12回
2022/08 訪問
相変わらず美味。そしてしっかり進化中
シャトーブリアン丼。ヒレカツサンドといった定番のスペシャリテはもちろんのこと、今回はうなぎや、季節のお野菜などもいただき、〆のスイカ冷麺でしっかり旬を感じられるコース内容で大満足でした!
間違いなく都内では最高級の品質のお肉を提供している焼肉屋さんだと思います。
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2022/09/09 更新
2022/07 訪問
会食で利用
この日はちゃんとしたお仕事の会食で利用させていただきました。
個室もあるので、接待や会食といったビジネスでも非常に使い勝手がいいです。
ちなみに、久しぶりのオーナーズテーブルです。
序盤のスープが夏っぽくなり、お肉は相変わらずどれもこれも最高峰に美味しくて、スタッフの方が焼いてくれるので、火入れも完璧。
言うことなしで、大変美味しくて有意義な時間を過ごせました。
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2022/07/25 更新
2022/06 訪問
この日はホルモンの会に参加
この日はホルモンを中心とした焼肉の会に参加してきました。
個体識別番号が付いている(しかも松阪牛中心)黒毛和牛のホルモンを中心に様々なスタイルでホルモンのマニアックな部位を楽しむことができます。
レバーはもちろん、シビレやハラミ、ミノなどいろいろな部位を出してもらいましたが、特にシビレ(リードボー)は絶品の一言です。
肉は全てスタッフが焼いてくれるスタイルなので、安心して楽しむことができます。
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2022/06/29 更新
2022/04 訪問
接待、デート、会食、記念日。特別な日に使いたくなる高級焼肉店
何度も伺っている思食ですが、美味しい焼肉を食べたくなった時はここの安定感が素晴らしいです。
この日は名物の鮑粥から始まって、三種のお肉から出汁を取ったコンソメスープ。
お肉と一品料理がバランスよく出てきて、サラダについているお肉ですら個体識別番号付きというこだわりが半端ないお店。
お米もいのちの壱という高級なめっちゃこだわりのお米を入れています。
高級店ですが、一番安いコースは15000円というのもあるので、現状でも予約は難しくなっていますが、頑張れば取れるので、超予約困難店になる前に一度は訪れてみることをオススメします!
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2022/05/09 更新
2022/02 訪問
常に進化中の思食
2ヶ月ぶりにやってきました。赤坂の焼肉思食(おぼしめし)です。
男子三日会わざれば刮目して見よ。と、言う言葉がありますが、2ヶ月ぶりに行った思食はしっかり進化していて、タレに微かな甘さが加わっていい意味で焼肉屋さんのタレ感が感じられます。
ユッケジャンスープもいい意味でのジャンク感が加わってめちゃくちゃいい感じ。
スープが美味。
そして、シャトーブリアン丼は低温調理の卵とトリュフが合わさってめちゃ美味いです。
牛タンやハラミにも個体識別番号がついていて、お肉の仕入れにもしっかりこだわっているのがわかる、まだまだ進化中の凄い焼肉屋さんです。
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2022/02/22 更新
2021/12 訪問
eteとのコラボイベント
この日はあのケーキで有名な eteとのコラボイベントの日でした。
思食も韓国料理ではなくて、フレンチを絡めたフレンチ焼肉といった感じで、パテアンクルートや、海老のビスクといった料理も出てきました。
ロッシーニ風のお肉が出てきたり、フレンチっぽい焼き方をしたお肉も出てきたりと、いつもと違う思食を楽しむことができました。
もちろん、牛タンやハラミといったいつもの料理もとても美味しく手大満足な一日でした。
お米もいつものように美味しいし、追加でお肉も頂いてガッツリ腹パンです。
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2021/12/27 更新
2021/10 訪問
唯一無二の焼肉屋
予約困難店になってしまった定期的に通っている思食ですが、相変わらず美味しいです。
この日は運が良かったのか、特産松坂牛のタン、ハツ、レバーハラミと言ったお肉をいただくことができました。
通常ホルモン系は個体識別番号がつかないので、特産松坂のホルモンなんて食べることはなかなか難しいのですが、運よく食べることができました。
特にハラミは絶品。
繊細で綺麗な味わいで肉の旨味がしっかり感じられました。
定番のメニューも、但馬玄のヒレ肉ももちろんとても美味でした。
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2021/11/08 更新
2021/05 訪問
まさかの1万円ランチで大満足
あの思食が1万円ランチを始めると言うことで初日に行ってきました。
土曜日限定で一旦6月でやめてしまうとか。
結論から言うと、(もう予約も取れないかもですが)行けるなら必ず行ったほうがいい超お得なランチです。
但馬玄を中心とした最高品質のお肉の数々に、いつもの思食とはちょっと違うタレ焼肉と韓国料理感強めの料理。
お肉はもちろん、レバー、タン、ハラミ系のホルモンももちろん美味。
思食らしく上品なんだけど、どこかいつもよりジャンク感も感じられるのがまた良しです。
これはまた行きたい!
