼き鳥好きな人なら絶対行ってほしい。他で食べられなくなります。 あと、焼いてる姿がかっこよすぎます（笑）一本一本を最高の状態で出すために真剣に取り組まれてる姿に魅入ってしまい、食べてる時はほとんど無言でした。 事前情報で、店主が気難しい人だとか書かれていたけど、そんなことは無いように思えました。