funchanさんが投稿しためん呼白（広島/西十日市町）の口コミ詳細 [食べログ]

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めん呼白十日市町、寺町、本川町/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

とても丁寧な醤油ラーメン

土曜の昼過ぎ訪問。車は近くのコインパーキングに駐め徒歩で向かうと建物間の路地に10組ほどの行列があり並ぶ。暑い日だったが日陰なのでつらくはない。並んでる人に店員が醤油かいりこかを尋ねてくるので醤油と伝えた。
約45分で店内へ入り食券機で特製醤油を発券しカウンターに着席。店内は落ち着いた灯りと木の内装に、軽くジャズは流れる優しい空間。厨房ではスープを大鍋から小鍋に分けて、丼数だけ調理してる。
約5分で着丼。小さめの丼に透き通った醤油色のスープに麺が綺麗に並びトッピングが重なる。
醤油の香りを感じてスープをすすると、まろやかな醤油と鶏出汁が舌に広がる。鶏系の脂なのか塩味や酸味が混じった旨味が美味しい。ストレートの麺は箸で持つと柔く感じるが、食べるとしなやかな中にコシがある。スープと絡んだ麺表面が小麦の味を際立たせる。青ネギのみじん切りの香りが合う。チャーシューは3種類でどれも柔らかくジューシー。特に大判の薄切り豚が口の中でスープと合わさり美味しい。メンマは柔らかく味は強め。
終盤には醤油味を強めに感じたが、しつこさは無く、最後まで美味しく頂きました。店もラーメンも丁寧な作りで、これはまた行きたくなる。

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2023/06/18 更新

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