2回
2024/06 訪問
丁寧で綺麗な しおらぁ麺
2024/06/29 更新
2023/12 訪問
キレイなBarのラーメン屋さん
以前に寄ったら臨時閉店だったので、日曜の昼過ぎに娘と訪問。クルマはすぐ裏のコインパーキングに駐めた。店外は淡い紺色の窓枠などが、ラーメン屋さんとは感じないおしゃれ感たっぷり。窓もキレイで中が見渡せるところも清潔感が良い。ドアを開けると満席で外で待つ様にとのこと。
外で窓の横で待ち据え置きのメニューで醤油ラーメンに煮卵にしようと娘と確認。窓ガラスがキレイで中が良く見えるので、店内の客は恥ずかしいかと思い、ドアの反対側に隣のビル方面に並んだ。
5分程度で前客が数組出て来て、店員が呼んでくれて入店。コの字型カウンターと奥にテーブル席もある様子。入って右の食券機で発券して手前のカウンターに着席。カウンター内で店員がテキパキ動いてて、その上に大きなスピーカーから音楽が流れてる。中央のディスプレイは消えてた。席には一人分の陶器の箸置きに木の箸とレンゲがキレイに並んでる。
5分とせずに着丼。醤油の甘い香りが立ち上る丼は醤油色で澄んだスープに煮卵と豚と鶏のチャーシュー、その上に微塵切りのネギが乗る。周囲に細長いメンマもあった。スープを透明な脂と啜るとまろやかな醤油味、出汁の主張は弱めだが、深い味わい。飲んだ後に醤油の酸味が少し残る。麺は細めストレートでシコシコ系の歯応えで小麦の味はしっかり。鶏チャーシューは小さ目の塊で柔らかくジューシー。豚チャーシューは大判薄目でジューシーで噛むと香辛料が良い味。ネギは細かい微塵切りで香りはあまり感じなかった。煮卵は柔らかくレンゲで割ると黄身が流れるほど。味は薄目だが黄身の濃さが醤油に変化を出す。メンマは細い筋系でコリコリ。
さっぱりしてるが、醤油の香りと味がしっかり麺に絡む一杯。次は塩にしよう。夜の料理とビールも美味そう。ぜひまた来よう。
2023/12/18 更新
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金曜の11時半ごろに1人で訪問。数ヶ月前からの2回目。クルマは近くのコインパーキングに停めた。弱い雨が降っていたが、店前には4人が待っていた。建物沿いで雨が当たらない様に並んで、約15分で入店。
中央U字のカウンターと外にテーブル席がある。前回は醤油だったので今回は、入って右に券売機でしおらぁ麺を発券。カウンター奥に促されて着席。席には個別に箸とレンゲが用意されており、店員が飲み水を持って来てくれるサービスは変わらず維持している。約5分で着丼。
やや黄色の澄んだスープにチャーシューとめんま、白髪ネギと薄切りの柑橘、すだちかな、が乗る。丼からは柑橘の香り。
スープはしお味だが、しょっぱさは弱く、鶏清湯系の出汁と表面の脂なのか、ねっとりコクを感じる。麺はやや細めでプリッと軽い噛みごたえ。メンマは長い一本もの、柔らかいが全部いっぺんには食べられない。麺の様に啜って歯で切った。チャーシューは2種類、鶏は小ぶり厚めでプリプリで柔らかい歯応え。豚が大判中厚で、脂身は少ないがジューシーな肉感大。
店員の優しい応対や、綺麗な店やテーブルセットなど、とても丁寧に提供していて、ラーメンにも同じ丁寧さがあり、お気に入りのお店となりました。