funchanさんが投稿した麺ゃさえ木（広島/銀山町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店麺ゃさえ木銀山町、胡町、稲荷町/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］

シンプルでも深い醤油ラーメン

土曜の昼過ぎに1人で訪問。店内はカウンター一列で奥に先客1人。木目が鮮やかな清潔感のあるカウンターの中程に着席しチャーシュー麺を注文。5分とせずに着丼。
白い丼に澄んだ醤油色のスープが映える。チャーシューとネギが綺麗に乗ってる。柑橘の香りのスープは甘めの醤油味で魚介系のコク。麺は細いストレートでプリプリでコシの強い歯応え。チャーシューは中判やや厚めで箸で持つとほぐれる。炙った香ばしさに肉感しっかりで醤油味もしっかり。ネギの香りもあるが柑橘が良く合うスープ。一気に食べてしまい胡椒の味変は最後の少しだけとなり良く分からなかった。
見た目はシンプルだが、しっかり作り込まれた丁寧な一杯でした♪

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2025/07/19 更新

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