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2021/06/06 更新
2021/03 訪問
最高のホルモンのコース
この日はホルモンの特別コースを提供してくれました。
レバー
センマイ芯
白センマイ
黒タン
ハラミ
ハツ芯
シビレ
テッチャン(脂あり・なし)
ミノ
ミノサンド
ヒレ(正肉)
リブ芯(正肉)
と、いろいろな部位をただ焼くだけでなくてしっかりとひと手間かけた形で提供してくれます。
これがどれも驚くほど美味しくて、過去のホルモン系の美味しさを塗り替えるほどでした。
特にシビレ(リンドボー)を焼いたものや、レバーのコンソメスープを使ったロールキャベツ。
タンのカツサンドなどが非常に美味しかったです。
〆のご飯の肉のせTKGのトリュフのせ!
美味しくいただきました!
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2021/04/01 更新
2021/01 訪問
こだわり抜いた焼肉屋
大好きすぎて今月は2回も行ってしまいました。
とても上質な空間で、めちゃくちゃ美味しいお肉の料理をいただけます。
お肉はモネンシンフリー。焚き餌を与えている黒毛和牛の雌しか使わず、焼き手も一流の方が焼いてくれるので安心して美味しいお肉を頂けます。
もちろん美味しいし全く胃もたれしない上質なお肉です。
そして、タレやコンソメがとっても美味。
もちろん、ほとんどの焼肉屋で使われているうま味調味料の味わいではなくて、しっかりと出汁の味わいが感じられる濃厚な旨味が感じられる上品な美味しさがあります。
お肉好きなら一度は必ず伺ってほしいおみせです。
2021/01/28 更新
2020/08 訪問
焼肉 × フレンチ =思食!?
詳細はブログに書きました。
→ https://www.bn-ceo.com/meat/yakiniku/6619
思う食と書いて「おぼしめし」と読むこのお店。
らいもん、金舌、みすじ、大関と焼肉の有名店が集う赤坂は益々焼肉の激戦区となりそうです。
店長はあのSATOブリアンで長らく働いていた柳野友明氏。言わずと知れた日本の焼肉業界に「シャトーブリアン」を焼肉でいただく文化を作った名店です。
そして、シェフは青木誠氏。ミシュラン三つ星常連のロオジエでフレンチのシェフとして修行をつみ、フランスでも活躍したシェフが次のステージに選んだのが焼肉業態というのはとても面白いです。
旬の食材が使いにくい焼肉業態でしっかり旬の食材も使いつつ、肉を切るだけのお店が多い焼肉をしっかりと料理にしているのは青木シェフのなせる技。
旬の高級食材、こだわりのブランド牛、確かな調理技術、お店の雰囲気。何をとってもとても素晴らしくてわずか2万円で味わえるのが不思議なほどです。
お肉好きな方はこの新しいスタイルの焼肉屋が予約困難店になる前に一度伺ってみるのがオススメです。
2020/09/17 更新
ちょっと久しぶりの思食です。
定番のユッケお粥から始まって、初めていただく牛タンの蒸し煮。
そして定番のヒレカツサンド。
その後は焼き物の盛り合わせが続きます。
今回はメインのご飯が牛ロースユッケ丼。
これがめちゃくちゃ美味しくてもう瞬殺!
飲むように食べてしまいました。
定期的に伺わせてもらっていますが、行くたびに新しい味わいに出会える楽しい焼肉屋さんです。
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